عینات ادمونی
عینات ادمونی | |
|---|---|
 | |
| زادهٔ | ۱۹ مارس ۱۹۷۱ (۵۳ سال) |
| تحصیلات | اجرای کمدی |
| همسر | استفان نفزیگر |
| پیشه آشپزی | |
رستوران(های) کنونی
| |
جایزه(ها)
| |
عینات ادمونی (زادهٔ ۱۹ مه ۱۹۷۱) یک سرآشپز اسرائیلی، صاحب رستوران، نویسنده کتاب آشپزی و کمدین ساکن ایالات متحده است. او از اولین کسانی بوده است که غذاهای اسرائیلی را در ایالات متحده به مردم ارائه داده است. وی در برنامه‌های تلویزیونی نیز شرکت می‌کند و برنامه‌های خود را به صورت استند آپ اجرا می‌کند.
اوایل زندگی
ادمونی در ۱۹ مه ۱۹۷۱[۱] در شهر بنی براک در اسرائیل که شهری در نزدیکی مدیترانه است به دنیا آمد و در همان‌جا نیز بزرگ شده است.[۲] او نژادی عراقی، ایرانی و یهودی یمنی دارد.[۳][۴] او در ارتش اسرائیل به عنوان راننده و آشپز خدمت کرده است.[۵][۶]
حرفه
ادمونی یکی از اولین سرآشپزهایی بود که غذاهای اسرائیلی را به آمریکایی‌ها معرفی کرد.[۷][۸] او تاکنون در طول زندگی حرفه‌ای خود ۱۳ رستوران افتتاح کرده است.[۹] در حال حاضر او به‌طور انحصاری غذاخوری برتر خود در نیویورک با نام «بالابوستا» را اداره می‌کند.[۱۰] غذاخوری‌های زنجیره‌ای او در ۱۵ مکان در سراسر ایالات متحده،[۱۱] تأسیس شده‌اند و با سرمایه‌گذاری شرکت «چیپوتل» که یک شرکت زنجیره‌ای تولید فست فود مکزیکی بود، گسترش یافتند.[۱۲]
او سه بار در برنامه تلویزیونی فود نت‌ورک[۱۳] شرکت کرده است و دو بار نیز برنده این برنامه شده است.[۱۴] بعدها ادمونی به عنوان داور نیز در این برنامه شرکت کرد.[۱۵] تد آلن از ادمونی به عنوان یکی از چهار زن به یاد ماندنی مسابقات غذایی یاد کرده است.[۱۶]
در سال ۲۰۱۹، ادمونی دروس بازیگری در بخش کمدی را گذراند و شروع به اجرای استنداپ کمدی در برنامه «سرداب کمدی» در نیویورک کرد.[۱۷][۱۸]
در سال ۲۰۲۲، ادمونی در فصل ۳ مسابقات «قهرمانان گای فیری» شرکت کرد.[۱۹]
جوایز و تقدیرها
او توسط مجله تایم اوت به‌عنوان یکی از «ده زنی که نیویورک را به مکان بهتری تبدیل کرده است»،[۲۰][۲۱] و به‌عنوان «آشپز زن سال ۲۰۲۰» انتخاب شد.[۲۲]
ادمونی در سال ۲۰۱۴ توسط بنیاد کارنگی نیویورک که یکی از تأثیرگذارترین بنیادهای ایالات متحده برای حمایت از توسعه دانش است[۲۳]، به عنوان یک مهاجر تأثیرگذار ساکن آمریکا معرفی شد.[۲۴] همچنین در سال ۲۰۱۴، رستوران «بار بولونات» او که در وست ویلج قرار دارد به عنوان «بهترین رستوران تازه تأسیس» توسط روزنامه نیویورک تایمز انتخاب شد.[۲۵]
در سال ۲۰۲۰ او در مسابقات جوایز جیمز ریش شرکت کرد و در رده بهترین سرآشپز ایالت نیویورک قرار گرفت.[۲۶] جایزه جیمز ریش جایزه‌ای است که سالانه توسط بنیاد جیمز بیرد برای قدردانی از سرآشپزها، رستوران‌داران، مؤلفان و روزنامه‌نگاران برتر حوزهٔ غذا و رستوران در ایالات متحده آمریکا اهدا می‌شود.[۲۷]
کتاب‌ها
- همراه با جنا گور: نیویورک: بخش صنعا (۲۰۱۹). شابک ۱۵۷۹۶۵۶۷۲۲
- بالابوستا: نیویورک: بخش صنعت (۲۰۱۳).شابک ۱۵۷۹۶۵۵۰۰۹
زندگی شخصی
او با استفان نفزیگر که شریک تجاری او نیز هست ازدواج کرده است. آنها دو بچه نیز دارند.[۲۸][۲۹]
منابع
- ↑ "Instagram post". www.instagram.com. Retrieved 2021-08-03.
