Hidangan Melayu
Tampilan
(Dialihkan dari Masakan Melayu)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/15/Nasi_Lemak_Sambal_Cumi_in_Indonesia_1.jpg/230px-Nasi_Lemak_Sambal_Cumi_in_Indonesia_1.jpg)
Masakan Melayu adalah masakan dari etnis Melayu yang dapat ditemukan di Indonesia (di daerah Pulau Sumatra, dan Kalimantan), Malaysia, Singapura, Brunei, Thailand Selatan dan Filipina bagian Selatan. Ciri utama dari masakan tradisional Melayu adalah menggunakan rempah-rempah yang cukup banyak, dan santan juga penting dalam memberikan cita rasa pada hidangan Melayu.
Masakan Melayu di Setiap Negara
[sunting | sunting sumber]Masakan Melayu yang berada di setiap negara, memiliki hidangan terkenal yang unik dan spesial.
- Negara Indonesia
- Riau dengan hidangan ikan patin, gulai ikan patin dan ikan patin asam pedas
- Melayu Deli di Medan, Sumatera Utara dengan nasi goreng teri medan dan gulai ketam (gulai kepiting)[1]
- Sumatera Selatan, Bengkulu, Jambi, dan Kalimantan terkenal dengan tempoyak
- Negara Malaysia
- Terengganu dan Kelantan dengan nasi dagang, nasi kerabu, dan keropok lekor
- Negeri Sembilan yang terkenal dengan hidangan lemak-nya
- Pahang dan Perak dengan gulai tempoyak
- Kedah terkenal dengan asam laksa gaya utara
- Malaka dengan asam pedas yang berbumbu
- Negara Brunei, terkenal dengan hidangan ambuyat yang unik.
Daftar hidangan Melayu
[sunting | sunting sumber]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/18/Thai_Malay_Seafood_Garden.jpg/220px-Thai_Malay_Seafood_Garden.jpg)
Menu makanan
[sunting | sunting sumber]- Ambuyat
- Bubur Pedas
- Burgo
- Cincalok
- Daging masak itam
- Gulai
- Ikan
- Kangkung belacan
- Kari
- Keropok lekor
- Ketupat
- Kwetiau
- Laksa
- Lemang
- Martabak
- Mi
- Nasi
- Otak-otak
- Pekasam
- Pulut
- Pempek
- Rendang
- Rujak
- Roti
- Sambal
- Sate
- Serundeng
- Sup kambing
- Soto
- Sotong Pangkong
- Tekwan
- Tempoyak
Kue
[sunting | sunting sumber]- Bolu kemojo
- Gelamai perentak
- Kue bangkit
- Kue batik
- Kue cepak kapung
- Kue kubang boyo
- Kue muso
- Kue padamaran
- Kue putri kandis
- Kue talam
- Kue terang bulan
- Pisang goreng
- Pai ti
Menu minuman
[sunting | sunting sumber]Lihat pula
[sunting | sunting sumber]- Masakan Indonesia
- Masakan Brunei
- Masakan Singapura
- Masakan Aceh
- Masakan Gorontalo
- Masakan Jawa
- Masakan Minangkabau
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Gulai Ketam". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2010-06-23. Diakses tanggal 2015-04-19.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Malay cuisine.
- Malay Cuisine, Melayu Online Diarsipkan 2015-04-19 di Wayback Machine.