پرش به محتوا

عینات ادمونی: تفاوت میان نسخه‌ها

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
نمایش تاریخچه به صورت تعاملی
→ تفاوت قدیمی‌تر
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
دیداریویکی‌متن
بدون خلاصۀ ویرایش
برچسب‌ها: ویرایشگر دیداری ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه ویرایش پیشرفتهٔ همراه
InternetArchiveBot (بحث | مشارکت‌ها)
ربات‌ها
۵۰۳٬۹۰۰ ویرایش‌ها
نجات ۵ منبع و علامت‌زدن ۱ به‌عنوان مرده.) #IABot (v2.0.9.5
 
(۱۰ نسخهٔ میانی ویرایش شده توسط یک کاربر دیگر نشان داده نشد)
خط ۳: خط ۳:


== اوایل زندگی ==
== اوایل زندگی ==
ادمونی در ۱۹ مه ۱۹۷۱<ref>{{Cite web|title=Instagram post|url=https://www.instagram.com/tv/CPD9p5Oj4Oj/|accessdate=2021-08-03|website=www.instagram.com}}</ref> در شهر [[بنی براک]] در اسرائیل که شهری در نزدیکی [[مدیترانه]] است به دنیا آمد و در همان‌جا نیز بزرگ شده است.<ref>{{Cite web|title=Einat Admony|url=https://www.winesofisrael.com/discover-israel/einat-admony/|website=Wines of Israel|language=en-US|accessdate=2020-05-24}}</ref> او یک چند نژادی است و نژادی [[تاریخ یهودیان در عراق|عراقی]]، [[یهودیان ایرانی|ایرانی]] و [[تاریخ یهودیان در یمن|یهودی یمنی]] دارد.<ref>{{Cite web|title=This balaboosta reigns over her own Israeli food empire, in New York City|url=https://www.timesofisrael.com/this-balaboosta-reigns-over-her-own-israeli-food-empire-in-new-york-city/|last=Steinberg|first=Jessica|website=www.timesofisrael.com|language=en-US|accessdate=2020-05-24}}</ref><ref>{{Cite web|title=Einat Admony's Rosh Hashanah Table|url=https://www.jewishfoodsociety.org/posts/2019/9/11/einat-admonys-rosh-hashanah-table|website=Jewish Food Society|date=13 September 2019|language=en-US|accessdate=2020-05-24}}</ref> او عضو [[نیروهای دفاعی اسرائیل|ارتش اسرائیل]] نیز بوده است و در آنجا به عنوان راننده و آشپز خدمت کرده است.<ref>{{Cite web|title=Eating Off Duty with Einat Admony|url=https://guide.michelin.com/en/article/dining-out/chef-einat-admony-favorite-food-restaurants|website=MICHELIN Guide|date=16 September 2018|language=en-US|accessdate=2020-05-24}}</ref><ref>{{Cite web|title=Einat Admony on shuks, stand-up, and running restaurants|url=https://www.saltandspine.com/episode/einat-admony|website=www.saltandspine.com|accessdate=2020-05-24}}</ref>
ادمونی در ۱۹ مه ۱۹۷۱<ref>{{Cite web|title=Instagram post|url=https://www.instagram.com/tv/CPD9p5Oj4Oj/|accessdate=2021-08-03|website=www.instagram.com}}</ref> در شهر [[بنی براک]] در اسرائیل که شهری در نزدیکی [[مدیترانه]] است به دنیا آمد و در همان‌جا نیز بزرگ شده است.<ref>{{Cite web|title=Einat Admony|url=https://www.winesofisrael.com/discover-israel/einat-admony/|website=Wines of Israel|language=en-US|accessdate=2020-05-24}}</ref> او یک چند نژادی است و نژادی [[تاریخ یهودیان در عراق|عراقی]]، [[یهودیان ایرانی|ایرانی]] و [[تاریخ یهودیان در یمن|یهودی یمنی]] دارد.<ref>{{Cite web|title=This balaboosta reigns over her own Israeli food empire, in New York City|url=https://www.timesofisrael.com/this-balaboosta-reigns-over-her-own-israeli-food-empire-in-new-york-city/|last=Steinberg|first=Jessica|website=www.timesofisrael.com|language=en-US|accessdate=2020-05-24}}</ref><ref>{{Cite web|title=Einat Admony's Rosh Hashanah Table|url=https://www.jewishfoodsociety.org/posts/2019/9/11/einat-admonys-rosh-hashanah-table|website=Jewish Food Society|date=13 September 2019|language=en-US|accessdate=2020-05-24}}</ref> مادر ادمونی اهل ایران است، اما ریشه پدرش را می‌توان در یمن جستجو کرد.<ref name=":0">{{یادکرد خبر|عنوان=Israel and Yemen Meet in Brooklyn for Brunch With Einat Admony|نشانی=https://www.nytimes.com/2013/07/24/dining/israel-and-yemen-meet-in-brooklyn-for-brunch-with-einat-admony.html|کوشش=The New York Times|تاریخ=2013-07-23|تاریخ بازبینی=2024-03-30|شاپا=0362-4331|زبان=en-US|نام=Jeff|نام خانوادگی=Gordinier}}</ref> علاقه او به مادرش سبب آن شد که تصویری را از مادرش بر دیوار رستوران اصلی خود (بالابوستا) در نیویورک، طرح کند.<ref name=":0"/> او در خاطرات خود ذکر کرده است که در جمعه‌های هر هفته با جمع شدن خانواده‌ها دور هم مهمانی‌هایی را به سبک و با غذاهای ایرانی برگزار می‌کرده‌اند.<ref name=":0"/> او عضو [[نیروهای دفاعی اسرائیل|ارتش اسرائیل]] نیز بوده است و در آنجا به عنوان راننده و آشپز خدمت کرده است.<ref>{{Cite web|title=Eating Off Duty with Einat Admony|url=https://guide.michelin.com/en/article/dining-out/chef-einat-admony-favorite-food-restaurants|website=MICHELIN Guide|date=16 September 2018|language=en-US|accessdate=2020-05-24}}</ref><ref>{{Cite web|title=Einat Admony on shuks, stand-up, and running restaurants|url=https://www.saltandspine.com/episode/einat-admony|website=www.saltandspine.com|accessdate=2020-05-24|archive-date=۱۳ اوت ۲۰۲۰|archive-url=https://web.archive.org/web/20200813200409/https://www.saltandspine.com/episode/einat-admony|url-status=dead}}</ref>


