Dieta
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Dieta (nutrición)
[editar]La dieta humana puede variar ampliamente. En nutrición, dieta es la suma de los alimentos consumidos por una persona o por otro tipo de organismo. [1]
Los hábitos alimentarios son las decisiones habituales que un individuo o una cultura hace al momento de elegir qué alimentos consumir. La palabra dieta implica, a menudo, una nutrición específica, ya sea por razones de salud o de control de peso. Aunque los seres humanos son omnívoros, cada cultura y cada persona tiene preferencias o tabúes alimentarios, debido a gustos personales o razones éticas. Por lo tanto, las opciones dietéticas que cada individuo elige pueden ser más o menos saludables.
Una nutrición adecuada requiere la ingestión y absorción de vitaminas, minerales, y energía proveniente de los alimentos en forma de hidratos de carbono, proteínas y grasas. La elección de hábitos alimentarios tiene un papel significativo en la calidad de vida, la salud y la longevidad del individuo. Además, puede definir culturas y desempeñar un rol importante en la religión.
Elecciones alimentarias culturales y religiosas
[editar]Diversas culturas y religiones tienen restricciones respecto a los alimentos que son permitidos ,o no, en sus dietas. Por ejemplo, sólo los alimentos kosher son permitidos en el judaísmo , y los alimentos Halal en el Islamismo. Por otro lado, aunque los budistas generalmente son vegetarianos, esta práctica varía y el consumo de carne puede ser permitido en función de las distintas sectas. [2] En el hinduismo , el vegetarianismo es la dieta ideal.
Elecciones alimentarias
[editar]Muchas personas optan por renunciar al consumo de alimentos de origen animal en distintos grados (por ejemplo, el flexitarianismo, vegetarianismo, veganismo, frutarianismo) ya sea por razones de salud, problemas morales, o para reducir su impacto sobre el medio ambiente.[3] El crudiveganismo es otra tendencia contemporánea. Este tipo de dietas alimentarias pueden requerir de suplementación vitamínica y mineral para satisfacer correctamente las necesidades nutricionales.
Control de peso
[editar]Una dieta especial puede ser elegida para buscar una pérdida o ganancia de peso. Cambios en la ingesta dietética de un individuo, o "ponerse a dieta", puede afectar el balance de energía en el organismo y aumentar o disminuir el porcentaje de grasa almacenada en el cuerpo. Algunos alimentos son recomendados específicamente para una dieta en particular. Las dietas con restricción calórica se recomiendan a menudo en combinación con el ejercicio físico. Dietas muy restrictivas de descenso de peso pueden ser perjudiciales para la salud, mientras que otras pueden ser beneficiosas. Los términos "dieta saludable" y "dieta para controlar el peso" a menudo se relacionan, ya que los dos promueven un control de peso saludable. Tener una dieta saludable es una manera de prevenir problemas de salud, y proporcionará al cuerpo un equilibrio adecuado de vitaminas, minerales y otros nutrientes.[4]
Desórdenes alimentarios
[editar]Un trastorno alimentario es un desorden mental que interfiere con el consumo normal de alimentos. Se define por hábitos de ingesta anormales, ya sea por una dieta insuficiente o excesiva.
Salud
[editar]Un dieta saludable puede mejorar o mantener una salud óptima. En los países desarrollados, la riqueza permite el consumo ilimitado de calorías y la elección de alimentos inapropiados. [5] Muchas autoridades recomiendan que para que las personas puedan mantener un peso normal deben limitar el consumo de alimentos excesivamente calóricos y bebidas azucaradas, consumir mayor cantidad de alimentos de origen vegetal, limitar la carne roja y procesada , y limitar el consumo de alcohol. [6]
Referencias
[editar]- ↑ noun, def 1 – askoxford.com
- ↑ «Buddhism & Vegetarianism». Soul Curry. 1 de noviembre de 2008.
- ↑ The embodied energy of food: the role of diet DA Coley, E Goodliffe, J Macdiarmid Energy Policy 26 (6), 455-460
- ↑ «Healthy Eating: How do you get started on healthy eating?». Webmd.com. 12 de octubre de 2009. Consultado el 11 de diciembre de 2011.
- ↑ "Told to Eat Its Vegetables, America Orders Fries" article by Kim Severson in The New York Times September 24, 2010, accessed September 25, 2010
- ↑ EXECUTIVE SUMMARY Policy and Action for Cancer Prevention Food, Nutrition, and Physical Activity. 2010. p. 1. ISBN 978-0-9722-5225-6.