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    Resumen RESIDUOS DE METALES TOXICOS

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    Constanza Coronado Rivera
    El documento habla sobre la presencia de metales tóxicos como el arsénico en el ambiente y los alimentos. El arsénico se encuentra de forma natural e inorgánica y orgánica, siendo los compuestos inorgánicos más tóxicos. La exposición al arsénico inorgánico puede ocurrir por ingestión y causar efectos agudos como vómitos y fallos de órganos, mientras la exposición a largo plazo puede causar cáncer de piel y pulmón, así como problemas renales,

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    Resumen RESIDUOS DE METALES TOXICOS

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    El documento habla sobre la presencia de metales tóxicos como el arsénico en el ambiente y los alimentos. El arsénico se encuentra de forma natural e inorgánica y orgánica, siendo los compuestos inorgánicos más tóxicos. La exposición al arsénico inorgánico puede ocurrir por ingestión y causar efectos agudos como vómitos y fallos de órganos, mientras la exposición a largo plazo puede causar cáncer de piel y pulmón, así como problemas renales,

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    El documento habla sobre la presencia de metales tóxicos como el arsénico en el ambiente y los alimentos. El arsénico se encuentra de forma natural e inorgánica y orgánica, siendo los compuestos inorgánicos más tóxicos. La exposición al arsénico inorgánico puede ocurrir por ingestión y causar efectos agudos como vómitos y fallos de órganos, mientras la exposición a largo plazo puede causar cáncer de piel y pulmón, así como problemas renales,

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    RESIDUOS DE METALES TOXICOS: ARSÉNICO

    La presencia de metales en el ambiente se da por vía natural y antropogénica. Se


    movilizan en matrices de agua, suelo y aire. La inhalación y la ingesta de alimentos, son
    dos de las causas más sobresalientes de contaminación.
    Algunos estudios que evalúan la contaminación de metales pesados en alimentos, carne
    y leche, han encontrado que el cadmio, el mercurio, el plomo y el arsénico, son cuatro
    de los elementos que por su impacto en la salud y concentración deben ser
    cuidadosamente evaluados y monitoreados.
    ARSÉNICO:
    El arsénico es un elemento que se encuentra ampliamente distribuido en todo el medio
    ambiente. Sus compuestos se hallan principalmente en estado de oxidación pentavalente
    y trivalente; y en formas inorgánicas y orgánicas. Las especies arsenicales varían en su
    grado de toxicidad, siendo los compuestos inorgánicos más tóxicos que los orgánicos, y
    los compuestos trivalentes más tóxicos que los pentavalentes. Habría interconversión
    entre las especies menos tóxicas a otras más toxicas donde los métodos de cocción y de
    procesamiento podrían afectarla.
    Exposición humana al arsénico
    1. Arsénico orgánico
    Los compuestos de arsénico orgánico que se encuentran en alimentos de origen marino,
    como los camarones, los cangrejos y los peces están en forma de arsinocolina y
    arsinobetaina. Se sabe que las cantidades de arsénico orgánico presentes en pescados y
    mariscos pueden consumirse sin efectos nocivos. Estos compuestos se excretan
    rápidamente, principalmente en la orina.
    Los arsenicales orgánicos, como los que se utilizan en pesticidas y medicamentos,
    también pueden ser tóxicos, aunque sus efectos adversos no están totalmente
    documentados en humanos.
    2. Arsénico inorgánico:
    Los compuestos de arsénico, y en especial los inorgánicos, se consideran venenos muy
    potentes. La toxicidad aguda varía notablemente según el compuesto, dependiendo de
    su valencia y solubilidad en los medios biológicos. Los compuestos trivalentes solubles
    son los más tóxicos. La captación de compuestos de arsénico inorgánico en el tracto
    gastrointestinal es casi completa, aunque puede ser más lenta en las formas menos
    solubles. La captación tras la inhalación es también casi completa, ya que incluso el
    material menos soluble depositado sobre la mucosa respiratoria se transfiere al tracto
    gastrointestinal, donde se absorbe. La exposición profesional a los compuestos de
    arsénico inorgánico puede producirse por inhalación, ingestión o contacto con la piel.
    Efectos a la salud
    1. corto plazo
    La ingestión de grandes dosis de arsénico por lo general resulta en síntomas en un plazo
    de 30 a 60 minutos. La intoxicación aguda habitualmente comienza con un sabor
    metálico, sensación quemante en los labios y disfagia. Pueden sobrevenir diversos
    síntomas gastrointestinales, entre ellos, dolor abdominal y cólico, diarrea profusa,
    náusea y vómitos violentos. Después de los síntomas iniciales, pueden ocurrir fallos
    múltiples de órganos especialmente en los sistemas cardiovascular, renal y hepático,
    causando la muerte.
    2. Largo plazo:

     Piel: Melanosis, queratosis, pigmentación, cáncer dérmico.


     sistema respiratorio: Disfunción pulmonar, aumento mortalidad enfermedades
    respiratorias ,cáncer pulmonar
     Sistema reproductivo: Infertilidad ambos sexos ,disfunción en gónadas
    masculinas
     Sistema renal: Disfunción renal ,cáncer en riñón y vejiga
     Sistema cardiovascular :Lesiones cardiacas critica ,daño al sistema vascular
     Sistema inmune :Inhibición o proliferación de células inmune ,inducción a
    enfermedades autoinmunes
     Sistema nervioso: Trastorno de aprendizaje, disminución habilidades motoras,
    alzhéimer.

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