موز: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش برچسب‌ها: ویرایشگر دیداری ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
ویرایش‌های دارای حسن نیت Papayazarabad (بحث) برگردانی شد: عدم استفاده از روش مناسب ارجاع و همچنین نقض ویکی سازی |
||
خط ۳۸:
اگر بسیاری از میوه‌ها را با پوست بخوریم فواید بیشتری برای بدن دارد؛ چراکه بخش زیادی از ویتامین‌ها و مواد مغذی آنها در پوستشان نهفته است و پوست کندن آنها این مواد مغذی را هدر می‌دهد. موز، [[کیوی]]، [[پیاز]] و [[مرکبات]] از آن جمله‌اند. می‌توان موز را با پوست خورد. پوست موز تازه حاوی مقدار زیادی فیبر است و اگرچه مزه آن ممکن است برای برخی افراد اندکی متفاوت به نظر برسد اما علاوه بر فیبر، مقدار زیادی مواد مغذی دیگر را به بدن می‌رساند. اگر کمی سفتی پوست موز به مزاجتان خوش نمی‌آید می‌توانید پس از جداکردن ساقه آن، پوست و محتوای موز را درون ظرفی مخلوط کنید و به مدت حداقل ۱۰ دقیقه سرخ کنید یا بپزید. این کار باعث می‌شود که خود موز رسیده تر و نرمتر و پوست آن نیز نازک‌تر و شیرین تر شود و راحت‌تر خورده شود علاوه بر همهی این فواید موز همچنین با کشیدن پوست موز بر روی دندان خود به مدت ۵ دقیقه شاهد سفیدتر شدن دندان‌های خود خواهید بود.<ref>https://www.webmd.com/diet/health-benefits-banana-peel</ref>
==
مقاله‌ای در مورد کشت درخت موز در ''کتاب کشاورزی'' [[ابن العوام]] در سده ۱۲ میلادی، پیدا شده است.<ref>{{cite book|last=Ibn al-'Awwam|first=Yahya|author-link=Ibn al-'Awwam|title=Le livre de l'agriculture d'Ibn-al-Awam (kitab-al-felahah)|year=1864|location=Paris|publisher=A. Franck|translator=J. -J. Clement-Mullet|pages=368-370 (ch. 7 - Article 48)|url=https://archive.org/details/lelivredelagric00algoog/page/n14/mode/2up|language=fr|oclc=780050566}} (pp. [[iarchive:lelivredelagric00algoog/page/n472/mode/2up|368]]-370 (Article XLVIII)</ref>▼
اولین اهلی‌سازی موز در ابتدا از اقسام [[پارتنوکارپی|پارتنوکارپیک]] (بی دانه) طبیعی [[موز بانکسی|موز اکومینتا بانکسی]] در [[گینه نو|گینهٔ نو]] انجام شد. این موزها قبل از ورود [[زبان‌های آسترونزیایی|آسترونزیایی‌زبان‌ها]] توسط مردمان [[پاپوآ گینه نو|پاپوآ]] کشت می‌شد. تعداد زیادی [[گیاسنگ]] موز از سایت باستان‌شناسی [[باتلاق کوک]] کشف شده و قدمت آن در حدود ۱۰٬۰۰۰ تا ۶۵۰۰ سال [[پیش از امروز]] است. از گینهٔ نو، موزهای کشت‌شده از طریق مجاورت (و نه مهاجرت) به سمت غرب، به جزایر [[جنوب شرق آسیا|جنوب شرقی آسیا]] گسترش یافت. آنها با زیرگونه‌های دیگر ''Musa acuminata'' و همچنین ''Musa balbisiana'' در [[فیلیپین]]، شمال گینه نو و احتمالاً [[هالماهرا]] [[دورگه|ترکیب]] شدند. این حوادث هیبریداسیون ارقام [[پلی پلوئیدی|تری‌پلوئید]] موز را که امروزه معمولاً کشت می‌شود را تولید کرد. از جزایر جنوب شرقی آسیا، آنها بخشی از محصولات اصلی [[مردمان آسترونزیایی]] شدند و در طول سفرهای دریایی و [[مسیرهای تجارت|مسیرهای تجارت دریایی باستان]] به [[اقیانوسیه]]، [[شرق آفریقا|آفریقای شرقی]]، [[جنوب آسیا|آسیای جنوبی]] و [[هندوچین]] گسترش یافتند.