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Mchewek

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Le mchewek est une patisserie typique de la ville d Alger . Son nom signifie en argot algérois " plein de piquants " .

Gateau phare de la capitale avec le tcharak , il se présente comme une forme de petit four fait de farine , oeuf , décoré d amandes émondées et surmonté d un bigarreau coloré et confit , rappelant ainsi le passé ottoman de la ville .

IL est d usage de le présenter lors des grandes fetes familiales et des cérémonies religieuses ( Aid ) ou civiles ( mariages , naissances) .

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