ماست ایسلندی
ماست ایسلندی یا اسکیر (به ایسلندی: Skyr) نوعی محصول لبنی سنتی ایسلندی است. این محصول بافتی شبیه به ماست چکیده دارد ولی طعم ملایمتری دارد. طعم اسکیر کمی ترش با ته‌مانده‌ای از شیرینی است. این محصول معمولاً ساده و سرد شبیه به ماست خورده می‌شود. کارخانه‌ها طعم‌های متنوعی از آن مثل وانیل یا قهوه و انواع میوه را تولید می‌کنند.[۱]
مواد مغذی
[ویرایش]اسکیر محصولی با پروتئین خیلی بالا و چربی کم است و از شیر کم چرب تولید می‌شود. اسکیر طعم دار نشده در صد گرم، ۱۳ گرم پروتئین، ۴ گرم کربوهیدرات و ۰٫۲ گرم چربی دارد.[۲]
منابع
[ویرایش]- ↑ "About the production of skyr" (به ایسلندی). Mjólkursamsalan. 6 February 2005. Archived from the original on 6 February 2005.
- ↑ "Nutritional values for KEA skyr hrært". Mjólkursamsalan (به ایسلندی). Retrieved 26 February 2019.
پیوند به بیرون
[ویرایش]
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ ماست ایسلندی موجود است.