== حرفه ==
== حرفه ==
ادمونی یکی از اولین سرآشپزهایی بود که [[آشپزی اسرائیلی|غذاهای اسرائیلی]] را به آمریکایی‌ها معرفی کرد.<ref>{{Cite web|title=Chef Einat Admony Dishes on Morning Sex and Shabbat Dinner|url=https://www.kveller.com/chef-einat-admony-dishes-on-morning-sex-and-shabbat-dinner/|date=2019-01-29|website=Kveller|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref><ref>{{Cite web|title=How to Make Hummus Like Balaboosta's Einat Admony|url=https://www.tabletmag.com/sections/news/articles/how-to-make-hummus-like-chef-einat-admony|date=2014-11-06|website=Tablet Magazine|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref> او تاکنون در طول زندگی حرفه‌ای خود ۱۳ رستوران افتتاح کرده است.<ref>{{Cite web|title=Chef Einat Admony is building up a New York eatery empire|url=http://www.israel21c.org/chef-einat-admony-is-building-up-a-new-york-eatery-empire/|last=Silverman|first=Anav|date=2018-12-25|website=Israel21c|language=en-US|accessdate=2020-05-24}}</ref> در حال حاضر او به‌طور انحصاری غذاخوری برتر خود در نیویورک با نام «بالابوستا» را اداره می‌کند.<ref>{{Cite web|title=The Gentlewoman – Einat Admony|url=https://thegentlewoman.co.uk/reader-of-the-month/einat-admony|website=thegentlewoman.co.uk|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref> غذاخوری‌های زنجیره‌ای او در ۱۵ مکان در سراسر [[ایالات متحده آمریکا|ایالات متحده]]،<ref>{{Cite web|title=From Shuk to Table With Chefs Einat Admony and Janna Gur|url=https://www.hadassahmagazine.org/2019/10/23/shuk-table-einat-admony-janna-gur/|date=2019-10-23|website=Hadassah Magazine|language=en-US|accessdate=2020-05-24}}</ref> تأسیس شده‌اند و با سرمایه‌گذاری شرکت «چیپوتل» که یک شرکت زنجیره‌ای تولید فست فود [[مکزیک|مکزیکی]] بود، گسترش یافتند.<ref>{{Cite news|title=Star Israeli chef in New York teams with ex-Chipotle execs on falafel franchise|url=https://www.haaretz.com/food/.premium-star-israeli-chef-teams-with-ex-chipotle-execs-on-falafel-franchise-1.5629083|work=Haaretz|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref>
ادمونی یکی از اولین سرآشپزهایی بود که [[آشپزی اسرائیلی|غذاهای اسرائیلی]] را به آمریکایی‌ها معرفی کرد.<ref>{{Cite web|title=Chef Einat Admony Dishes on Morning Sex and Shabbat Dinner|url=https://www.kveller.com/chef-einat-admony-dishes-on-morning-sex-and-shabbat-dinner/|date=2019-01-29|website=Kveller|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref><ref>{{Cite web|title=How to Make Hummus Like Balaboosta's Einat Admony|url=https://www.tabletmag.com/sections/news/articles/how-to-make-hummus-like-chef-einat-admony|date=2014-11-06|website=Tablet Magazine|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref> او تاکنون در طول زندگی حرفه‌ای خود ۱۳ رستوران افتتاح کرده است.<ref>{{Cite web|title=Chef Einat Admony is building up a New York eatery empire|url=http://www.israel21c.org/chef-einat-admony-is-building-up-a-new-york-eatery-empire/|last=Silverman|first=Anav|date=2018-12-25|website=Israel21c|language=en-US|accessdate=2020-05-24}}</ref> در حال حاضر او به‌طور انحصاری غذاخوری برتر خود در نیویورک با نام «بالابوستا» را اداره می‌کند.<ref>{{Cite web|title=The Gentlewoman – Einat Admony|url=https://thegentlewoman.co.uk/reader-of-the-month/einat-admony|website=thegentlewoman.co.uk|language=en|accessdate=2020-05-24|archive-date=۱۶ آوریل ۲۰۱۸|archive-url=https://web.archive.org/web/20180416071230/http://thegentlewoman.co.uk/reader-of-the-month/einat-admony|url-status=dead}}</ref> غذاخوری‌های زنجیره‌ای او در ۱۵ مکان در سراسر [[ایالات متحده آمریکا|ایالات متحده]]،<ref>{{Cite web|title=From Shuk to Table With Chefs Einat Admony and Janna Gur|url=https://www.hadassahmagazine.org/2019/10/23/shuk-table-einat-admony-janna-gur/|date=2019-10-23|website=Hadassah Magazine|language=en-US|accessdate=2020-05-24}}</ref> تأسیس شده‌اند و با سرمایه‌گذاری شرکت «چیپوتل» که یک شرکت زنجیره‌ای تولید فست فود [[مکزیک|مکزیکی]] بود، گسترش یافتند.<ref>{{Cite news|title=Star Israeli chef in New York teams with ex-Chipotle execs on falafel franchise|url=https://www.haaretz.com/food/.premium-star-israeli-chef-teams-with-ex-chipotle-execs-on-falafel-franchise-1.5629083|work=Haaretz|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref>


