پرش به محتوا

عینات ادمونی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

نسخه‌ای که می‌بینید نسخه‌ای قدیمی از صفحه است که توسط Harold Krabs (بحث | مشارکت‌ها) در تاریخ ۳۰ مارس ۲۰۲۴، ساعت ۱۲:۱۰ ویرایش شده است. این نسخه ممکن است تفاوت‌های عمده‌ای با نسخهٔ فعلی داشته باشد.

عینات ادمونی
زادهٔ۱۹ مارس ۱۹۷۱ ‏(۵۳ سال)
بنی براک،  اسرائیل
تحصیلاتاجرای کمدی
همسراستفان نفزیگر
پیشه آشپزی
رستوران(های) کنونی
  • بالابوستا
جایزه(ها)
  • آشپز زن سال ۲۰۲۰ (از مجله تایم اوت)

عینات ادمونی (زادهٔ ۱۹ مه ۱۹۷۱) یک سرآشپز اسرائیلی، صاحب رستوران، نویسنده کتاب آشپزی و کمدین ساکن ایالات متحده است. او از اولین کسانی بوده است که غذاهای اسرائیلی را در ایالات متحده به مردم ارائه داده است. وی در برنامه‌های تلویزیونی نیز شرکت می‌کند و برنامه‌های خود را به صورت استند آپ اجرا می‌کند.

اوایل زندگی

ادمونی در ۱۹ مه ۱۹۷۱[۱] در شهر بنی براک در اسرائیل که شهری در نزدیکی مدیترانه است به دنیا آمد و در همان‌جا نیز بزرگ شده است.[۲] او یک چند نژادی است و نژادی عراقی، ایرانی و یهودی یمنی دارد.[۳][۴] مادر ادمونی اهل ایران است، اما ریشه پدرش را می‌توان در یمن جستجو کرد.[۵] او در خاطرات خود ذکر کرده است که در جمعه‌های هر هفته با جمع شدن خانواده‌ها دور هم مهمانی‌هایی را به سبک و با غذاهای ایرانی برگزار می‌کرده‌اند.[۵] او عضو ارتش اسرائیل نیز بوده است و در آنجا به عنوان راننده و آشپز خدمت کرده است.[۶][۷]

حرفه

ادمونی یکی از اولین سرآشپزهایی بود که غذاهای اسرائیلی را به آمریکایی‌ها معرفی کرد.[۸][۹] او تاکنون در طول زندگی حرفه‌ای خود ۱۳ رستوران افتتاح کرده است.[۱۰] در حال حاضر او به‌طور انحصاری غذاخوری برتر خود در نیویورک با نام «بالابوستا» را اداره می‌کند.[۱۱] غذاخوری‌های زنجیره‌ای او در ۱۵ مکان در سراسر ایالات متحده،[۱۲] تأسیس شده‌اند و با سرمایه‌گذاری شرکت «چیپوتل» که یک شرکت زنجیره‌ای تولید فست فود مکزیکی بود، گسترش یافتند.[۱۳]

او سه بار در برنامه تلویزیونی فود نت‌ورک[۱۴] شرکت کرده است و دو بار نیز برنده این برنامه شده است.[۱۵] بعدها ادمونی به عنوان داور نیز در این برنامه شرکت کرد.[۱۶] تد آلن از ادمونی به عنوان یکی از چهار زن به یاد ماندنی مسابقات غذایی یاد کرده است.[۱۷]

در سال ۲۰۱۹، ادمونی دروس بازیگری در بخش کمدی را گذراند و شروع به اجرای استنداپ کمدی در برنامه «سرداب کمدی» در نیویورک کرد.[۱۸][۱۹]

در سال ۲۰۲۲، ادمونی در فصل ۳ مسابقات «قهرمانان گای فیری» شرکت کرد.[۲۰]

جوایز و تقدیرها

او توسط مجله تایم اوت به‌عنوان یکی از «ده زنی که نیویورک را به مکان بهتری تبدیل کرده است»،[۲۱][۲۲] و همچنین به‌عنوان «آشپز زن سال ۲۰۲۰» انتخاب شد.[۲۳] ادمونی در سال ۲۰۱۴ توسط بنیاد کارنگی نیویورک که یکی از تأثیرگذارترین بنیادهای ایالات متحده برای حمایت از توسعه دانش است،[۲۴] به عنوان یک مهاجر تأثیرگذار ساکن آمریکا معرفی شد.[۲۵] همچنین در سال ۲۰۱۴، رستوران «بار بولونات» که متعلق به اوست و در وست ویلج قرار دارد به عنوان «بهترین رستوران تازه تأسیس» توسط روزنامه نیویورک تایمز انتخاب شد.[۲۶] در سال ۲۰۲۰ او در مسابقات جوایز جیمز ریش شرکت کرد و در صدر رده بهترین سرآشپزان ایالت نیویورک قرار گرفت.[۲۷] جایزه جیمز ریش جایزه‌ای است که سالانه توسط بنیاد جیمز بیرد برای قدردانی از سرآشپزها، رستوران‌داران، مؤلفان و روزنامه‌نگاران برتر حوزهٔ غذا و رستوران در ایالات متحده آمریکا اهدا می‌شود.[۲۸] عینات به عنوان یک اسرائلی در بین یکی از ۱۸ آشپز برتر دنیا قرار دارد.[۲۹]

