Quelle est la meilleure friteuse à air?
En collaboration avec Rtings.com, L’épicerie a analysé la performance de 29 modèles à moins de 500 $.
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Bloc à la une
Bancs d'essai Une friteuse à air chaud est un petit four à convection. Un ventilateur propulse de l'air chaud à grande vitesse, ce qui permet de rendre les aliments croustillants. - Getty Images / Miragest Inspiration Menu : Colorez le souper!
Des recettes pour égayer votre assiette!
Recette de salade de gnocchis au thon - O'Gleman Média / Sylvie Li Actualités 12 calendriers de l’avent gourmands et québécois
C'est le temps de penser à votre calendrier de l'avent pour avoir le bonheur d'ouvrir la première case le 1er décembre!
12 calendriers de l’avent gourmands et québécois - Ariane Pelletier Inspiration 14 recettes pour apprêter vos filets de porc
Peu importe l’occasion, vous trouverez un filet de porc qui fera votre bonheur parmi ces recettes originales. Moutarde, pommes, érable, herbes : il y a vraiment des saveurs pour tous les goûts!
Recette de porc et tofu à la dijonnaise au BBQ - O'Gleman Média / Maude Chauvin Nos astuces Ressusciter un miel cristallisé
Quoi de plus plate que de mettre la main sur… un pot de miel cristallisé et dur comme de la roche!
Quoi faire avec un pot de miel cristallisé. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Inspiration 16 recettes originales à cuisiner avec des saucisses italiennes
Le gros avantage des saucisses italiennes, c’est qu’elles apportent à la fois une belle dose de saveur aux plats et une source généreuse de protéine.
Recette de casserole de saucisses et de poulet au riz brun - Maude Chauvin Vu sur TikTok La musique en cuisine avec Philippe Fehmiu, Michelle et Mylène
Michelle et Mylène ont invité Philippe Fehmiu – véritable mélomane – pour discuter d’artistes et de genres musicaux à écouter en cuisinant.
Les midis Mimi - La musique et la cuisine - Juan David Bernal 5 minutes 11 secondes
Explorez nos émissions
Isabelle Deschamps-Plante dans sa cuisine - Radio-Canada Savourer - Radio-Canada Caroline Lacroix et Myriam Fehmiu, animatrices de l’émission L’épicerie. - Radio-Canada Jean-Philippe Wauthier - La production est encore jeune inc. Élyse Marquis - Attraction
Nos vidéos
Recette Risotto végétalien à la tomate grillée et au harissa
En accompagnement ou en plat principal, un risotto est toujours impressionnant! Celui-ci met en vedette la saveur piquante de la pâte de piment harissa et le goût riche des tomates grillées.
Recette de risotto végétalien tomate grillée et harissa - Studio Kay 1 minute 3 secondesRecette Tarte à la poire et aux amandes
La tarte Bourdaloue est une pâtisserie française que vous adorerez découvrir.
Recette de tarte à la poire et aux amandes - Saïd M'Dahoma 2 minutesDéjà bu! Peut-on choisir un vin selon son étiquette?
Dans cette capsule, on vous explique quelles sont les informations importantes à regarder pour faire un choix avisé, au-delà de l'image!
Peut-on choisir un vin selon son étiquette? - Radio-Canada / Ariane Pelletier 2 minutes 21 secondesLouche, par 2FillesOrdinaires On teste les purées de patates en poudre (les meilleures!)
Chrystine et Vanessa plongent dans le monde des purées de pommes de terre instantanées en testant les variétés offertes en épicerie.
On teste les purées de patates en poudre - 2FillesOrdinaires 6 minutes 54 secondesPas game On a fait goûter des bonbons rétro à des enfants
Que pensent les enfants des bonbons de l’époque de leurs parents ou de leurs grands-parents?
On a fait goûter des bonbons rétro à des enfants - Bruno Florin 3 minutes 49 secondes
Quoi cuisiner cette semaine
Recette Hamburger Helper maison
Le classique de votre enfance en version maison tellement simple à préparer que ça ne vaut même plus le détour au supermarché.
Une recette de Hamburger Helper maison - O'Gleman Média / Sylvie Li Recette Tofu piccata
Recette de tofu piccata - Christelle Tanielian Recette de sandwichs grillés fondants aux pois chiches - Justine Marc-Aurèle Recette Risotto au safran
Risotto au safran - Radio-Canada
Nos recettes réconfortantes!
Inspiration 15 recettes à la mijoteuse pour des repas faciles
Voici une panoplie de recettes uniques pour vous inspirer à cuisiner davantage avec votre mijoteuse.
