Cabra del Guadarrama
La cabra del Guadarrama es una raza autóctona española originaria de la Sierra de Guadarrama, que forma parte de las comunidades autónomas de Madrid y Castilla y León, y se distribuye principalmente por las provincias de Ávila, Madrid y Segovia,[1] aunque también hay ejemplares en la provincia de Toledo.[2]
| Cabra del Guadarrama | ||
|---|---|---|
| Otros nombres | Guadarrameña o del Centro de España[1] | |
| Región de origen |
 Comunidad de Madrid Castilla y León | |
| Características | ||
| Tipo | caprino | |
| Dimorfismo sexual | si[1] | |
| Peso | 54 kg (hembras) y 72 kg (machos)[1] | |
| Pelaje | abundante pelo largo[1] | |
| Cuernos | las hembras en arco hacia atrás, y los machos abiertos en las puntas[1] | |
| Cabeza | fuerte con frente ancha[2] | |
| Orejas | tamaño medio y dispuestas horizontalmente[2] | |
| Patas | medianamente musculosas[2] | |
| Otros datos | ||
| Difusión | Sierra de Guadarrama | |
| Utilización | producción de leche y carne[1] | |
| Federaciones | Asociación de Criadores de Ganado Caprino de Raza del Guadarrama | |
Está incluida en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con la catalogación de raza en peligro de extinción,[3] Tradicionalmente se ha considerado una variedad de la cabra pirenaica (con influencia de la cabra de Angora)[2] y desde el año 2014, esta raza se está reintroduciendo en la región pirenaica de Ariège y en el Parque nacional de los Pirineos franceses.[4]
Se trata de animales con perfil recto, eumétricos y mesomorfos o sublongilíneos. En las hembras el tronco es largo y aplanado, mientras que en los machos es más profundo y compacto. Tienen el cuerpo cubierto de abundante pelo largo, con capa de colores variados, aunque predominan las tonalidades oscuras, y con degradaciones en algunas partes,[1] y en el libro genealógico se reconocen cuatro variedades en relación con sus colores: vegata, jardasca, negra y cárdena.[5] Los machos suelen tener barba y las hembras perilla. En los machos los cuernos son abiertos en las puntas, mientras que en las hembras generalmente se dirigen en arco hacia atrás.[1]
Es una cabra de aptitud mixta, pues aunque su mayor recurso sea la producción lechera, también se comercializa su carne, siendo el cabrito una importante fuente de ingresos para los ganaderos.[2] Se distribuye en zonas de la Sierra de Guadarrama, el Puerto de Somosierra, la Sierra de Ayllón y la Sierra de Malagón.[5]
Referencias
editar- ↑ a b c d e f g h i de España, Gobierno (2019). Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ed. Razas de ganado del Catálogo Oficial de España. Madrid: Centro de Publicaciones. p. 119. Consultado el 8 de febrero de 2023.
- ↑ a b c d e f «La raza». Asociación de Criadores de Ganado Caprino de Raza del Guadarrama. Consultado el 8 de febrero de 2023.
- ↑ de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, Ministerio (27 de enero de 2009). «Real Decreto 2129/2008, de 26 de diciembre, por el que se establece el Programa nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas». Madrid: Boletín Oficial del Estado. Consultado el 8 de febrero de 2023.
- ↑ Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariégeoises «La réintroduction en los Pirineos» (en francés). Le retour du bouquetin dans le Pyrénées.
- ↑ a b (In memoriam), Fernando Orozco Piñán (2009). Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, ed. Guía de campo de las razas autóctonas españolas. Madrid: Secretaría General Técnica. pp. 191-193. ISBN 978- 84-491-0946-1. Archivado desde el original el 16 de enero de 2011. Consultado el 1 de febrero de 2023.