Ero sivun ”Jauho” versioiden välillä
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p r2.5.2) (Botti lisäsi: lv:Milti |
p r2.7.1) (Botti lisäsi: jv:Glepung |
||
| Rivi 22: | Rivi 22: | ||
[[id:Tepung]] |
[[id:Tepung]] |
||
[[bn:ময়দা]] |
[[bn:ময়দা]] |
||
[[jv:Glepung]] |
|||
[[bar:Mej]] |
[[bar:Mej]] |
||
[[bg:Брашно]] |
[[bg:Брашно]] |
||
Versio 18. helmikuuta 2011 kello 23.23
Jauho on viljalajeista saatava tuote. Viljaa jauhettaessa saadaan kokojyväjauhoa tai erottelemalla jyvän osat lestyjauhoa. Vehnästä tuotetaan etupäässä lestyjauhoa, mutta lisäksi kokojyväjauhoa. Jauho on hienoin jyvistä jauhettu jauhatustuote, jonka karkeusaste vaihtelee.
Jälkijauho
Jälkijauho valmistetaan jyvän kuoriosia jauhamalla. Se on jyvän ydinosasta saatavaa ydinjauhoa tummempaa, sisältää enemmän kivennäisaineita ja sen leivontaominaisuudet ovat heikommat. Jälkijauhoa valmistetaan tavallisesti vehnästä. Ruis sitä vastoin jauhetaan yleensä kokojyväjauhoksi.[1]
Lähteet
- ↑ Uusi tietosanakirja, Tietosanakirja oy 1960–1966.