פבדה

נזיד שעועית אסטורי

פבדה אסטוריאנית, אשר לרוב מכונה פשוט פבדה ספרדית ובאסטורית: Fabada)היא נזיד שעועית עשיר שמקורו מאסטוריאס, אך זמין ברחבי ספרד ובמסעדות ספרדיות ברחבי העולם. פבדה משומרת נמכרת במרכולים ברחבי המדינה.

פבדה
Fabada
מאכלים
סוג צלי קדירה עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא ספרד עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים פבדה, מורצ'ילה דה אסטוריאס, צ'וריסו, קמפניו עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
פבדה בהגשה מסורתית עם לחם פריך וסיידר

פבדה כוללת שעועית לבנה גדולה יבשה (המושרית לילה לפני השימוש), כתף חזיר או קותלי חזיר (בייקון), נקניק דם, צ'וריסו, ולעיתים קרובות זעפרן

פבדה מוגשת חמה והיא תבשיל עשיר וכבד, לכן לרוב נאכלת במהלך החורף, בארוחה המרכזית של היום, ארוחת הצהריים. לרוב מוגשת כמנה ראשונה, אבל יכולה להיות גם המנה העיקרית של הארוחה. מוגשת בדרך כלל עם לחם פריך ועם סיידר אסטוריאני או יין אדום.

גלריה

עריכה

קישורים חיצוניים

עריכה
  מדיה וקבצים בנושא פבדה בוויקישיתוף
משוב על הערך