Vin Santo di Carmignano

Il Vin Santo di Carmignano è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Firenze e Prato.

Barco Reale di Carmignano e Carmignano
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	100 q
Resa massima dell'uva	35,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	10,0%
Titolo alcolometrico minimo del vino	16,0%
Estratto secco netto minimo	21,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	17/10/1994
Gazzetta Ufficiale del	25/10/1994, n 250
Vitigni con cui è consentito produrlo
Malvasia Bianca Lunga: 75.0% - 100.0% Trebbiano Toscano: 75.0% - 100.0%

Caratteristiche organolettiche

• colore: dal giallo paglierino al dorato, all'ambrato intenso
• odore: etereo, intenso, caratteristico
• sapore: armonico, vellutato, con più pronunciata rotondità per il tipo amabile

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

• Firenze (1994/95) 136,5
• Prato (1995/96) 64,81
• Prato (1996/97) 67,91