Très belle été en Bretagne

crêpe terre et mer

Christophe Beuriot, meilleurs crépier du Finistère retourne à l'école! Pas sur les bancs de l école mais samedi 6 octobre à 16h pour effectuer des démonstrations de crêpes.

Plus d info ici sur le site de Ouest France ou bien sur la page Facebook de l association Anim'Daoulas.

Christophe, le chef nous donne les ingredients pour la crêpe st jacques et son tartare d algues.

Alors il faut les saint jacques et  100g wakamé, 100g dulse, 100g nori (algues),150g câpres,150g cornichons, 100g échalotes, huile d olive huile de noix jus de citron…

Le wakamé ou fougère de mer, est une algue comestible populaire en cuisine japonaise et cuisine coréenne. Algue de culture, elle a été introduite à la fin du xxe siècle en Bretagne (France), où elle est cultivée.

L algue dulse et nori sont 2 autres algues d origine japonaise egalement.

Télé loisir du 12 mai spécial bretagne fait un encars sur notre créperie:

Christophe Beuriot, crêpier au Faou

Sacré deux fois Meilleurs crêpier du Finistère! Excusez du peu! ET le championi de préciser, non sans malice:

Avec 400 crêperies rien que dans le Finistère, 1500 dans toute la Bretagne, il y a de la concurrence! En plus, je ne suis même pas breton mais normand! Et le comble c'est que j'a i commencé à faire des crêpes en … Suisse!

Au bout de 18 and, ce boulanger-pâtissier a envie de retrouver la mer.

J'ai eu le coup de foudre pour cette belle maison du XVIe au Faou, peitit village à l'entrée de la presque'île de Crozon.

Et là c'est la révélation: il découvre le blé noir et les produits bretons qui lui ouvrent de nouveaux horizons…

Créperie La Frégate (02 98 81 09 09) crêpes de 2,30€ à 13,80€.

Exposition de photos “iphoneographiques” à la crêperie la Frégate

Du 17 au 28 mai, exposition photos à la Crêperie la Frégate (ouverte du jeudi au dimanche)

Lcdpix, Nicolas Quéré de son vrai nom, est un passionné de l'image et de sa région: le Finistère. Pour la Fête de la Bretagne, il exposera ses clichés  "iphoneographique", c est à dire des photos totalement artistiques prises avec un Iphone !

Pour en savoir plus suivez ce lien.

Christophe Beuriot, le chef de la Frégate presente une nouvelle recette pas encore a la carte: crêpe de blé noir et sa brochette de gambas marinée au citron gingembre et huile d olive, coeur de coulis de tomate et pètoncle a la crème. Ca fait envie non?

Christophe Beuriot sur Tebeo, la Télé Bretagne Ouest au JT du 02/02/2012 pour parler de la Chandeleur. Pour voir la vidéo cliquez ici.

Christophe Beuriot en démonstration au «Billig», Tour du monde des crêpes à Brest ce week-end du 29 janvier 2012.

Christophe Beuriot, chef de la Créperie La Frégate à l'honneur sur le Télegramme de Brest!

La créperie La Frégate vous fait découvrir ses spécialités: aujourd'hui la “crépe profiterole” avec un choux chantilly, un choux glace vanille et un choux glace caramel beurre salé, le tout accompagné d'une sauce chocolat: à tomber!

Retrouvez nous au weekend de “Billig” le 28 et le 29 janvier à la salle du Chapeau Rouge à Quimper.
Samedi 28 janvier, Christophe Beuriot, chef de la Fregate et médaillée d’or 2009 et 2011 Finistère fera une demonstration de crêpe bretonnes. A consommer sans modération!

Préparation de la crêpe foie gras du sud ouest avec compotée d oignon a la créme de cassis, vinaigre balsamique et mesclin…. Un régal!

3 crêpes savoureuses de la Frégate:

• crepe de blé noir émincé de poulet noir de bretagne (label rouge) curry ananas créme;
• crêpe forestiere: jambon ,fromage ,champignons frais cuisinés a la créme et oeuf;
• crêpe boudin noir et pommes poélées.