او سه بار در برنامه تلویزیونی [[فود نت‌ورک]]<ref>{{Cite web|title=Chopped Champions: Admony retains her crown {{!}} Food & Drink, Blogs, The Feed blog {{!}} reviews, guides, things to do, film|url=https://www.timeout.com/newyork/the-feed-blog/chopped-champions-admony-retains-her-crown|website=Time Out New York|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref> شرکت کرده است و دو بار نیز برنده این برنامه شده است.<ref>{{Cite web|title=New York City's Queen of Falafel Is Unstoppable|url=https://www.shethinx.com/blogs/speax-archive/new-york-citys-queen-of-falafel-is-unstoppable|website=www.shethinx.com|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref> بعدها ادمونی به عنوان داور نیز در این برنامه شرکت کرد.<ref>{{Cite web|title=Chef and Restaurateur Einat Admony - The Ultimate Balaboosta - One Woman Kitchen - Omny.fm|url=https://omny.fm/shows/one-woman-kitchen/chef-and-restaurateur-einat-admony-the-ultimate-ba|last=podcasters|first=Omny Studio is the complete audio management solution for|last2=Stations|first2=Radio|website=omny.fm|accessdate=2020-05-24}}</ref> [[تد الن|تد آلن]] از ادمونی به عنوان یکی از چهار زن به یاد ماندنی مسابقات غذایی یاد کرده است.<ref>{{Cite web|title=Ted Allen's Most-Memorable Chopped Competitors|url=https://www.foodnetwork.com/shows/chopped/photos/ted-allens-most-memorable-chopped-competitors|website=Food Com|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref>
او سه بار در برنامه تلویزیونی [[فود نت‌ورک]]<ref>{{Cite web|title=Chopped Champions: Admony retains her crown {{!}} Food & Drink, Blogs, The Feed blog {{!}} reviews, guides, things to do, film|url=https://www.timeout.com/newyork/the-feed-blog/chopped-champions-admony-retains-her-crown|website=Time Out New York|language=en|accessdate=2020-05-24|archive-date=۱۶ اكتبر ۲۰۱۳|archive-url=https://web.archive.org/web/20131016162047/http://www.timeout.com/newyork/the-feed-blog/chopped-champions-admony-retains-her-crown|url-status=dead}}</ref> شرکت کرده است و دو بار نیز برنده این برنامه شده است.<ref>{{Cite web|title=New York City's Queen of Falafel Is Unstoppable|url=https://www.shethinx.com/blogs/speax-archive/new-york-citys-queen-of-falafel-is-unstoppable|website=www.shethinx.com|language=en|accessdate=2020-05-24|archive-date=۲۹ سپتامبر ۲۰۲۰|archive-url=https://web.archive.org/web/20200929005205/https://www.shethinx.com/blogs/speax-archive/new-york-citys-queen-of-falafel-is-unstoppable|url-status=dead}}</ref> بعدها ادمونی به عنوان داور نیز در این برنامه شرکت کرد.<ref>{{Cite web|title=Chef and Restaurateur Einat Admony - The Ultimate Balaboosta - One Woman Kitchen - Omny.fm|url=https://omny.fm/shows/one-woman-kitchen/chef-and-restaurateur-einat-admony-the-ultimate-ba|last=podcasters|first=Omny Studio is the complete audio management solution for|last2=Stations|first2=Radio|website=omny.fm|accessdate=2020-05-24}}{{پیوند مرده}}</ref> [[تد الن|تد آلن]] از ادمونی به عنوان یکی از چهار زن به یاد ماندنی مسابقات غذایی یاد کرده است.<ref>{{Cite web|title=Ted Allen's Most-Memorable Chopped Competitors|url=https://www.foodnetwork.com/shows/chopped/photos/ted-allens-most-memorable-chopped-competitors|website=Food Com|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref>


