Diferencia entre revisiones de «Quesada pasiega»
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La '''quesada pasiega''' es un postre típico de los [[Valles Pasiegos]], una comarca de [[Cantabria]] ([[España]]), especialmente de localidades como [[Selaya]] , [[Vega de Pas]], [[Villacarriedo]] y [[Alceda]]-[[Ontaneda]]), y uno de los más representativos de [[Cantabria]], [[España]]. Se compone de [[leche de vaca]] cuajada que se acompaña de [[mantequilla]] y [[harina de trigo]], [[huevo (alimento)|huevos]] y azúcar. Se suele aromatizar la mezcla con [[limón]] rallado y [[canela|canela en polvo]]. |
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La '''quesada pasiega''' es un [[postre]] típico de la comarca de los [[Valles Pasiegos]], en [[Cantabria]] ([[España]]), realizado a partir de cuajo de la [[leche]], [[mantequilla]] y [[azúcar]]. |
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En la preparación se mezclan el azúcar y la mantequilla y se añade la leche cuajada |
En la preparación se mezclan el azúcar y la mantequilla, y se añade la leche [[cuajada]], el [[limón]] y la [[canela]].<ref>[https://www.bonviveur.es/recetas/quesada-pasiega-casera Quesada pasiega]. ''www.bonviveur.es''.</ref> Seguidamente se incorporan los huevos, batidos. A continuación se añade la [[harina]]. Una vez amasado se deposita en moldes de [[tarta]], que se introducen en el [[horno]] durante una hora a 180 °C, hasta que se dore su superficie. Se puede servir caliente o frío. Tiene la consistencia del [[pudin]] y es de sabor ligeramente dulce. |
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Revisión actual - 07:43 22 abr 2024
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| Ingredientes | leche | |
La quesada pasiega es un postre típico de la comarca de los Valles Pasiegos, en Cantabria (España), realizado a partir de cuajo de la leche, mantequilla y azúcar.
Características
[editar]En la preparación se mezclan el azúcar y la mantequilla, y se añade la leche cuajada, el limón y la canela.[1] Seguidamente se incorporan los huevos, batidos. A continuación se añade la harina. Una vez amasado se deposita en moldes de tarta, que se introducen en el horno durante una hora a 180 °C, hasta que se dore su superficie. Se puede servir caliente o frío. Tiene la consistencia del pudin y es de sabor ligeramente dulce.
Referencias
[editar]- ↑ Quesada pasiega. www.bonviveur.es.
Véase también
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Datos: Q597044
Multimedia: Quesada pasiega / Q597044