Diferencia entre revisiones de «Condimento»
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Un '''condimento''' o '''aderezo''' es un [[ingrediente]] o [[mezcla]] añadida a la comida para darle un sabor especial o complementarla. A menudo fuertes de sabor y por tanto incluidos en pequeñas cantidades, son condimentos populares (en Occidente) la [[pimienta negra|pimienta]], la [[mostaza]], el [[aceite de oliva]], el [[vinagre]], la [[Pimentón|paprika]] y el [[azúcar]]. |
Un '''condimento''' o '''aderezo''' es un [[ingrediente]] o [[mezcla]] añadida a la comida para darle un sabor especial o complementarla. A menudo fuertes de sabor y por tanto incluidos en pequeñas cantidades, son condimentos populares (en Occidente) LA SAL NO ES UN CONDIMENTO la [[pimienta negra|pimienta]], la [[mostaza]], el [[aceite de oliva]], el [[vinagre]], la [[Pimentón|paprika]] y el [[azúcar]]. |
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== Características == |
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Revisión del 02:26 1 dic 2021
Un condimento o aderezo es un ingrediente o mezcla añadida a la comida para darle un sabor especial o complementarla. A menudo fuertes de sabor y por tanto incluidos en pequeñas cantidades, son condimentos populares (en Occidente) LA SAL NO ES UN CONDIMENTO la pimienta, la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre, la paprika y el azúcar.
Características
Según una directiva de la Unión Europea, se consideran condimentos: la sal destinada al consumo humano, la mostaza, las especias y sus extractos aromáticos, las hierbas aromáticas y sus extractos.[1]
Muchas veces aplicados por el comensal, los condimentos tienen a menudo la consistencia de un líquido espeso (salsa o pasta y se sirven de una botella, tarro o cuenco. También pueden ser secos, como es el caso de las mezclas de especias o el queso parmesano rallado. Algunos condimentos, como la mostaza, el kétchup o la mayonesa, están disponibles envasados en sobrecitos individuales, especialmente cuando se sirven en establecimientos de comida para llevar o comida rápida.
Los condimentos se añaden a veces antes de servir el plato, como por ejemplo los sándwiches que llevan kétchup o mostaza. Algunos condimentos pueden usarse durante la preparación para añadir sabor o textura al plato, como es el caso de la salsa barbacoa, la teriyaki y la de soja, empleadas para mejorar el sabor de diversas carnes y verduras.
En países como México, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua, al aderezo líquido y espeso usado para condimentar carnes se le conoce como recado.[2]
Véase también
Notas
Enlaces externos
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