Aster maritime

Classification
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Asteridae
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Genre	Tripolium
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Sous-famille	Asteroideae
Tribu	Astereae
Sous-tribu	Asterinae

Tripolium pannonicum

Cet article est une ébauche concernant les Asteraceae (les Composées).

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L'Aster maritime, Tripolium pannonicum (synonyme ancien Aster tripolium L.) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Astéracées. La plante pousse au bord de la mer, dans les prés-salés.

Description

C'est une plante à fleur herbacée vivace ou bisannuelle, halophile typique des marais salés de 20 à 60 cm de haut possédant des fleurs groupées en capitules. Les fleurs du centre (tubes) sont jaunes, les fleurs en languettes, périphériques des capitules (ligulées, improprement appelées pétales) sont lilas à blanc. L'inflorescence est un corymbe de capitules^[1].

La floraison a lieu de juillet à novembre, sur les falaises et dans les prés-salés. Les feuilles sont vertes à nervure centrale marquée ; les radicales ovales, les caulinaires lancéolées et étroites. Très ramifiées, ses tiges sont glabres et charnues^[1].

Écologie et répartition

L'aster maritime est originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et des régions tempérées d'Asie. On peut le rencontrer en France sur toutes les côtes dans les prés-salés et aussi plus rarement dans quelques lieux salés à l'intérieur des terres comme en Lorraine. Par exemple, la plante pousse dans les estrans de la baie du Mont-Saint-Michel et de la baie de Somme^[1].

La Collète des prés salés est une espèce d'abeilles qui vit dans les prés-salés d'Europe de l'Ouest et a synchronisé sa biologie sur la floraison de l'Aster maritime. Son pollen et son nectar lui permettent de nourrir ses larves^[2].

Usages

La plante est comestible crue ou cuite surtout en période juvénile (taille de la feuille de 5 à 20 mm). Elle se cuisine très facilement et se marie avec toutes viandes et poissons. Elle est récoltée à partir du mois d'avril jusqu'en août par des cueilleurs professionnels patentés (plus la plante est jeune, plus les feuilles sont tendres ; en fin de saison, les feuilles sont plus ligneuses, donc moins appétissantes)^[1].

Systématique

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Tripolium pannonicum (Jacq.) Dobrocz.^[3]. L'espèce a été initialement classée dans le genre Aster sous le basionyme Aster pannonicus Jacq.^[3] et a longtemps été connue sous le nom mis en place par Linné Aster tripolium.

Synonymie

Tripolium pannonicum a pour synonymes^[3] :

Aster carnosus Gilib.
Aster depressus Kit.
Aster longicaulis Desf.
Aster longicaulis Desf. ex DC.
Aster macrolophus H.Lév. & Vaniot
Aster maritimus Salisb.
Aster palustris Lam.
Aster pannonicus Jacq.
Aster papposissimus H.Lév.
Aster salignus Schrad., 1809
Aster salinus Schrad.
Aster succulentus Gilib.
Aster tripolium L.
Eurybia maritima Gray
Fimbristima maritima (Salisb.) Raf.
Galatella pannonica (Jacq.) Galasso, Bartolucci & Ardenghi
Galatella tripolium (L.) Galasso, Bartolucci & Ardenghi
Tripolion maritimum (Salisb.) Raf.
Tripolium linnaeanum Vasjukov & Saksonov
Tripolium longicaule Dufour
Tripolium maritimum (Salisb.) H.Lév.
Tripolium pannonicum (Jacq.) Schur, 1866
Tripolium vulgare Nees

Noms français

Ce taxon porte en français les noms vulgarisés et normalisés suivants : Aster maritime^[4]^,^[5]^,^[3], Aster de Hongrie^[4]^,^[3], Tripolium de Pannonie^[4]^,^[3], Tripolium de Hongrie^[4]^,^[3]. Localement, la plante porte également les noms vernaculaires Oreille de cochon et Épinard de mer^[1].