Diferencia entre revisiones de «Soldaditos de Pavía»

Los '''soldaditos de Pavía''' (en algunas ocasiones denominados '''soladados de Pavía''') constituyen un [[aperitivo]] típicamente [[Gastronomía de Madrid|madrileño]], así como de algunas partes de [[Gastronomía de Andalucía|Andalucía]],<ref name="Linsres" /><ref name="LujanP" /> que consta de una [[fritura]] de [[bacalao en salazón|bacalao]] [[rebozado]] acompañado de [[pimiento rojo]]. Hay autores que afirman que fueron concebidos en una [[taberna]] de la calle Tetuán de [[Madrid]].<ref name="corral">{{cita libro | autor=José del corral | año=2000 | título=Ayer y hoy de la Gastronomía Madrileña | editorial=Editorial La librería | isbn=84-89411-67-0 | páginas=192–3}}</ref> Se suelen servir fríos en algunas de las tascas y bares acompañándose con [[vino]].