Menma
El menma (メンマ o 麺麻 o 麺碼?), también llamado shinachiku, es un condimento japonés hecho de brotes de bambú fermentados con lactato. Es un ingrediente habitual de la sopa de fideos y el ramen.
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/98/Japanese_Hosaki_Menma.jpg/220px-Japanese_Hosaki_Menma.jpg)
Enlaces externos
editar- Receta de Menma para Ramen (con fotos)
- Receta de menma (inglés)