در سال ۲۰۱۹، ادمونی دروس بازیگری در بخش کمدی را گذراند و شروع به اجرای استنداپ کمدی در برنامه «سرداب کمدی» در [[نیویورک]] کرد.<ref>{{Cite web|title=I'm a Chef Who Loves Comedy—So I Became a Stand-Up Comedian|url=https://www.bonappetit.com/story/einat-admony|last=Admony|first=Einat|website=Bon Appétit|date=3 September 2019|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref><ref>{{Cite web|title=Einat Admony Bio, Latest Articles & Recipes – Epicurious.com|url=https://www.epicurious.com/contributors/einat-admony|website=Epicurious|accessdate=2020-05-24}}</ref>
در سال ۲۰۱۹، ادمونی دروس بازیگری در بخش کمدی را گذراند و شروع به اجرای استندآپ کمدی در برنامه «سرداب کمدی» در [[نیویورک]] کرد.<ref>{{Cite web|title=I'm a Chef Who Loves Comedy—So I Became a Stand-Up Comedian|url=https://www.bonappetit.com/story/einat-admony|last=Admony|first=Einat|website=Bon Appétit|date=3 September 2019|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref><ref>{{Cite web|title=Einat Admony Bio, Latest Articles & Recipes – Epicurious.com|url=https://www.epicurious.com/contributors/einat-admony|website=Epicurious|accessdate=2020-05-24}}</ref>


در سال ۲۰۲۲، ادمونی در فصل ۳ مسابقات «قهرمانان گای فیری» شرکت کرد.<ref>{{Cite web|url=https://deadline.com/2022/01/guy-fieri-tournament-of-champions-renewed-season-3-food-network-1234914425/|title=Guy Fieri's 'Tournament Of Champions' Renewed For Season 3 At Food Network|first=Alexandra Del|last=Rosario|website=Deadline.com|date=18 January 2022|accessdate=27 January 2022}}</ref>
در سال ۲۰۲۲، ادمونی در فصل ۳ مسابقات «قهرمانان گای فیری» شرکت کرد.<ref>{{Cite web|url=https://deadline.com/2022/01/guy-fieri-tournament-of-champions-renewed-season-3-food-network-1234914425/|title=Guy Fieri's 'Tournament Of Champions' Renewed For Season 3 At Food Network|first=Alexandra Del|last=Rosario|website=Deadline.com|date=18 January 2022|accessdate=27 January 2022}}</ref>


