sel de fonte
Étymologie
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Locution nominale
modifierSingulier | Pluriel |
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sel de fonte | sels de fonte |
\sɛl də fɔ̃t\ |
sel de fonte masculin
- (Cuisine) Additif alimentaire utilisé comme émulsifiant, notamment pour rendre le fromage plus crémeux en facilitant le mélange des protéines du lait avec l'eau.
Traductions
modifierVoir aussi
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