باربیکیو
باربیکیو به انگلیسی: Barbecue ،barbeque ،Bar-B-Q یاBBQ روشی از روش‌های پخت است که از قرار دادن مواد غذایی عمدتا گوشت بر روی حرارت یا آتش و معمولا در فضای باز ایجاد می‌شود. در روش باربیکیو از ذغال، چوب، اجاق گاز برقی و گازی به عنوان منبع تامین حرارت استفاده می‌کنند. معمولا گوشت پیش از قرار گرفتن در باربیکیو باید در ماده‌ای مثل آبلیمو و نظایر آن خوابانده شود و یا اینکه لایه‌ای از موادی خاص مثل ادویه‌جات گوناگون و یا سس بر روی آن کشیده شود.[۱]
 | این یک مقالهٔ خرد آشپزی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «[۱]». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۱ مهٔ ۲۰۱۱.