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- La enología (del griego οἶνος "vino" y λόγος "conocimiento") es la ciencia, técnica y arte de producir vino. El enólogo es el asesor técnico responsable…5 kB (681 palabras) - 02:17 7 mar 2024
- Los grados Brix son una unidad de cantidad (símbolo °Bx) y sirven para determinar el cociente total de materia seca (generalmente azúcares) disuelta en…4 kB (566 palabras) - 11:33 24 mar 2024
- La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de oxígeno (- O2), originado por la actividad de algunos microorganismos…57 kB (7750 palabras) - 04:14 31 ago 2024
- La vendimia es la recolección o cosecha de las uvas, generalmente refiriéndose a las que servirán a la producción de vino o licor. En el caso de las uvas…7 kB (931 palabras) - 11:34 24 abr 2024
- La ampelografía (ἄμπελος, "vid" + γράφος, ‘escritura’) es el campo de la botánica que concierne a la identificación y clasificación de las vides (vitis)…4 kB (579 palabras) - 17:24 9 oct 2023
- Un vinicultor es una persona dedicada a la producción de vino. Dado que este proceso está íntimamente ligado al cultivo de la vid, las actividades del…11 kB (1274 palabras) - 06:30 29 ene 2024
- La Guía Repsol, hasta 2008 llamada Guía Campsa, es una guía turística española creada en 1979 que propone rutas e itinerarios por España, y proporciona…8 kB (917 palabras) - 22:29 30 jun 2024
- La cepa es por definición el tronco de la vid,[1] del cual brotan los sarmientos, las hojas y los frutos, agrupados en panículas (racimos compuestos con…2 kB (272 palabras) - 16:50 18 oct 2023
- Varietal es, en enología, el nombre con el que se conoce de manera coloquial el vino elaborado con un tipo de uva de forma mayoritaria, pudiendo incluir…865 bytes (100 palabras) - 18:25 15 feb 2023
- Las columnas de conos rotatorios se utilizan en forma de destilación al vapor a baja temperatura para extraer suavemente los productos químicos volátiles…9 kB (823 palabras) - 03:45 9 oct 2023
- El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de unir un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos. En muchas culturas…4 kB (524 palabras) - 06:30 19 ago 2024
- La podredumbre noble (en francés: pourriture noble; en alemán: Edelfäule; en inglés: Noble rot) es una infección benévola de un hongo gris, botrytis cinerea…10 kB (1276 palabras) - 11:23 27 ene 2024
- Acetobacter es un género de bacterias del ácido acético caracterizado por su habilidad de convertir el alcohol (etanol) en ácido acético en presencia de…3 kB (215 palabras) - 01:20 4 may 2024
- Hollejo (del latín folliculus, "cáscara", "vaina", "saco pequeño") o bagazo es la materia sólida que queda después del prensado de uvas, aceitunas u otras…4 kB (423 palabras) - 06:39 12 may 2024
- El vino de pasas o vino de paja[1] es un vino hecho de uva que se ha secado previamente para concentrar su zumo. El resultado es parecido al vino de hielo…14 kB (1876 palabras) - 05:00 24 sep 2023
- La escala Baumé es una escala usada en la medida de las concentraciones de ciertas soluciones (jarabes, ácidos). Fue creada por el químico y farmacéutico…3 kB (493 palabras) - 19:07 1 mar 2023
- El método champenoise es el procedimiento para hacer un vino espumoso en la región de Champaña-Ardenas. Después de una primera fermentación y embotellado…2 kB (236 palabras) - 11:22 1 may 2024
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- Los posos, también conocidos como concho de vino o heces de vino,[1] son los depósitos de levaduras muertas (ya sean estas añadidas al mosto o naturales)…2 kB (256 palabras) - 08:50 7 mar 2023