Diferencia entre revisiones de «Quesada pasiega»

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Revisión del 16:34 3 sep 2011

La quesada pasiega es un postre típico de la Vega de Pas, Cantabria. Se compone de leche de vaca cuajada que se acompaña de mantequilla y harina de trigo, huevos y azúcar. Se suele aromatizar la mezcla con limón rallado y canela en polvo.

Características

En la preparación se mezclan el azúcar y la mantequilla y se añade la leche cuajada (o la leche con un yogur), el limón y la canela. Seguidamente se incorporan los huevos, batidos. A continuación se añaden la harina y la levadura. Una vez amasado se deposita en moldes de tarta, que se introducen en el horno durante una hora a 180 °C, hasta que se dore su superficie. Se puede servir caliente o frío. Tiene la apariencia de flan pero en la consistencia del pudín, y es de sabor ni entre muy dulce pero tampoco salado como el queso curado.

Véase también

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-La '''quesada pasiega''' es un postre típico de la [[Vega de Pas]], [[Cantabria]]. Se compone de [[queso fresco]] de [[leche de vaca]] que se acompaña de [[mantequilla]] y [[harina de trigo]], [[huevo (alimento)|huevos]] y azúcar. Se suele aromatizar la mezcla con [[limón]] rallado y [[canela|canela en polvo]].
+La '''quesada pasiega''' es un postre típico de la [[Vega de Pas]], [[Cantabria]]. Se compone de [[leche de vaca]] cuajada que se acompaña de [[mantequilla]] y [[harina de trigo]], [[huevo (alimento)|huevos]] y azúcar. Se suele aromatizar la mezcla con [[limón]] rallado y [[canela|canela en polvo]].
-== Caaracterísticas ==
+== Características ==
-En la preparación se mezclan el azúcar y la mantequilla y se añade el queso fresco triturado, el limón y la canela. Seguidamente se incorporan los huevos, batidos. A continuación se añaden la harina y la levadura. Una vez amasado se deposita en moldes de tarta, que se introducen en el horno durante media hora a 200&nbsp;°C, hasta que se dore su superficie. Se puede servir caliente o frío. Tiene la apariencia de [[flan]] pero en la consistencia del [[pudín]], y es de sabor ni entre muy dulce pero tampoco salado como el queso curado.
+En la preparación se mezclan el azúcar y la mantequilla y se añade la leche cuajada (o la leche con un yogur), el limón y la canela. Seguidamente se incorporan los huevos, batidos. A continuación se añaden la harina y la levadura. Una vez amasado se deposita en moldes de tarta, que se introducen en el horno durante una hora a 180&nbsp;°C, hasta que se dore su superficie. Se puede servir caliente o frío. Tiene la apariencia de [[flan]] pero en la consistencia del [[pudín]], y es de sabor ni entre muy dulce pero tampoco salado como el queso curado.
 == Véase también ==