PST
Étymologie
modifier- (Sigle) De protéine de soja texturée, issu de la traduction littérale de l’expression anglaise textured soy protein et son sigle TSP.
Nom commun
modifierInvariable |
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PST \pe.ɛs.te\ |
PST \pe.ɛs.te\ féminin
- (Cuisine) Aliment issu de l’extrusion de graines de soja, utilisé en cuisine végétarienne comme substitut de viande.
On les trouve en magasin bio, en vrac ou en sachet ; elles sont déshydratées et ont des formes variées allant du haché aux boulettes, en passant par les émincés et le fameux steak de PST, l’indispensable de vos cordons-bleus ou burgers maisons.
— (Nicolaï Van Lennepkade, « Cuisiner avec des PST ? On maîtrise enfin grâce au nouveau livre de Sébastien Kardinal ! », 2 juin 2018 sur Vegactu)
Traductions
modifierPrononciation
modifier- France : écouter « PST [Prononciation ?] »