Diferencia entre revisiones de «Bovril»

Bovril
	; Envase de 250 g
Tipo de producto	organización, negocio, marca registrada y marca de alimentos
Fecha de creación	1889
	[editar datos en Wikidata]

Explorar historial interactivamente

← Ir a diferencia anterior

Contenido eliminado Contenido añadido

VisualWikitexto

En renglón

Revisión actual - 01:15 20 sep 2024

Bovril es una marca registrada que da nombre a un extracto salado de carne de vaca. Suele venderse en un tarro distintivo, con forma de bulbo. Puede también ser utilizada como condimento para sopas, guisados o gachas, o simplemente untado sobre el pan, especialmente en tostadas. Bovril es propiedad de Unilever UK. Su sabor no es muy distinto del Marmite.

Etimología

El nombre, como muchas de las marcas registradas de fines del siglo XIX y a principios de siglo XX, viene (parcialmente) del latín, bos (gen. bovis que significa “buey” o “toro/vaca”) la terminación vril proviene del nombre inventado por el escritor de la década de 1870 Bulwer-Lytton que popularizó una novela “The Coming Race” sobre una raza humanoide subterránea que tenía un control mental, y unas energías devastadoras debido a un líquido que les proporcionaba la energía, y que se denominaba Vril.

Historia

En 1870–1871, durante la guerra contra Alemania, Napoleón III comprobó que sus ejércitos no podrían “avanzar con los estómagos vacíos” y por lo tanto pidió un millón de latas de carne de vaca para alimentar a sus tropas muertas de hambre. La tarea de proporcionar toda esta carne de vaca fue delegada sobre el escocés John Lawson Johnston. Desafortunadamente, Gran Bretaña no tenía una cantidad de carne de vaca tan grande como para satisfacer la demanda de los franceses y de esta forma Johnston creó un producto conocido como “carne de vaca fluida de Johnston” (que es el Bovril primigenio). Ya en el año 1888 existía una gran producción de tal forma que 3000 tiendas, pubs, farmacias, etc vendían unidades de Bovril.

En 1889 se fundó el "Bovril Company" y de esta forma se hicieron populares de forma inmediata los gustos de buey procedentes de Bovril, seguidos por la gama de “rey Beef” con sabores especiales para los guisados, las cazuelas y las salsas en 1971.

Bovril continuó funcionando como un “alimento de la guerra” en la Primera Guerra Mundial. Como bebida se hizo popular cuando se mezclaba con el agua caliente y le daba sabor a vaca. Durante este periodo ayudó a sostener bien alimentados a los conductores femeninos de las ambulancias a través de sus años del áspero servicio voluntario. Bovril fue envasado en Argentina y en la época del imperio de Bovril, la compañía poseía ranchos completos en ese país que eran equivalentes de tamaño a la mitad de Inglaterra y mantenía cerca 1.5 millones cabezas de ganado.

Tipos de tarros

Los tarros suelen ser diferentes pero tienen como color destacado el color rojo, excepto la versión nueva de pollo que es amarilla. Los tarros se distribuyen con las siguientes características:

Bovril 125g
Bovril 250g
Bovril 500g
Bovril 125g (Pollo) El envase es de color amarillo.
Bovril cubes (12x71g)

Receta

En noviembre de 2004 los fabricantes Unilever anunciaron que la composición de Bovril iba a cambiar de la carne de vaca al extracto de levadura, con la esperanza de aliviar miedos de Encefalopatía espongiforme bovina (BSE), y hacer igualmente el producto conveniente para vegetarianos y veganos. Se hicieron pruebas de sabor a un rango de personas y se obtuvo el siguiente resultado: el 10% no notaron ninguna diferencia en gusto, el 40% prefirieron la original y el 50% prefirieron el producto nuevo.

Los fabricantes estaban esperanzados en el aumento de exportaciones a los países asiáticos, por ejemplo Malasia, y sobre todo a musulmanes en donde el gobierno llegaba a ser restrictivo mirando el extracto de carne no-halal. Cambiando Bovril a una base de extracto de levadura esperaba aumentar ventas en estos países, en donde la gente goza de Bovril revuelto en el café y en las gachas de avena.

La retirada de la carne de vaca de la receta en 2004 no estaba siendo tan crítica, aunque había muchos consumidores que se quejaban de que la nueva variante no era igual y que tenía una sensación diferente en la boca. Se presionó a Unilever para que sacara el producto con la vieja fórmula basada en el extracto de la carne de vaca. Finalmente el extracto de la carne de vaca fue reintroducido posteriormente como ingrediente dominante de Bovril en 2006, después de que la Unión Europea levantase su prohibición a los productos de la carne de vaca de Gran Bretaña.