== جوایز و تقدیرها ==
== جوایز و تقدیرها ==
او توسط [[تایم اوت (مجله)|مجله تایم اوت]] به‌عنوان یکی از «ده زنی که نیویورک را به مکان بهتری تبدیل کرده است»،<ref>{{Cite web|title=Balaboosta|url=https://www.timeout.com/newyork/restaurants/balaboosta|website=Time Out New York|date=26 September 2018|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref><ref>{{Cite web|title=Eat brunch with Taïm chef Einat Admony at her own Fort Greene home|url=https://www.timeout.com/newyork/blog/eat-brunch-with-taim-chef-einat-admony-at-her-own-fort-greene-home|website=Time Out New York|date=8 August 2014|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref> و به‌عنوان «آشپز زن سال ۲۰۲۰» انتخاب شد.<ref>{{Cite web|title=12 rising female chefs you should know|url=https://www.fromthegrapevine.com/slideshows/israeli-kitchen/rising-female-chefs-you-should-know|website=From the Grapevine|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref> ادمونی در سال ۲۰۱۴ توسط [[بنیاد کارنگی نیویورک]] که یکی از تأثیرگذارترین بنیادهای ایالات متحده برای حمایت از توسعه دانش است<ref>{{یادکرد وب|عنوان=Vartan Gregorian - President's Corner {{!}} Carnegie Corporation of New York|نشانی=https://web.archive.org/web/20211021225054/https://www.carnegie.org/about/trustees-and-staff/vartan-gregorian/|وبگاه=web.archive.org|تاریخ=2021-10-21|بازبینی=2024-03-30}}</ref>، به عنوان یک مهاجر تأثیرگذار ساکن آمریکا معرفی شد.<ref>{{Cite web|title=Einat Admony|url=https://www.carnegie.org/awards/honoree/einat-admony/|last=York|first=Carnegie Corporation of New|website=Carnegie Corporation of New York|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref> همچنین در سال ۲۰۱۴، رستوران «بار بولونات» او که در [[وست ویلج]] قرار دارد به عنوان «بهترین رستوران تازه تأسیس» توسط روزنامه [[نیویورک تایمز]] انتخاب شد.<ref>{{Cite web|title=Admony, Einat|url=https://nycwff.org/personality/einat-admony/|website=Food Network & Cooking Channel New York City Wine & Food Festival presented by Capital One {{!}} October 8–11, 2020|language=en-US|accessdate=2020-05-24}}</ref> در سال ۲۰۲۰ او در مسابقات [[جایزه بنیاد جیمز بیرد|جوایز جیمز ریش]] شرکت کرد و در رده بهترین سرآشپز ایالت نیویورک قرار گرفت.<ref>{{Cite web|title=Here Are NYC's 2020 James Beard Awards Semifinalists|url=https://ny.eater.com/2020/2/26/21153531/james-beard-awards-semifinalists-2020-nyc|last=Warerkar|first=Tanay|date=2020-02-26|website=Eater NY|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref> جایزه جیمز ریش جایزه‌ای است که سالانه توسط [[بنیاد جیمز بیرد]] برای قدردانی از سرآشپزها، رستوران‌داران، مؤلفان و روزنامه‌نگاران برتر حوزهٔ غذا و رستوران در ایالات متحده آمریکا اهدا می‌شود.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=JBF Awards {{!}} James Beard Foundation|نشانی=https://www.jamesbeard.org/awards|وبگاه=www.jamesbeard.org|بازبینی=2024-03-30|کد زبان=en}}</ref> عینات به عنوان یک اسرائلی در بین یکی از ۱۸ آشپز برتر دنیا قرار دارد.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=Israel's top 18 chefs worldwide|نشانی=https://www.israel21c.org/israels-top-18-chefs-worldwide/|وبگاه=ISRAEL21c|تاریخ=2024-03-07|بازبینی=2024-03-30|کد زبان=en-US|نام=Marina|نام خانوادگی=Constantinoiu}}</ref>
او توسط [[تایم اوت (مجله)|مجله تایم اوت]] به‌عنوان یکی از «ده زنی که نیویورک را به مکان بهتری تبدیل کرده است»،<ref>{{Cite web|title=Balaboosta|url=https://www.timeout.com/newyork/restaurants/balaboosta|website=Time Out New York|date=26 September 2018|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref><ref>{{Cite web|title=Eat brunch with Taïm chef Einat Admony at her own Fort Greene home|url=https://www.timeout.com/newyork/blog/eat-brunch-with-taim-chef-einat-admony-at-her-own-fort-greene-home|website=Time Out New York|date=8 August 2014|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref> و همچنین به‌عنوان «آشپز زن سال ۲۰۲۰» انتخاب شد.<ref>{{Cite web|title=12 rising female chefs you should know|url=https://www.fromthegrapevine.com/slideshows/israeli-kitchen/rising-female-chefs-you-should-know|website=From the Grapevine|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref> ادمونی در سال ۲۰۱۴ توسط [[بنیاد کارنگی نیویورک]] که یکی از تأثیرگذارترین بنیادهای ایالات متحده برای حمایت از توسعه دانش است،<ref>{{یادکرد وب|عنوان=Vartan Gregorian - President's Corner {{!}} Carnegie Corporation of New York|نشانی=https://www.carnegie.org/about/trustees-and-staff/vartan-gregorian/|وبگاه=web.archive.org|تاریخ=2021-10-21|بازبینی=2024-03-30|archive-date=۲۱ اكتبر ۲۰۲۱|archive-url=https://web.archive.org/web/20211021225054/https://www.carnegie.org/about/trustees-and-staff/vartan-gregorian/|url-status=dead}}</ref> به عنوان یک مهاجر تأثیرگذار ساکن آمریکا معرفی شد.<ref>{{Cite web|title=Einat Admony|url=https://www.carnegie.org/awards/honoree/einat-admony/|last=York|first=Carnegie Corporation of New|website=Carnegie Corporation of New York|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref> همچنین در سال ۲۰۱۴، رستوران «بار بولونات» که متعلق به اوست و در [[وست ویلج]] قرار دارد به عنوان «بهترین رستوران تازه تأسیس» توسط روزنامه [[نیویورک تایمز]] انتخاب شد.<ref>{{Cite web|title=Admony, Einat|url=https://nycwff.org/personality/einat-admony/|website=Food Network & Cooking Channel New York City Wine & Food Festival presented by Capital One {{!}} October 8–11, 2020|language=en-US|accessdate=2020-05-24}}</ref> در سال ۲۰۲۰ او در مسابقات [[جایزه بنیاد جیمز بیرد|جوایز جیمز ریش]] شرکت کرد و در صدر رده بهترین سرآشپزان ایالت نیویورک قرار گرفت.<ref>{{Cite web|title=Here Are NYC's 2020 James Beard Awards Semifinalists|url=https://ny.eater.com/2020/2/26/21153531/james-beard-awards-semifinalists-2020-nyc|last=Warerkar|first=Tanay|date=2020-02-26|website=Eater NY|language=en|accessdate=2020-05-24}}</ref> جایزه جیمز ریش جایزه‌ای است که سالانه توسط [[بنیاد جیمز بیرد]] برای قدردانی از سرآشپزها، رستوران‌داران، مؤلفان و روزنامه‌نگاران برتر حوزهٔ غذا و رستوران در ایالات متحده آمریکا اهدا می‌شود.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=JBF Awards {{!}} James Beard Foundation|نشانی=https://www.jamesbeard.org/awards|وبگاه=www.jamesbeard.org|بازبینی=2024-03-30|کد زبان=en}}</ref> عینات به عنوان یک اسرائیلی در بین یکی از ۱۸ آشپز برتر دنیا قرار دارد.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=Israel's top 18 chefs worldwide|نشانی=https://www.israel21c.org/israels-top-18-chefs-worldwide/|وبگاه=ISRAEL21c|تاریخ=2024-03-07|بازبینی=2024-03-30|کد زبان=en-US|نام=Marina|نام خانوادگی=Constantinoiu}}</ref>


