Wikipedia

Ero sivun ”Skyr” versioiden välillä

Selaa historiaa interaktiivisesti
[arvioimaton versio][arvioimaton versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
Ei muokkausyhteenvetoa
maustamatontakin on nyt kaupan (http://www.skyr.fi/)
Rivi 4:
Skyr valmistetaan [[pastörointi|pastöroimalla]] [[maito]]a ja erottamalla siitä [[hera (maidon osa)|hera]]. Sen jälkeen se [[hapattaminen|hapatetaan]] ja siitä poistetaan neste. Hapatteena käytetään toisenlaista [[maitohappobakteeri]]kantaa kuin rahkan valmistuksessa, ja siksi skyr on maultaan pehmeämpää kuin rahka.<ref name=satu>Satu Rämö, Proteiinipommi Islannista, Helsingin Sanomat, 10.3.2011 sivu D 3</ref>
 
Perinteisesti valmistettua skyriä ei mausteta. SuomessaSkyriä eimyydään toistaiseksi ole saatavilla maustamatonta skyriä, vaan sitä myydäänkuitenkin vainmyös esimerkiksi [[marja|marjoilla]] tai [[hedelmä|hedelmillä]] valmiiksi maustettuna. Myös skyr-pohjaiset [[smoothie]]t ovat kasvattaneet suosiotaan. Urheilijat käyttävät skyriä sen korkean [[proteiini]]pitoisuuden ja pienen [[rasva]]pitoisuuden vuoksi: skyr sisältää noin 12&nbsp;% [[proteiini]]a, 3&nbsp;% [[hiilihydraatti|hiilihydraatteja]] ja 0,5&nbsp;% [[rasva]]a.<ref name=satu/>
 
 
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Skyr”