「焼売」の版間の差分
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『[[主婦之友]]』（[[主婦之友社]]）[[1938年]]新年号の付録「冬の和洋料理千種の作方」には餃子、焼売のレシピが掲載されている<ref name="魚柄">{{Cite book|和書|pages=130-132|title=国民食の履歴書 カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが|author=魚柄仁之助|authorlink=魚柄仁之助 |year=2020|publisher=[[青弓社]]|isbn=978-4787220875}}</ref>。その中で「変わりシューマイ」とされているものは餃子の餡のレシピに[[片栗粉]]を加えたもので、皮の包みかたも餃子状であり、蒸し餃子と呼べるものとなっている{{R|魚柄}}。また、「即席シウマイ」というレシピでは皮を用いず、団子状にした餡に[[メリケン粉]]を厚めにまぶして蒸し上げる料理である{{R|魚柄}}。こういった皮を用いない「即席シウマイ」のレシピは1965年頃（昭和40年代）までの料理本にはよく掲載されていた{{R|魚柄}}。
昭和30年代に、学校給食用としてシュウマイが提供されるようになった際に、[[ショートケーキ]]に載せる[[イチゴ]]をイメージして、彩りとして頭頂部に[[グリーンピース]]が載せられるようになった<ref name="excitenews">{{Cite web|url=https://www.excite.co.jp/News/net_clm/20170529/Goowatch_ba47b88e04ef88c23c58f51c26bb788c.html|title=シュウマイからグリーンピースが消えたのはなぜ？|publisher=[[エキサイト|エキサイトニュース]]|date=2017-05-29|accessdate=2018-08-19}}</ref>。しかし、時代とともに販売されるシュウマイの種類が増えていき、認知度が高まると、グリーンピースを載せる必要性がなくなり、グリーンピースを載せたシュウマイは減っていった<ref name="excitenews" />。[[2018年]][[7月27日]]に放送されたテレビ番組「[[タモリ倶楽部]]」では、当時発売されていた冷凍シュウマイ7種においてグリーンピースが載っているかどうかを調査したところ、全ての冷凍シュウマイでグリーンピースが載っていないという結果になった<ref>{{Cite web|url=
焼売の調理法としては、蒸して仕上げるほかに[[油]]で揚げる「揚げ焼売」、[[餃子]]と同様に焼いて食べる、[[おでん]]の種や[[鍋料理]]の具など[[煮る|煮物]]に使用する事もある。餃子同様にチルド製品や[[冷凍食品|冷凍製品]]、または調理済みのものを店で購入することもよく行われている。
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