Contenido Nutricional

Los tarros contienen información sobre el contenido de "Bovril el extracto original de buey"; ingredientes: concentrado de buey (43%), extracto de levadura (24%), sal, caramelo, almidón de maíz, buey deshidratado (1,3%), potenciador del sabor (5 ribonucleótido sódico), ácido láctico, niacina, tiamina, riboflavina, ácido fólico, extractos de especies (con apio), vitamina B12.

	en 100g	en porción de 12g (Cantidad recomendada)
Energía	782kJ/184kcal	94kJ/22kcal
Proteína	38,9 g	4,7 g
Hidratos de carbono	4,6g	0,6 g
[de los cuales azúcares]	1,6 g	0,2 g
Grasa	1,2 g	0,1 g
de las cuales saturadas	0,1	trazas
Fibra dietética	0,1 g	trazas
Tiamina	7,9 mg (564% RDA)	0,9 mg (68% RDA)
Riboflavina	9,2 mg (575% RDA	1,1 mg (69% RDA)
Niacina	90,0 mg (500% RDA)	10,8 mg (60% RDA)
Ácido fólico	833,0 mcg (417% RDA)	100,0 mcg (50% RDA)
Vitamina B12	4,2 mcg (420% RDA)	0,5 mcg (50% RDA)

Véase también

Marmite
Vegemite (Una versión Australiana del extracto de levadura)
Bovril (Argentina)