Cuisinez du porc, du poulet, du bœuf et des légumes à la mijoteuse - O'Gleman Média / Maude Chauvin Recette Cannelloni aux trois fromages et aux poivrons rôtis
Ce plat réconfortant peut se faire à l’avance et, comme une lasagne, il est meilleur le lendemain.
Recette de cannellonis aux trois fromage et aux poivrons rôtis - Maude Chauvin Recette de soupe au brocoli, à l’orzo et au feta - Justine Marc-Aurèle Inspiration 14 risottos crémeux pour épater la galerie
Consultez cette liste pour voir l’étendue des possibilités qui s'offrent à vous quand vient le temps de cuisiner ce classique italien.
Recette de risotto aux asperges - Jean-Michel Poirier Youvetsi de bœuf à l’autocuiseur - L'équipe Ricardo
Développez votre savoir-faire
Technique culinaire Comment cuisiner la courge spaghetti
La courge spaghetti porte bien son nom. Rien ne peut remplacer les pâtes alimentaires, mais la chair de cette courge, après cuisson, forme des filaments délicats qui ressemblent à des spaghetti.
Comment cuisiner la courge spaghetti? - Radio-Canada 1 minute 58 secondesTechnique culinaire Comment réussir une omelette
Pour faire une omelette comme un vrai chef, choisissez une poêle lyonnaise. Il s’agit d’une poêle à frire en acier au carbone bleu. Vous pouvez aussi utiliser une poêle antiadhésive.
Comment réussir une omelette - Radio-Canada 1 minute 58 secondesTechnique culinaire Comment réussir ses brioches
La brioche roulée fait partie des classiques que vous pouvez décliner de toutes sortes de manières et que vous pouvez déguster à toute heure de la journée (qu’elle soit salée ou sucrée) : au déjeuner, en collation, au brunch ou en dessert.
Comment réussir ses brioches - Radio-Canada 2 minutes 49 secondesTechnique culinaire Comment réussir un jus de viande rapide
Vous pouvez rapidement vous préparer un bon jus de viande avec le peu d’ingrédients que vous avez sous la main.
Si vous avez une branche de thym ou de romarin qui traîne au frigo, ajoutez-la à la préparation pour plus de goût. - Capsule vidéo - Comment réussir un jus de viande rapide (à partir des sucs de cuisson) 1 minute 57 secondesTechnique culinaire Comment décortiquer des crevettes
Il est plus facile de manger les crevettes lorsqu’elles ont préalablement été décortiquées.
Il faut retirer le petit boyau noir de la crevette. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment décortiquer une crevette 46 secondes
Ailleurs sur Radio-Canada(Nouvelle fenêtre)
Y a pas deux matins pareils Préparer sa cuisine pour l’hiver(Nouvelle fenêtre)
Le retour du temps frais fait renaître le côté casanier de plusieurs. Certains profitent de ce moment de l’année pour concocter des plats réconfortants. Au micro de Jonathan Bouchard, la cheffe et styliste culinaire Jennifer Bartoli offre des conseils pour bien organiser sa cuisine pour les semaines à venir.
Jennifer Bartoli recommande notamment de ranger les ingrédients dans des bocaux en verre transparents. - Jennifer Bartoli Alimentation Un premier entrepôt à Dolbeau-Mistassini pour Moisson Saguenay–Lac-Saint-Jean(Nouvelle fenêtre)
Moisson Saguenay–Lac-Saint-Jean a inauguré, jeudi matin, son nouvel entrepôt situé à Dolbeau-Mistassini. L’endroit permet de mieux répondre à la demande croissante d’aide alimentaire au Lac-Saint-Jean.
Quatre personnes travaillent à temps plein à l'entrepôt de Dolbeau-Mistassini. - Radio-Canada / Louis Martineau Bon pied, bonne heure! Chronique Îles-de-la-Madeleine avec Stéphanie Benoît(Nouvelle fenêtre)
Le Madelinot Gilbert Richard s’est donné le défi de manger exclusivement local pendant un an aux Îles-de-la-Madeleine. Son défi s'est amorcé en janvier 2024. Notre collaboratrice Stéphanie Benoît a pris des nouvelles du Madelinot.
Depuis le 1er janvier 2024, Gilbert Richard mange 100% local aux Îles-de-la-Madeleine. - Gracieuseté de Gilbert Richard Y a pas deux matins pareils Des pâtisseries pour honorer Taylor Swift(Nouvelle fenêtre)
De nombreux événements s'organisent et divers produits ont été créés en marge des concerts de Taylor Swift à Toronto. C'est ce que propose la chef pâtissière de Unholy Donuts, Manon Taisseire-Hureau, qui est une swiftie. Elle a voulu partager sa passion avec d’autres amateurs.
