Tempeh recepten

Tempeh heb je misschien wel eens zien liggen in de supermarkt, zo'n groot wit blok in de koeling. Ideaal als vleesvervanger en vooral heel lekker. Hugo legt uit hoe je de tempeh "sticky" maakt.

Stap voor stap laat ik je met foto's zien hoe je makkelijk gefrituurde tempeh maakt met een sausje van ketjap en sambal. Lekker als bijgerecht of als snack!

Voor dit gerecht is de tempeh gemarineerd in een plakkerige gembermarinade. Even wokken en deze gember tempeh met kokosrijst is zo klaar.

Ik ben gek op de Indische keuken maar een van mijn meest geliefde gerechten is toch wel sambal goreng tempeh: stukjes gebakken tempeh met rode pepers, petehbonen en ketjap. Ik hou van pittig en maak hem daarom met rawits, een klein, scherp pepertje maar als je niet zo van pittig houdt dan maak je hem met tjabé Lombok ofwel Spaanse peper. Het voordeel van dit gerecht (en veel andere Indische gerechten overigens) is dat je hem een dag van te voren kunt bereiden waardoor het de dag erop nog…

Maak zelf kering tempe, krokante tempe of Sambal goreng tempe kering. Wij laten je volgens de bijbel van de Indonesische keuken zien hoe je dit recept maakt

Tempeh is een hele fijne vleesvervanger en super goed voor je! Hieronder vind je daarom 10 gezonde én vegetarische tempeh recepten.

Tempeh marineren is dé manier om een blok tempeh om te toveren tot een heerlijk gerecht. Als je weet hoe je tempeh goed marineert, heb je echt een heerlijke vleesvervanger te pakken. Hier vind je de beste tips om tempeh te marineren!

Naar Bali geweest en stijf van de heimwee? Die crispy tempeh die je er overal kunt krijgen, maak je makkelijk thuis na met de Airfryer.

Tempeh in oestersaus laat zien hoe veelzijdig dit sojaproduct is. Heerlijk gecombineerd met een 3tal sauzen. Een prima bijgerecht!

Dit is een simpel recept voor een veganistische saté gemaakt van tempeh. Je kunt de satés bereiden in de grillpan zoals aangegeven, maar bijvoorbeeld ook op de barbecue, in een normale pan of in de oven. De bereidingstijden voor de barbecue en een andere pan zijn waarschijnlijk hetzelfde; alleen de oven zal wat langer duren. Bak de satés dan gewoon totdat ze een kleurtje hebben gekregen.