Makeutusaine
| E-koodi | Makeutusaine |
|---|---|
| E420 | sorbitoli |
| E421 | mannitoli |
| E950 | asesulfaami K |
| E951 | aspartaami |
| E952 | syklamaatti (Ca, Na) |
| E953 | isomalti, isomaltitoli |
| E954 | sakariini (Ca, K) |
| E955 | sukraloosi |
| E957 | taumatiini |
| E959 | neohesperidiini DC |
| E960 | stevia |
| E961 | neotaami |
| E962 | aspartaamiasesulfaamisuola |
| E965 | maltitoli |
| E966 | laktitoli |
| E967 | ksylitoli |
| E968 | erytritoli |
Makeutusaineita käytetään ruokien makeuttamiseen. Luonnonsokerien rinnalle on kehitetty keinotekoisia makeutusaineita, jotta tuotteesta saataisiin makea ilman perinteisen sokerin haittavaikutuksia (runsas energiasisältö ja ongelmat hampaille).
Sokeria korvaavia makeutusaineita ovat esimerkiksi asesulfaami K, aspartaami, sakariini, sukraloosi ja stevia. Niitä käytetään vähäkaloristen elintarvikkeiden valmistuksessa, sillä niiden kalorimäärät ovat hyvin pienet sokeriin verrattuna.
Terveysvaikutukset
Keinotekoisten makeutusaineiden runsas ja pitkäaikainen käyttö voi olla haitallista ja lisätä riskiä sairastua diabetekseen. Niistä ei myöskään välttämättä ole apua laihdutuksessa.[1]
Ympäristövaikutukset
Monet keinotekoiset makeutusaineet, kuten asesulfaami K, sukraloosi, sakariini ja syklamaatti, eivät imeydy elimistössä juuri lainkaan.[2] Ne eivät hajoa myöskään jäteveden puhdistamoilla. Makeutusaineiden käytön yleisyys huomioon ottaen niitä päätyy siten vesistöihin merkittäviä määriä.[3]
Lähteet
- ↑ Idänpään-Heikkilä, Juhana E.: Makeutusaineet eivät ole aina hyväksi laihduttajalle HS.fi. 25.10.2014. Viitattu 25.10.2014.
- ↑ Näin makeutusaineet eroavat toisistaan Hyvä Terveys. 1.6.2015. Viitattu 5.2.2019.
- ↑ Väitös: makeutusaineita ja fluoriyhdisteitä päätyy vesistöihin Yle Uutiset. 10.12.2014. Viitattu 5.2.2019.