La boutique Unholy Donuts de Toronto prépare des beignes qui comptent des produits et saveurs préférées de Taylor Swift. - Radio-Canada / Charley Dutil Alimentation Les enfants allergiques, les oubliés du programme de dîner scolaire en Nouvelle-Écosse(Nouvelle fenêtre)
Des parents d’élèves du primaire de la Nouvelle-Écosse déplorent que le programme universel de repas du midi dans les écoles lancé cet automne ne puisse garantir que les ingrédients ne déclencheront pas de symptômes d’intolérance alimentaire chez leurs enfants.
Des parents déplorent que le nouveau programme universel de dîners dans les écoles ne puisse garantir des repas sans allergènes. (Photo d'archives) - Reuters / Simon Dawson Ça vaut le retour Une bouchère et son apprentie passionnées d’un métier où la relève se fait rare(Nouvelle fenêtre)
Au Québec, le métier de boucher perd de sa popularité. Dans un contexte où le salaire et les efforts physiques ne séduisent plus, une boucherie de Rouyn-Noranda réussit tout de même à bien s'en tirer.
Manon Chamberland, bouchère et propriétaire d'Aux côtes croisées, et Mirabelle Lemire, bouchère en formation. - Gracieuseté : Mirabelle Lemire Alimentation Boucher, un métier en voie de disparition?(Nouvelle fenêtre)
Premier cours de débitage à l’École hôtelière des Laurentides. Félix Launière, 19 ans, a les yeux rivés sur sa carcasse de bœuf. Dans sa classe de boucherie, neuf élèves sont inscrits, une cohorte bien petite dans le contexte des milliers de postes à pourvoir.
Félix Launière est étudiant au diplôme d’études professionnelles (DEP) en boucherie de détail. - Radio-Canada / L'épicerie
Nos découvertes
Actualités Quel est le meilleur fromage mozzarella pour la pizza?
L’épicerie a mis à l’essai 18 fromages de type mozzarella sur des pizzas pour trouver ceux qui allient bon goût, belle texture et choix nutritif.
Pour la pizza, on veut un fromage mozzarella qui fond bien, qui reste élastique et qui caramélise sur le dessus. L'épicerie a constaté que ce ne sont pas tous les fromages qui donnent de belles pizzas! - getty images/istockphoto / Rafael Bisbal Le Canada gourmand Nouveaux desserts sur Mordu : à la rencontre du pâtissier The Pastry Nerd!
Apprenez-en plus sur son parcours atypique et faites connaissance avec ce nouveau collaborateur de Mordu qui vous dévoile ses meilleures recettes de desserts.
À la rencontre du pâtissier The Pastry Nerd! - Radio-Canada / Sophie Leclerc 1 minute 4 secondesActualités Quelle sauce à la viande contient le plus de viande?
L’épicerie a constaté que la plupart de ces sauces de style bolognaise ne contiennent que très peu de viande.
Avez-vous déjà été déçu de la quantité de viande d'une sauce à la viande du commerce? Voici une analyse pour savoir quelles sont les sauces les plus protéinées. - Getty Images / gkrphoto Papilles en voyage Elena Faita publie son premier livre de cuisine italienne
Dans son livre La cucina di Elena, la cheffe et entrepreneure italienne Elena Vendittelli Faita vous invite à entreprendre un voyage culinaire en découvrant ses 80 recettes préférées.
Elena Faita publie son premier livre de cuisine italienne - Radio-Canada / Ariane Pelletier
Rencontrez nos pros
Loounie alias Caroline Huard - Radio-Canada L'ITHQ - Radio-Canada Éditions La Presse - Radio-Canada La Tablée des Chefs - Radio-Canada Carte Epicurieuse - Radio-Canada
Découvrez la brigade Mordu
Louis-François Marcotte - Julie Perreault Le chef Luca Ciancuilli - Luca Ciancuilli Amine - Attraction Image / Félix Renaud Minh Phat. - Zone 3 La chef Kimberly Lallouz - Kimberly Lallouz Plein de soupers « pimpés » - Radio-Canada Le chef Pasquale Vari - Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Le chef Jérôme Ferrer - Jérôme Ferrer La chef Caroline Dumas - Caroline Dumas La chef Josée Robitaille - Josée Robitaille
