bas-morceau

Français

Étymologie

Composé de bas et de morceau.

Nom commun

Singulier	Pluriel
bas-morceau	bas-morceaux
\ba.mɔʁ.so\

bas-morceau \ba.mɔʁ.so\ masculin

1. (Boucherie) Morceau de viande qui est situé à la base de l’animal lorsque celui-ci se tient debout.
2. (Boucherie) (Cuisine) Viande de qualité inférieure, de prix moindre.
   • Le jarret de veau et la poitrine de bœuf sont considérés comme des bas-morceaux. — (Bas-morceau sur www.linternaute.com)

Notes

• Ce terme est généralement utilisé au pluriel.

Traductions

• Breton : dispouilhoù (br) pluriel

Prononciation

• France (Toulouse) : écouter « bas-morceau [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « bas-morceau [Prononciation ?] »