Gastronomía de Escocia
conjunto de usos alimentarios de dicha región
La comida escocesa comparte algunos platos con la cocina inglesa pero tiene muchos atributos distintivos así como recetas propias, gracias algunas de ellas a las influencias antiguas extranjeras, particularmente francesas, y también a las de las cocinas locales. Los platos considerados tradicionales a veces han sido traídos por los pueblos inmigrantes de antaño.
Especialidades tradicionales de Escocia
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Sopas
editar- Cullen Skink
- Bawd bree
- Cock-a-leekie soup
- Game soup
- Hairst Bree o Hotch potch
- Partan bree
- Scotch broth
Pescados
editar- Arbroath smokies
- Cabbie claw (Cabelew)
- Crappit heid
- Eyemouth pales
- Finnan haddie
- Rollmops
- Smoked salmon
- reineta
Carne y Caza
editar- Ayrshire bacon
- Black pudding, White pudding
- Forfar Bridie
- Haggis
- Howtowdie with Drappit eggs
- Collops
- Mince and tatties
- Mutton ham
- Potted Hough
- Roast Aberdeen Angus Ternera
- Roast Haunch of Red Deer
- RoastGrouse
- Roast Woodcock/Snipe
- Solan goose
- Scotch pie
- Skirlie
- Square sausage
- Stovies
Vegetales
editarZanahoria
Frutas:
Manzanas Cubiertas Con Caramelo
Lácteos y Quesos
editar- Bishop Kennedy
- Carola
- Caboc
- Criffel
- Crowdie
- Ayrshire Dunlop
- Isle of Mull Cheddar
- Lanark Blue
- Loch Arthur
Panes y Pasteles
editarPan Aliñado.
Pastel de chocolate.
Torta de zanahoria.
Condimentos
editarBebidas escocesas
editarAlcohólicas
editar- Dark Island
- Tennents
- Belhaven
- St Andrew's ale
- Caledonian
- (Véase- Cerveza escocesa)
- Atholl Brose
- Drambuie
- Het pint
- Whisky
Bebidas no-alcohólicas
editarNotas & referencias
editarVéase también
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Datos: Q1897293
Multimedia: Cuisine of Scotland / Q1897293
