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Ganadería brava

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Ganadería brava en una dehesa de Campo Charro, Salamanca, donde pueden verse los toros de lidia.
Ganadería brava en Matilla de los Caños del Río, Salamanca.

Las ganaderías bravas son fincas cercadas donde pastan los toros bravos. Se consideran de mayor calidad las de secano que las de regadío, debido a que las primeras presentan un pasto más fino y rico en nitrógeno, más apropiado para la nutrición de los toros. La mayoría están situadas próximas a las dehesas, aunque también pueden hallarse en marismas o cerca de los ríos.

Pueden clasificarse según la proporción de terreno por cada res. De este modo, cuanto mayor terreno y menos reses ostente la ganadería, mayor será su categoría. Se considera una ganadería de primera categoría la que tiene aproximadamente 1,5 o menos reses por hectárea.

Referencias

Bibliografía

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