== کتاب‌ها ==
== کتاب‌ها ==
* همراه با جنا گور: نیویورک: بخش صنعا (۲۰۱۹). {{شابک|۱۵۷۹۶۵۶۷۲۲}}
* همراه با جنا گور: انتشارات نیویورک: بخش صنعت (۲۰۱۹). {{شابک|۱۵۷۹۶۵۶۷۲۲}}
* ''بالابوستا:'' نیویورک: بخش صنعت (۲۰۱۳).{{شابک|۱۵۷۹۶۵۵۰۰۹}}
* ''بالابوستا:'' انتشارات نیویورک: بخش صنعت (۲۰۱۳).{{شابک|۱۵۷۹۶۵۵۰۰۹}}


== زندگی شخصی ==
== زندگی شخصی ==

نسخهٔ کنونی تا ۳۰ مهٔ ۲۰۲۴، ساعت ۲۲:۵۶

عینات ادمونی
زادهٔ۱۹ مارس ۱۹۷۱ ‏(۵۳ سال)
بنی براک،  اسرائیل
تحصیلاتاجرای کمدی
همسراستفان نفزیگر
پیشه آشپزی
رستوران(های) کنونی
  • بالابوستا
جایزه(ها)
  • آشپز زن سال ۲۰۲۰ (از مجله تایم اوت)

عینات ادمونی (زادهٔ ۱۹ مه ۱۹۷۱) یک سرآشپز اسرائیلی، صاحب رستوران، نویسنده کتاب آشپزی و کمدین ساکن ایالات متحده است. او از اولین کسانی بوده است که غذاهای اسرائیلی را در ایالات متحده به مردم ارائه داده است. وی در برنامه‌های تلویزیونی نیز شرکت می‌کند و برنامه‌های خود را به صورت استند آپ اجرا می‌کند.