کتاب‌ها

زندگی شخصی

او با استفان نفزیگر که شریک تجاری او نیز هست ازدواج کرده است. آنها دو بچه نیز دارند.[۳۰][۳۱]

منابع

  1. ↑ "Instagram post". www.instagram.com. Retrieved 2021-08-03.
  2. ↑ "Einat Admony". Wines of Israel (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  3. ↑ Steinberg, Jessica. "This balaboosta reigns over her own Israeli food empire, in New York City". www.timesofisrael.com (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  4. ↑ "Einat Admony's Rosh Hashanah Table". Jewish Food Society (به انگلیسی). 13 September 2019. Retrieved 2020-05-24.
  5. ↑ ۵٫۰ ۵٫۱ Gordinier، Jeff (۲۰۱۳-۰۷-۲۳). «Israel and Yemen Meet in Brooklyn for Brunch With Einat Admony» (به انگلیسی). The New York Times. شاپا 0362-4331. دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۰۳-۳۰.
  6. ↑ "Eating Off Duty with Einat Admony". MICHELIN Guide (به انگلیسی). 16 September 2018. Retrieved 2020-05-24.
  7. ↑ "Einat Admony on shuks, stand-up, and running restaurants". www.saltandspine.com. Retrieved 2020-05-24.
  8. ↑ "Chef Einat Admony Dishes on Morning Sex and Shabbat Dinner". Kveller (به انگلیسی). 2019-01-29. Retrieved 2020-05-24.
  9. ↑ "How to Make Hummus Like Balaboosta's Einat Admony". Tablet Magazine (به انگلیسی). 2014-11-06. Retrieved 2020-05-24.
  10. ↑ Silverman, Anav (2018-12-25). "Chef Einat Admony is building up a New York eatery empire". Israel21c (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  11. ↑ "The Gentlewoman – Einat Admony". thegentlewoman.co.uk (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  12. ↑ "From Shuk to Table With Chefs Einat Admony and Janna Gur". Hadassah Magazine (به انگلیسی). 2019-10-23. Retrieved 2020-05-24.
  13. ↑ "Star Israeli chef in New York teams with ex-Chipotle execs on falafel franchise". Haaretz (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  14. ↑ "Chopped Champions: Admony retains her crown | Food & Drink, Blogs, The Feed blog | reviews, guides, things to do, film". Time Out New York (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  15. ↑ "New York City's Queen of Falafel Is Unstoppable". www.shethinx.com (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  16. ↑ podcasters, Omny Studio is the complete audio management solution for; Stations, Radio. "Chef and Restaurateur Einat Admony - The Ultimate Balaboosta - One Woman Kitchen - Omny.fm". omny.fm. Retrieved 2020-05-24.
  17. ↑ "Ted Allen's Most-Memorable Chopped Competitors". Food Com (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  18. ↑ Admony, Einat (3 September 2019). "I'm a Chef Who Loves Comedy—So I Became a Stand-Up Comedian". Bon Appétit (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  19. ↑ "Einat Admony Bio, Latest Articles & Recipes – Epicurious.com". Epicurious. Retrieved 2020-05-24.
  20. ↑ Rosario, Alexandra Del (18 January 2022). "Guy Fieri's 'Tournament Of Champions' Renewed For Season 3 At Food Network". Deadline.com. Retrieved 27 January 2022.
  21. ↑ "Balaboosta". Time Out New York (به انگلیسی). 26 September 2018. Retrieved 2020-05-24.
  22. ↑ "Eat brunch with Taïm chef Einat Admony at her own Fort Greene home". Time Out New York (به انگلیسی). 8 August 2014. Retrieved 2020-05-24.
  23. ↑ "12 rising female chefs you should know". From the Grapevine (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  24. ↑ «Vartan Gregorian - President's Corner | Carnegie Corporation of New York». web.archive.org. ۲۰۲۱-۱۰-۲۱. دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۰۳-۳۰.
  25. ↑ York, Carnegie Corporation of New. "Einat Admony". Carnegie Corporation of New York (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  26. ↑ "Admony, Einat". Food Network & Cooking Channel New York City Wine & Food Festival presented by Capital One | October 8–11, 2020 (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  27. ↑ Warerkar, Tanay (2020-02-26). "Here Are NYC's 2020 James Beard Awards Semifinalists". Eater NY (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  28. ↑ "JBF Awards | James Beard Foundation". www.jamesbeard.org (به انگلیسی). Retrieved 2024-03-30.
  29. ↑ Constantinoiu، Marina (۲۰۲۴-۰۳-۰۷). «Israel's top 18 chefs worldwide». ISRAEL21c (به انگلیسی). دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۰۳-۳۰.
  30. ↑ "What 1 drag artist misses the most about performing in public". TODAY.com (به انگلیسی). 21 May 2020. Retrieved 2020-05-24.
  31. ↑ "Chef brings New Yorkers a taste of the Mediterranean". From the Grapevine (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/w/index.php?title=عینات_ادمونی&oldid=39161412»