chtrouille
Étymologie
modifier- Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.
Nom commun
modifier| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| chtrouille | chtrouilles |
| \ʃtʁuj\ | |
chtrouille \ʃtʁuj\ féminin
- Vidures et têtes de poisson mélangées de farine d'arachide, servant d'appât pour la pêche.
Le commerce fait une grande différence entre le « poisson de ligne » et le « poisson de chalut ». Cette différence n'est pas toujours justifiée. Le poisson de ligne, généralement de meilleure qualité, présente un aspect plus engageant et se conserve mieux, mais il est souvent appâté avec de la « chtrouille » (mélange de boyaux et têtes de poisson avec de la farine d'arachides) ; dans ce cas il s'altère très vite et nous avons assez souvent constaté du poisson de chalut d'arrivage de meilleure qualité que du poisson de ligne de resserre.
— (Maurice Prudhomme, Inspection sanitaire des poissons, mollusques et crustacés comestibles de l'eau douce et de la mer, deuxième partie, chapitre III: La putréfaction, § II-A ; Vigot frères éditeurs, Paris, 1957, page 180 [en nota bene])C'est la prise régulière, tout simplement ! Une bonne chtrouille de tripes et de têtes de poissons pour appâter et en avant nous autres !
— (Serge Le Gall, Meurtres du côté de chez Proust: Les enquêtes de Samuel Pinkerton, Les Éditions du 38, 2015, chap. 4)A l'époque, je les attirais grâce à un appât bien particulier.
— (Jean-Luc Komada, Atmosphères de Belle-Île-en-Mer, Éditions Baudelaire, 2021)
Il s'agissait de la chtrouille : boyaux et têtes de sardines, que je passais chercher à la sardinerie, non loin de la Saline à Palais.