اوایل زندگی

[ویرایش]

ادمونی در ۱۹ مه ۱۹۷۱[۱] در شهر بنی براک در اسرائیل که شهری در نزدیکی مدیترانه است به دنیا آمد و در همان‌جا نیز بزرگ شده است.[۲] او یک چند نژادی است و نژادی عراقی، ایرانی و یهودی یمنی دارد.[۳][۴] مادر ادمونی اهل ایران است، اما ریشه پدرش را می‌توان در یمن جستجو کرد.[۵] علاقه او به مادرش سبب آن شد که تصویری را از مادرش بر دیوار رستوران اصلی خود (بالابوستا) در نیویورک، طرح کند.[۵] او در خاطرات خود ذکر کرده است که در جمعه‌های هر هفته با جمع شدن خانواده‌ها دور هم مهمانی‌هایی را به سبک و با غذاهای ایرانی برگزار می‌کرده‌اند.[۵] او عضو ارتش اسرائیل نیز بوده است و در آنجا به عنوان راننده و آشپز خدمت کرده است.[۶][۷]

حرفه

[ویرایش]

ادمونی یکی از اولین سرآشپزهایی بود که غذاهای اسرائیلی را به آمریکایی‌ها معرفی کرد.[۸][۹] او تاکنون در طول زندگی حرفه‌ای خود ۱۳ رستوران افتتاح کرده است.[۱۰] در حال حاضر او به‌طور انحصاری غذاخوری برتر خود در نیویورک با نام «بالابوستا» را اداره می‌کند.[۱۱] غذاخوری‌های زنجیره‌ای او در ۱۵ مکان در سراسر ایالات متحده،[۱۲] تأسیس شده‌اند و با سرمایه‌گذاری شرکت «چیپوتل» که یک شرکت زنجیره‌ای تولید فست فود مکزیکی بود، گسترش یافتند.[۱۳]

او سه بار در برنامه تلویزیونی فود نت‌ورک[۱۴] شرکت کرده است و دو بار نیز برنده این برنامه شده است.[۱۵] بعدها ادمونی به عنوان داور نیز در این برنامه شرکت کرد.[۱۶] تد آلن از ادمونی به عنوان یکی از چهار زن به یاد ماندنی مسابقات غذایی یاد کرده است.[۱۷]

در سال ۲۰۱۹، ادمونی دروس بازیگری در بخش کمدی را گذراند و شروع به اجرای استندآپ کمدی در برنامه «سرداب کمدی» در نیویورک کرد.[۱۸][۱۹]

در سال ۲۰۲۲، ادمونی در فصل ۳ مسابقات «قهرمانان گای فیری» شرکت کرد.[۲۰]

جوایز و تقدیرها

[ویرایش]

او توسط مجله تایم اوت به‌عنوان یکی از «ده زنی که نیویورک را به مکان بهتری تبدیل کرده است»،[۲۱][۲۲] و همچنین به‌عنوان «آشپز زن سال ۲۰۲۰» انتخاب شد.[۲۳] ادمونی در سال ۲۰۱۴ توسط بنیاد کارنگی نیویورک که یکی از تأثیرگذارترین بنیادهای ایالات متحده برای حمایت از توسعه دانش است،[۲۴] به عنوان یک مهاجر تأثیرگذار ساکن آمریکا معرفی شد.[۲۵] همچنین در سال ۲۰۱۴، رستوران «بار بولونات» که متعلق به اوست و در وست ویلج قرار دارد به عنوان «بهترین رستوران تازه تأسیس» توسط روزنامه نیویورک تایمز انتخاب شد.[۲۶] در سال ۲۰۲۰ او در مسابقات جوایز جیمز ریش شرکت کرد و در صدر رده بهترین سرآشپزان ایالت نیویورک قرار گرفت.[۲۷] جایزه جیمز ریش جایزه‌ای است که سالانه توسط بنیاد جیمز بیرد برای قدردانی از سرآشپزها، رستوران‌داران، مؤلفان و روزنامه‌نگاران برتر حوزهٔ غذا و رستوران در ایالات متحده آمریکا اهدا می‌شود.[۲۸] عینات به عنوان یک اسرائیلی در بین یکی از ۱۸ آشپز برتر دنیا قرار دارد.[۲۹]

کتاب‌ها

[ویرایش]

زندگی شخصی

[ویرایش]

او با استفان نفزیگر که شریک تجاری او نیز هست ازدواج کرده است. آنها دو بچه نیز دارند.[۳۰][۳۱]