Enlaces externos

Datos: Q2441410
Multimedia: Bovril / Q2441410

@@ Línea 1: / Línea 1: @@
-{{otros usos|Bovril (Argentina)|ciudad argentina}}
+{{Referencias|t=20220105222517}}{{otros usos|Bovril (Argentina)|ciudad argentina}}
+{{Ficha de producto|imagen=Jar of Bovril (yeast extract version).jpg|imagen_pie=Envase de 250{{esd}}[[gramos|g]]}}
-'''Bovril''' es una [[marca registrada]] que da nombre a un extracto salado de [[carne de vaca]]. Suele venderse en un tarro distintivo, con forma de [[ampolla (piel)|bulbo]]. Una [[cucharada]] vertida en agua caliente prepara una bebida sabrosa. Puede también ser utilizada como condimento para [[sopa]]s, [[Guiso|guisados]] o [[gachas]], o simplemente untado sobre el [[pan (alimento)|pan]], especialmente en [[tostada]]s. Su sabor no es muy distinto del [[Marmite]].
+'''Bovril''' es una [[marca registrada]] que da nombre a un extracto salado de [[carne de vaca]]. Suele venderse en un tarro distintivo, con forma de [[ampolla (piel)|bulbo]]. Puede también ser utilizada como condimento para [[sopa]]s, [[Guiso|guisados]] o [[gachas]], o simplemente untado sobre el [[pan (alimento)|pan]], especialmente en [[tostada]]s. Bovril es propiedad de [[Unilever]] UK. Su sabor no es muy distinto del [[Marmite]].
 == Etimología ==
-El nombre, como muchas de las marcas registradas de fines del [[siglo XIX]] y a principios de
+El nombre, como muchas de las marcas registradas de fines del {{siglo|XIX||s}} y a principios de
-[[siglo XX]], viene (parcialmente) del [[latín]], ''bos'' ([[Genitivo|gen]]. ''bovis'' que significa “buey” o “toro/vaca”) la terminación ''vril'' proviene del nombre inventado por el escritor de la década de [[años 1870|1870]] [[Edward George Bulwer-Lytton|Bulwer-Lytton]] que popularizó una novela “The Coming Race” sobre una raza [[humanoide]] subterránea que tenía un control mental, y unas energías devastadoras debido a un líquido que les proporcionaba la energía, y que se denominaba [[Vril]].
+{{siglo|XX||s}}, viene (parcialmente) del [[latín]], ''bos'' ([[Genitivo|gen]]. ''bovis'' que significa “buey” o “toro/vaca”) la terminación ''vril'' proviene del nombre inventado por el escritor de la década de 1870 [[Edward George Bulwer-Lytton|Bulwer-Lytton]] que popularizó una novela “The Coming Race” sobre una raza [[humanoide]] subterránea que tenía un control mental, y unas energías devastadoras debido a un líquido que les proporcionaba la energía, y que se denominaba [[Vril]].
 == Historia ==
-En 1870– 1871, en la guerra contra [[Alemania]], [[Napoleón III]] comprobó que sus ejércitos no podrían “avanzar con los estómagos vacíos” y por lo tanto pidió un millón de [[lata]]s de carne de vaca para alimentar a sus tropas muertas de hambre. La tarea de proporcionar toda esta carne de vaca fue delegada sobre el [[Escocia|escocés]] [[John Lawson Johnston]]. Desafortunadamente [[Gran Bretaña]] no tenía una cantidad de carne de vaca tan grande como para satisfacer la demanda de los franceses y de esta forma Johnston creó un producto conocido como “carne de vaca fluida de Johnston” (que es el Bovril primigenio). Ya en el año 1888 existía una gran producción de tal forma que 3000 tiendas, [[pub]]s, farmacias, etc vendían unidades de Bovril.
+En 1870–1871, durante la guerra contra [[Alemania]], [[Napoleón III]] comprobó que sus ejércitos no podrían “avanzar con los estómagos vacíos” y por lo tanto pidió un millón de [[lata]]s de carne de vaca para alimentar a sus tropas muertas de hambre. La tarea de proporcionar toda esta carne de vaca fue delegada sobre el [[Escocia|escocés]] [[John Lawson Johnston]]. Desafortunadamente, [[Gran Bretaña]] no tenía una cantidad de carne de vaca tan grande como para satisfacer la demanda de los franceses y de esta forma Johnston creó un producto conocido como “carne de vaca fluida de Johnston” (que es el Bovril primigenio). Ya en el año 1888 existía una gran producción de tal forma que 3000 tiendas, [[pub]]s, farmacias, etc vendían unidades de Bovril.
-En el año 1889 se fundó el "Bovril Company" y de esta forma se hicieron populares de forma inmediata los gustos de [[buey]] procedentes de Bovril, seguidos por la gama de “rey Beef” con sabores especiales para los guisados, las cazuelas y las [[salsa (gastronomía)|salsas]] en el año [[1971]].
+En 1889 se fundó el "Bovril Company" y de esta forma se hicieron populares de forma inmediata los gustos de [[buey]] procedentes de Bovril, seguidos por la gama de “rey Beef” con sabores especiales para los guisados, las cazuelas y las [[salsa (gastronomía)|salsas]] en 1971.
-Bovril continuó funcionando como un “alimento de la guerra” en Primera Guerra Mundial. Como bebida se hizo popular cuando se mezclaba con el agua caliente y le daba sabor a vaca. Durante este periodo ayudó a sostener bien alimentados a los conductores femeninos de las ambulancias a través de sus años del áspero servicio voluntario. Bovril fue envasado en [[Argentina]] y en la época del imperio de Bovril, la compañía poseía ranchos completos en ese país que eran equivalentes de tamaño a la mitad de Inglaterra y mantenía cerca 1.5 millones cabezas de ganado.
+Bovril continuó funcionando como un “alimento de la guerra” en la Primera Guerra Mundial. Como bebida se hizo popular cuando se mezclaba con el agua caliente y le daba sabor a vaca. Durante este periodo ayudó a sostener bien alimentados a los conductores femeninos de las ambulancias a través de sus años del áspero servicio voluntario. Bovril fue envasado en [[Argentina]] y en la época del imperio de Bovril, la compañía poseía ranchos completos en ese país que eran equivalentes de tamaño a la mitad de Inglaterra y mantenía cerca 1.5 millones cabezas de ganado.
