Ero sivun ”Skyr” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p kielenhuoltoa , typos fixed: °C lämpötil → °C:n lämpötil AWB |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 3:
Skyr valmistetaan kuumentamalla [[maito]]a n. 90°C-100°C:n lämpötilassa ja [[pastörointi|pastöroimalla]] sitä siten, että tuotteeseen jää skyrille ominaisia [[bakteeri|bakteereja]], kuten [[Streptococcus thermophilus]] ja [[Lactobacillus bulgaricus]]. Hyvä skyr sisältää tarpeeksi bakteereja, jotka käynnistävät hyytelöitymisen. Lopuksi skyr siivilöidään, jotta tuotteeseen kuulumaton [[hera (maidon osa)|hera]] saadaan poistettua siitä.
Perinteisesti valmistettaessa skyriin ei lisätä ylimääräisiä makuja, mutta nykyään skyriä saa jogurtin tapaan monissa eri mauissa, joista [[vanilja]] sekä erilaiset [[marja]]t lienevät suosituimpia. Myös skyr-pohjaiset smoothie-juomat ovat
Skyr on suosittu terveystuote Islannissa. Hieman valmistajasta riippuen skyr sisältää yleensä suunnilleen 12 % [[proteiini]]a, 3 % [[hiilihydraatti|hiilihydraatteja]] ja vain 0,5 % [[rasva]]a.
| |||