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[[Fichier:Salinas de Manaure.JPG|thumb|[[Saunerie]] à [[Manaure (La Guajira)|Manaure]].]]

La [[halite]], un minerai dont on extrait le [[sel alimentaire|chlorure de sodium]], était exploitée par les [[Civilisation précolombienne|civilisations précolombiennes]] telles les [[ChibchaChibchas]], et était un important produit commercial<ref>{{es}} Cardale de Schrimpff, Marianne: [http://www.banrep.gov.co/museo/esp/bol_anterior02.htm Boletín Museo del Oro], [http://www.banrep.org/museo/esp/home.htm Banco de la República, Colombia], No. 1, enero-abril de 1978, p. 39-41</ref>. Les premières extractions de halite sont datées autour du {{-s|V|e}}<ref>LANGEBAEK, Carl H. 1987 Mercados, poblamiento e integración étnica entre los muiscas —siglo XVI. Banco de la República, Bogotá</ref>.

De nos jours, la halite de la mine de Zipaquirá contient la [[Cathédrale de sel de Zipaquirá|cathédrale de sel]], entièrement creusée dans la halite, ce qui inclut les [[Icône (religion)|icônes]], les ornements et autres détails architecturaux. Elle abrite également le Parc du sel et le [[musée national de minéralogie]].