<ref name="Denham2011">{{cite journal|last1=Denham|first1=Tim|date=October 2011|title=Early Agriculture and Plant Domestication in New Guinea and Island Southeast Asia|journal=Current Anthropology|volume=52|issue=S4|pages=S379–S395|doi=10.1086/658682|hdl-access=free|hdl=1885/75070|s2cid=36818517}}</ref><ref name="Perrier20092">{{cite journal|last1=Perrier|first1=Xavier|last2=Bakry|first2=Frédéric|last3=Carreel|first3=Françoise|last4=Jenny|first4=Christophe|last5=Horry|first5=Jean-Pierre|last6=Lebot|first6=Vincent|last7=Hippolyte|first7=Isabelle|date=2009|title=Combining Biological Approaches to Shed Light on the Evolution of Edible Bananas|url=http://journals.sfu.ca/era/index.php/era/article/download/362/231|journal=Ethnobotany Research & Applications|volume=7|pages=199–216|doi=10.17348/era.7.0.199-216|archive-url=https://web.archive.org/web/20191116055142/http://journals.sfu.ca/era/index.php/era/article/download/362/231|archive-date=November 16, 2019|access-date=October 27, 2019|url-status=live}}</ref><ref name="Fuller2015">{{cite journal|last1=Fuller|first1=Dorian Q|last2=Boivin|first2=Nicole|last3=Hoogervorst|first3=Tom|last4=Allaby|first4=Robin|date=January 2, 2015|title=Across the Indian Ocean: the prehistoric movement of plants and animals|journal=Antiquity|volume=85|issue=328|pages=544–558|doi=10.1017/S0003598X00067934|doi-access=free}}</ref>▼
== کشت امروزی ==
▲== کشت تجاری ==
[[پرونده:Inside a wild-type banana.jpg|بندانگشتی|227x227پیکسل|میوه‌های موز نوع وحشی دارای تعداد زیادی [[بذر|دانه]] درشت و سخت است.]]
همه موزهایی که امروزه به‌طور گسترده کشت می‌شوند از دو گونه موز وحشی ''Musa acuminata' و 'Musa balbisiana'' نشأت گرفته‌اند. در حالی که موزهای وحشی اصلی حاوی بذرهای درشت بودند، ارقام [[پلوئیدی|دی‌پلوئید]] یا [[پلی پلوئیدی|پلی‌پلوئید]] با دانه‌های ریز یا هیبریدهای سه‌گانهٔ بی‌دانه برای مصرف انسان ترجیح داده می‌شوند.<ref name="Cast09">{{cite web|url=http://www.damninteresting.com/the-unfortunate-sex-life-of-the-banana|title=The Unfortunate Sex Life of the Banana|first=Matt|last=Castle|date=August 24, 2009|publisher=DamnInteresting.com|url-status=live|archive-url=https://web.archive.org/web/20150811061602/http://www.damninteresting.com/the-unfortunate-sex-life-of-the-banana|archive-date=August 11, 2015}}</ref> این‌ها به‌صورت [[تولید مثل غیرجنسی|غیرجنسی]] از شاخه‌ها منتشر می‌شوند. این گیاه قادر به تولید همزمان دو شاخه است؛ یک بزرگتر برای باردهی فوری و یک «مکنده» یا «پیرو» کوچکتر برای تولید میوه در ۶ تا ۸ ماه آینده.