 == Tipos de tarros ==
-Los tarros suelen ser diferentes pero tienen como color destacado el color rojo, excepto la versión nueva de [[pollo]] que es amarilla. Los tarros se distribuyen con las siguientes características:
+Los tarros suelen ser diferentes pero tienen como color destacado el color rojo, excepto la versión nueva de [[Gallus gallus domesticus|pollo]] que es amarilla. Los tarros se distribuyen con las siguientes características:
 * Bovril 125g
@@ Línea 25: / Línea 26: @@
 == Receta ==
-En noviembre de 2004 los fabricantes [[Unilever]] anunciaron que la composición de Bovril iba a cambiar de la carne de vaca al [[extracto de levadura]], con la esperanza de aliviar miedos de [[Encefalopatía espongiforme bovina]] (BSE), y hacer igualmente el producto conveniente para [[vegetariano]]s y [[vegano]]s, a pesar de que Unilever testea en animales. Se hicieron pruebas de sabor a un rango de personas y se obtuvo el siguiente resultado: el 10% no notaron ninguna diferencia en gusto, el 40% prefirieron la original y el 50% prefirieron el producto nuevo.
+En noviembre de 2004 los fabricantes [[Unilever]] anunciaron que la composición de Bovril iba a cambiar de la carne de vaca al [[extracto de levadura]], con la esperanza de aliviar miedos de [[Encefalopatía espongiforme bovina]] (BSE), y hacer igualmente el producto conveniente para [[vegetariano]]s y [[vegano]]s. Se hicieron pruebas de sabor a un rango de personas y se obtuvo el siguiente resultado: el 10% no notaron ninguna diferencia en gusto, el 40% prefirieron la original y el 50% prefirieron el producto nuevo.
 Los fabricantes estaban esperanzados en el aumento de exportaciones a los países asiáticos, por ejemplo [[Malasia]], y sobre todo a [[musulmán|musulmanes]] en donde el gobierno llegaba a ser restrictivo mirando el extracto de carne no-[[halal]]. Cambiando Bovril a una base de extracto de levadura esperaba aumentar ventas en estos países, en donde la gente goza de Bovril revuelto en el café y en las gachas de avena.
-La retirada de la carne de vaca de la receta en el año 2004 no estaba siendo tan crítica, aunque había muchos consmidores que se quejaban de que la nueva variante no era igual y que tenía una sensación diferente en la boca. Se presionó a Unilever para que sacara el producto con la vieja fórmula basada en el extracto de la carne de vaca. Finalmente el extracto de la carne de vaca fue reintroducido posteriormente como ingrediente dominante de Bovril en 2006, después de que la
+La retirada de la carne de vaca de la receta en 2004 no estaba siendo tan crítica, aunque había muchos consumidores que se quejaban de que la nueva variante no era igual y que tenía una sensación diferente en la boca. Se presionó a Unilever para que sacara el producto con la vieja fórmula basada en el extracto de la carne de vaca. Finalmente el extracto de la carne de vaca fue reintroducido posteriormente como ingrediente dominante de Bovril en 2006, después de que la [[Unión Europea]] levantase su prohibición a los productos de la carne de vaca de Gran Bretaña.
-[[Unión Europea]] levantase su prohibición a los productos de la carne de vaca de Gran Bretaña.
 == Contenido Nutricional ==
-Los tarros contienen información sobre el contenido de "Bovril el extracto original de buey"; ingredientes: concentrado de buey (43%), extracto de levadura (24%), sal, caramelo, almidón de maíz, buey deshidratado (1,3%), potenciador del sabor (5`ribonucleótido sódico), ácido láctico, niacina, tiamina , riboflavina, ácido fólico, extractos de especies (con apio), vitamina B12.
+Los tarros contienen información sobre el contenido de "Bovril el extracto original de buey"; ingredientes: concentrado de buey (43%), extracto de levadura (24%), sal, caramelo, almidón de maíz, buey deshidratado (1,3%), potenciador del sabor (5 ribonucleótido sódico), ácido láctico, niacina, tiamina, riboflavina, ácido fólico, extractos de especies (con apio), vitamina B12.
 {| class="wikitable"
@@ Línea 67: / Línea 67: @@
 * [[Marmite]]
 * [[Vegemite]] (Una versión Australiana del extracto de levadura)
+* [[Bovril (Argentina)]]
 == Enlaces externos ==
-* [https://web.archive.org/web/20130502132941/http://www.bovril.es/ Web de Brovil en España]
+* [https://web.archive.org/web/20130502132941/http://www.bovril.es/ Web de Bovril en España]
 * [http://www.unilever.co.uk/ Unilever Website]
 * [https://web.archive.org/web/20080724160910/http://www.ubfoods.co.uk/ourbrands/foods/bovril.asp Bovril: A short official history]
 * [http://news.bbc.co.uk/1/hi/england/staffordshire/4023239.stm BBC: No beef over Bovril's veggie move]
-* [http://web.archive.org/web/http://graemestickings.members.beeb.net/bovril/index.htm Bring Back Beefy Bovril site]
+* [https://web.archive.org/web/20070930020839/http://graemestickings.members.beeb.net/bovril/index.htm Bring Back Beefy Bovril site]
 * [http://web.archive.org/web/http://news.sky.com/skynews/article/0,,30400-13540318,00.html Bovril Beefs It Up Again]
+{{Control de autoridades}}
-[[Categoría:Unilever]]
 [[Categoría:Gastronomía de Inglaterra]]
 [[Categoría:Umami]]
+[[Categoría:Marcas de Unilever]]