آشپزی افغانستانی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه ویرایش پیشرفتهٔ همراه |
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه ویرایش پیشرفتهٔ همراه |
||
خط ۸۸:
'''[[غلور ترش]]'''
* [[کوفته]] افغانی
* [[بورانی کدو ای افغانی]] ([[کدو تنبل|کدو تنبل شیرین]])
* [[سالاد افغانی]]
* [[همبرگر افغانی]]
* [[آشک]] (سبزیجات و [[پیاز]] - کوفته پر شده با سس های [[گوجه]] و [[ماست]].
* [[آش]] (رشته های ساخته شده با دست)
* [[بیچک]] که با مواد مختلف، از جمله [[سیب زمینی]] و [[گیاه]]، یا [[گوشت]]] چرخ شده درست میشود.
* [[شوربا]] ([[سوپ]] افغانی شبیه [[بورشت]])
* [[دلمه]] که از برگ انگور ساخته میشود.
* لاندی یا گوشت قاق
* کیچری [[برنج]] پخته شده با [[ماش]] و [[پیاز]]
* بادنجان سیاه (پخته شده [[بادمجان]] با [[سیب زمینی]] و [[گوجه فرنگی]]
* بورانی بادنجان (تکه های سرخ شده [[بادمجان]] که روی آن با سس [[سیر]] [[خامه ترش]] و [[نعنا]] خشک پاشیده می شود
* [[بامیه]]
[[File:Bendee.jpg|200px|thumb||بامیه]]
* [[بولانی]] در جنوب افغانستان به نام "بورگیان" نیز خوانده می شود (تا حدودی شبیه [[کوسادیلا]])
* [[حلوای سجی]]
* [[نان]] افغانی پخته شده در تنور
* نان تاوگی (نان تخت پخته شده روی ظرف صاف)
* [[آش پیازی]] (پر شده از [[پیاز]])
* [[منتو]] (گوشت [[کوفته]]) که معمولاً با [[ماست]]] [[سس سفید]] تهیه می شود.
* [[قابلی پلو]] (غذای سنتی ساخته شده با [[برنج]])
* دم پخت (بخارپز [[برنج]])
* سالاد بانجان (سالاد بادمجان تند)
[[File:Afghani lamb kebab.jpg|200px|thumb|| [[کباب]][[بره]] با برنج [[زعفران]]]]
* شور نخود ([[نخود]] با مواد مخصوص)
* ماست
* چکه (نوع [[خامه ترش]])
* سلاته (ترکیب [[گوجه فرنگی]]، [[پیاز]]، [[سالاد]] و [[خیار]])
* [[شیر برنج]] ([[پودینگ برنج]])
* [[کرم رول]] ([[شیرینی]])
* [[باقلوا]] ([[شیرینی]])
* کیک افغانی (شبیه [[کیک پوندی]]، گاهی اوقات با [[میوه]] یا [[ژله]]
* [[گوش فیل]] ساخته شده از پودر قنادی و پسته
* [[کباب]] (شبیه به سبک [[خاورمیانه]])
[[File:Afghan roast chicken-2010.jpg|200px|thumb||مرغ سجی]]
* فرنی ([[شیر]] و [[نشاسته ذرت]] کمک می کند تا فرنی بسیار شیرین باشد، شبیه پودینگ برنج بدون برنج)
* [[کلوچه]]، پخته شده در کوره های سفالی با چوب
* نرگس کباب ([[تخم مرغ]]، [[ماکارونی]] آغشته به [[شربت قند]]، دور یک تکه [[گوشت]])
* [[ترشی]] ([[بادمجان]] و [[هویج]] با گیاهان و ادویه های دیگر مخلوط شدهدر [[سرکه]] )
* خجور <ref> [http://www.afghankitchenrecipes.com/recipe/khajoor/ خوجور] </ref> [[دونات]]) افغانی)
* دلده یا اوگره (عمدتا یک غذای جنوبی، تهیه شده از [[گندم]] و انواع [[لوبیا]])
* اوماچ (تهیه شده از [[آرد]])
* پیاوه ([[سوپ]] ساخته شده با [[آرد]]، شبیه به [[آب گوشت]]، اما مخلوط شده با [[پیاز]]، سیب زمینی و تخم مرغ خرد شده)
* [[خرما]]ی شفاف، یک دسر سنتی
{{پایان}}
== جستارهای وابسته ==
| |||