به‌عنوان یک محصول غیرفصلی، موز در تمام طول سال در دسترس است.<ref>{{cite web|title=How bananas are grown|url=http://www.bananalink.org.uk/how-bananas-are-grown|website=Banana Link|access-date=September 2, 2016|url-status=live|archive-url=https://web.archive.org/web/20160906115526/http://www.bananalink.org.uk/how-bananas-are-grown|archive-date=September 6, 2016}}</ref>
▲مقاله‌ای در مورد کشت درخت موز در ''کتاب کشاورزی'' [[ابن العوام]] در سده ۱۲ میلادی، پیدا شده است.<ref>{{cite book|last=Ibn al-'Awwam|first=Yahya|author-link=Ibn al-'Awwam|title=Le livre de l'agriculture d'Ibn-al-Awam (kitab-al-felahah)|year=1864|location=Paris|publisher=A. Franck|translator=J. -J. Clement-Mullet|pages=368-370 (ch. 7 - Article 48)|url=https://archive.org/details/lelivredelagric00algoog/page/n14/mode/2up|language=fr|oclc=780050566}} (pp. [[iarchive:lelivredelagric00algoog/page/n472/mode/2up|368]]-370 (Article XLVIII)</ref>
▲اولین اهلی‌سازی موز در ابتدا از اقسام [[پارتنوکارپی|پارتنوکارپیک]] (بی دانه) طبیعی [[موز بانکسی|موز اکومینتا بانکسی]] در [[گینه نو|گینهٔ نو]] انجام شد. این موزها قبل از ورود [[زبان‌های آسترونزیایی|آسترونزیایی‌زبان‌ها]] توسط مردمان [[پاپوآ گینه نو|پاپوآ]] کشت می‌شد. تعداد زیادی [[گیاسنگ]] موز از سایت باستان‌شناسی [[باتلاق کوک]] کشف شده و قدمت آن در حدود ۱۰٬۰۰۰ تا ۶۵۰۰ سال [[پیش از امروز]] است. از گینهٔ نو، موزهای کشت‌شده از طریق مجاورت (و نه مهاجرت) به سمت غرب، به جزایر [[جنوب شرق آسیا|جنوب شرقی آسیا]] گسترش یافت. آنها با زیرگونه‌های دیگر ''Musa acuminata'' و همچنین ''Musa balbisiana'' در [[فیلیپین]]، شمال گینه نو و احتمالاً [[هالماهرا]] [[دورگه|ترکیب]] شدند. این حوادث هیبریداسیون ارقام [[پلی پلوئیدی|تری‌پلوئید]] موز را که امروزه معمولاً کشت می‌شود را تولید کرد. از جزایر جنوب شرقی آسیا، آنها بخشی از محصولات اصلی [[مردمان آسترونزیایی]] شدند و در طول سفرهای دریایی و [[مسیرهای تجارت|مسیرهای تجارت دریایی باستان]] به [[اقیانوسیه]]، [[شرق آفریقا|آفریقای شرقی]]، [[جنوب آسیا|آسیای جنوبی]] و [[هندوچین]] گسترش یافتند.<ref name="Denham2011">{{cite journal|last1=Denham|first1=Tim|date=October 2011|title=Early Agriculture and Plant Domestication in New Guinea and Island Southeast Asia|journal=Current Anthropology|volume=52|issue=S4|pages=S379–S395|doi=10.1086/658682|hdl-access=free|hdl=1885/75070|s2cid=36818517}}</ref><ref name="Perrier20092">{{cite journal|last1=Perrier|first1=Xavier|last2=Bakry|first2=Frédéric|last3=Carreel|first3=Françoise|last4=Jenny|first4=Christophe|last5=Horry|first5=Jean-Pierre|last6=Lebot|first6=Vincent|last7=Hippolyte|first7=Isabelle|date=2009|title=Combining Biological Approaches to Shed Light on the Evolution of Edible Bananas|url=http://journals.sfu.ca/era/index.php/era/article/download/362/231|journal=Ethnobotany Research & Applications|volume=7|pages=199–216|doi=10.17348/era.7.0.199-216|archive-url=https://web.archive.org/web/20191116055142/http://journals.sfu.ca/era/index.php/era/article/download/362/231|archive-date=November 16, 2019|access-date=October 27, 2019|url-status=live}}</ref><ref name="Fuller2015">{{cite journal|last1=Fuller|first1=Dorian Q|last2=Boivin|first2=Nicole|last3=Hoogervorst|first3=Tom|last4=Allaby|first4=Robin|date=January 2, 2015|title=Across the Indian Ocean: the prehistoric movement of plants and animals|journal=Antiquity|volume=85|issue=328|pages=544–558|doi=10.1017/S0003598X00067934|doi-access=free}}</ref>
=== کاوندیش ===
| |||