Versio 7. lokakuuta 2015 kello 20.22 muokkaa 85.76.110.120 (keskustelu) Kuva Merkkaus: Visuaalinen muokkaus ← Vanhempi muutos		Versio 19. toukokuuta 2017 kello 20.01 muokkaa kumoa Savir (keskustelu \| muokkaukset) seulojat, sisällönvakauttajat, palauttajat 98 453 muokkausta w Uudempi muutos →
Rivi 4: Skyr valmistetaan [[pastörointi\|pastöroimalla]] [[maito]]a ja erottamalla siitä [[hera (maidon osa)\|hera]]. Sen jälkeen se [[hapattaminen\|hapatetaan]] ja siitä poistetaan neste. Hapatteena käytetään toisenlaista [[maitohappobakteeri]]kantaa kuin rahkan valmistuksessa, ja siksi skyr on maultaan pehmeämpää kuin rahka.<ref name=satu>Satu Rämö, Proteiinipommi Islannista, Helsingin Sanomat, 10.3.2011 sivu D 3</ref> Perinteisesti valmistettua skyriä ei mausteta. Skyriä myydään kuitenkin myös esimerkiksi [[~~marja~~Marja (gastronomia)\|marjoilla]] tai [[Hedelmä (ruoka)\|hedelmillä]] valmiiksi maustettuna. Myös skyr-pohjaiset [[smoothie]]t ovat kasvattaneet suosiotaan. Skyrissä on korkea [[proteiini]]pitoisuus ja matala [[rasva]]pitoisuus: skyr sisältää noin 12 % [[proteiini]]a, 3 % [[hiilihydraatti\|hiilihydraatteja]] ja 0,5 % [[rasva]]a.<ref name=satu/> ==Lähteet==

Ero sivun ”Skyr” versioiden välillä