- ↑ "Einat Admony". Wines of Israel (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
- ↑ Steinberg, Jessica. "This balaboosta reigns over her own Israeli food empire, in New York City". www.timesofisrael.com (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "Einat Admony's Rosh Hashanah Table". Jewish Food Society (به انگلیسی). 13 September 2019. Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "Eating Off Duty with Einat Admony". MICHELIN Guide (به انگلیسی). 16 September 2018. Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "Einat Admony on shuks, stand-up, and running restaurants". www.saltandspine.com. Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "Chef Einat Admony Dishes on Morning Sex and Shabbat Dinner". Kveller (به انگلیسی). 2019-01-29. Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "How to Make Hummus Like Balaboosta's Einat Admony". Tablet Magazine (به انگلیسی). 2014-11-06. Retrieved 2020-05-24.
- ↑ Silverman, Anav (2018-12-25). "Chef Einat Admony is building up a New York eatery empire". Israel21c (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "The Gentlewoman – Einat Admony". thegentlewoman.co.uk (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "From Shuk to Table With Chefs Einat Admony and Janna Gur". Hadassah Magazine (به انگلیسی). 2019-10-23. Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "Star Israeli chef in New York teams with ex-Chipotle execs on falafel franchise". Haaretz (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "Chopped Champions: Admony retains her crown | Food & Drink, Blogs, The Feed blog | reviews, guides, things to do, film". Time Out New York (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "New York City's Queen of Falafel Is Unstoppable". www.shethinx.com (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
- ↑ podcasters, Omny Studio is the complete audio management solution for; Stations, Radio. "Chef and Restaurateur Einat Admony - The Ultimate Balaboosta - One Woman Kitchen - Omny.fm". omny.fm. Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "Ted Allen's Most-Memorable Chopped Competitors". Food Com (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
- ↑ Admony, Einat (3 September 2019). "I'm a Chef Who Loves Comedy—So I Became a Stand-Up Comedian". Bon Appétit (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "Einat Admony Bio, Latest Articles & Recipes – Epicurious.com". Epicurious. Retrieved 2020-05-24.
- ↑ Rosario, Alexandra Del (18 January 2022). "Guy Fieri's 'Tournament Of Champions' Renewed For Season 3 At Food Network". Deadline.com. Retrieved 27 January 2022.
- ↑ "Balaboosta". Time Out New York (به انگلیسی). 26 September 2018. Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "Eat brunch with Taïm chef Einat Admony at her own Fort Greene home". Time Out New York (به انگلیسی). 8 August 2014. Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "12 rising female chefs you should know". From the Grapevine (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
- ↑ «Vartan Gregorian - President's Corner | Carnegie Corporation of New York». web.archive.org. ۲۰۲۱-۱۰-۲۱. دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۰۳-۳۰.
- ↑ York, Carnegie Corporation of New. "Einat Admony". Carnegie Corporation of New York (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "Admony, Einat". Food Network & Cooking Channel New York City Wine & Food Festival presented by Capital One | October 8–11, 2020 (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
- ↑ Warerkar, Tanay (2020-02-26). "Here Are NYC's 2020 James Beard Awards Semifinalists". Eater NY (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "JBF Awards | James Beard Foundation". www.jamesbeard.org (به انگلیسی). Retrieved 2024-03-30.
- ↑ "What 1 drag artist misses the most about performing in public". TODAY.com (به انگلیسی). 21 May 2020. Retrieved 2020-05-24.
- ↑ "Chef brings New Yorkers a taste of the Mediterranean". From the Grapevine (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.