منابع

[ویرایش]
  1. ↑ "Instagram post". www.instagram.com. Retrieved 2021-08-03.
  2. ↑ "Einat Admony". Wines of Israel (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  3. ↑ Steinberg, Jessica. "This balaboosta reigns over her own Israeli food empire, in New York City". www.timesofisrael.com (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  4. ↑ "Einat Admony's Rosh Hashanah Table". Jewish Food Society (به انگلیسی). 13 September 2019. Retrieved 2020-05-24.
  5. ↑ ۵٫۰ ۵٫۱ ۵٫۲ Gordinier، Jeff (۲۰۱۳-۰۷-۲۳). «Israel and Yemen Meet in Brooklyn for Brunch With Einat Admony» (به انگلیسی). The New York Times. شاپا 0362-4331. دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۰۳-۳۰.
  6. ↑ "Eating Off Duty with Einat Admony". MICHELIN Guide (به انگلیسی). 16 September 2018. Retrieved 2020-05-24.
  7. ↑ "Einat Admony on shuks, stand-up, and running restaurants". www.saltandspine.com. Archived from the original on 13 August 2020. Retrieved 2020-05-24.
  8. ↑ "Chef Einat Admony Dishes on Morning Sex and Shabbat Dinner". Kveller (به انگلیسی). 2019-01-29. Retrieved 2020-05-24.
  9. ↑ "How to Make Hummus Like Balaboosta's Einat Admony". Tablet Magazine (به انگلیسی). 2014-11-06. Retrieved 2020-05-24.
  10. ↑ Silverman, Anav (2018-12-25). "Chef Einat Admony is building up a New York eatery empire". Israel21c (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  11. ↑ "The Gentlewoman – Einat Admony". thegentlewoman.co.uk (به انگلیسی). Archived from the original on 16 April 2018. Retrieved 2020-05-24.
  12. ↑ "From Shuk to Table With Chefs Einat Admony and Janna Gur". Hadassah Magazine (به انگلیسی). 2019-10-23. Retrieved 2020-05-24.
  13. ↑ "Star Israeli chef in New York teams with ex-Chipotle execs on falafel franchise". Haaretz (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  14. ↑ "Chopped Champions: Admony retains her crown | Food & Drink, Blogs, The Feed blog | reviews, guides, things to do, film". Time Out New York (به انگلیسی). Archived from the original on 16 اكتبر 2013. Retrieved 2020-05-24. {{cite web}}: Check date values in: |archive-date= (help)
  15. ↑ "New York City's Queen of Falafel Is Unstoppable". www.shethinx.com (به انگلیسی). Archived from the original on 29 September 2020. Retrieved 2020-05-24.
  16. ↑ podcasters, Omny Studio is the complete audio management solution for; Stations, Radio. "Chef and Restaurateur Einat Admony - The Ultimate Balaboosta - One Woman Kitchen - Omny.fm". omny.fm. Retrieved 2020-05-24.[پیوند مرده]
  17. ↑ "Ted Allen's Most-Memorable Chopped Competitors". Food Com (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  18. ↑ Admony, Einat (3 September 2019). "I'm a Chef Who Loves Comedy—So I Became a Stand-Up Comedian". Bon Appétit (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  19. ↑ "Einat Admony Bio, Latest Articles & Recipes – Epicurious.com". Epicurious. Retrieved 2020-05-24.
  20. ↑ Rosario, Alexandra Del (18 January 2022). "Guy Fieri's 'Tournament Of Champions' Renewed For Season 3 At Food Network". Deadline.com. Retrieved 27 January 2022.
  21. ↑ "Balaboosta". Time Out New York (به انگلیسی). 26 September 2018. Retrieved 2020-05-24.
  22. ↑ "Eat brunch with Taïm chef Einat Admony at her own Fort Greene home". Time Out New York (به انگلیسی). 8 August 2014. Retrieved 2020-05-24.
  23. ↑ "12 rising female chefs you should know". From the Grapevine (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  24. ↑ «Vartan Gregorian - President's Corner | Carnegie Corporation of New York». web.archive.org. 2021-10-21. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۱ اكتبر ۲۰۲۱. دریافت‌شده در 2024-03-30. تاریخ وارد شده در |archive-date= را بررسی کنید (کمک)
  25. ↑ York, Carnegie Corporation of New. "Einat Admony". Carnegie Corporation of New York (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  26. ↑ "Admony, Einat". Food Network & Cooking Channel New York City Wine & Food Festival presented by Capital One | October 8–11, 2020 (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  27. ↑ Warerkar, Tanay (2020-02-26). "Here Are NYC's 2020 James Beard Awards Semifinalists". Eater NY (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
  28. ↑ "JBF Awards | James Beard Foundation". www.jamesbeard.org (به انگلیسی). Retrieved 2024-03-30.
  29. ↑ Constantinoiu، Marina (۲۰۲۴-۰۳-۰۷). «Israel's top 18 chefs worldwide». ISRAEL21c (به انگلیسی). دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۰۳-۳۰.
  30. ↑ "What 1 drag artist misses the most about performing in public". TODAY.com (به انگلیسی). 21 May 2020. Retrieved 2020-05-24.
  31. ↑ "Chef brings New Yorkers a taste of the Mediterranean". From the Grapevine (به انگلیسی). Retrieved 2020-05-24.
برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/w/index.php?title=عینات_ادمونی&oldid=39620257»