Diferencia entre revisiones de «Gaseosa»

 

En la mayoría de países se llama '''gaseosa''', '''soda''' o '''Club Soda''' a un tipo de refresco carbonatado sin edulcorantes ni colorantes, utilizado comúnmente en combinación con [[Bebida alcohólica|bebidas alcohólicas.]]

== Historia ==

 

 

En 1885, W.B. Morrison, un farmacéutico propietario de "Old Corner Drug Store" en [[Waco]], [[Texas]], desarrolló un distinguido sabor en su fuente de soda, su nombre: [[Dr Pepper]], la más antigua gaseosa que aún se vende en [[Estados Unidos]]. Casi por la misma época (1886), otro farmacéutico, llamado [[John Stith Pemberton|John Pemberton]], experimenta con hierbas y especies como [[Cola acuminata|nuez de kola]] africana y la hoja de [[Erythroxylum coca|coca]] en la ciudad de [[Atlanta]]. El resultado, una bebida que bautizó como [[Coca-Cola]]. Pemberton muere sólo un año y medio después de haber introducido al mercado el nuevo producto.

En [[San Luis (Arizona)|San Luis]] (Estados Unidos), se crea una fórmula con sabor a lima-limón que es lanzada el año 1929. El producto llegaría a llamarse [[7 Up]]. Después de la [[Gran Depresión]] el negocio de la gaseosa se expandió. Por aquella época había cerca de 600 bebidas con sabor a lima-limón. [[7 Up]] logró sobrevivir y ser líder de mercado en su categoría de bebida no cola.

 

 

En 1963, The Coca-Cola Company introduce la primera gaseosa "dietética" o de bajas calorías: [[Tab (bebida)|TaB]].

 

En el año 1992, Pepsi realizó una promoción llamada "Pepsi Number Fever" en [[Filipinas]], que consistía en encontrar un número impreso en la tapa que permitía ganar premios desde 1000 a un millón de pesos filipinos. Las ventas aumentaron al 40%, pero tuvo un resultado catastrófico, ya que la compañía anunció como ganador final al 349 sin saber que se habían impreso 800.000 tapas con este número, generando disturbios en todo el país. Esta promoción casi provoca la [[Quiebra|bancarrota]] de Pepsi en Filipinas y fue una de las promociones más desastrosas de la historia.

 

Coca-Cola en los años posteriores sacó nuevas líneas de productos. En 1985 sufre un revés al lanzar una nueva fórmula para la Coca-Cola, que no fue exitosa y los consumidores exigen el regreso de la fórmula original. Coca-Cola vuelve con la "Coca-Cola Clásica". En 1982 se lanza Diet Coke.

 

 

== Diferencias entre las gaseosas ==

"Endulzado con azúcar" incluye bebidas que usan jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMACF), así como también aquellas que usan sacarosa.

 

 

En 1998, el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CCIP) publicó un informe titulado “Liquid Candy: How Soft Drinks are Harming Americans' Health” (Caramelo líquido: Cómo las gaseosas dañan la salud de los estadounidenses). El informe examinó las estadísticas relacionadas con el aumento del consumo de gaseosas y afirmó que el consumo "probablemente contribuya a problemas de salud". También criticó los esfuerzos de marketing de las compañías de gaseosas. En 2005, el CCIP solicitó etiquetas de advertencia en las gaseosas, similares a los de los cigarrillos y el alcohol.<ref>Michael F Jacobson Ph , ''[http://www.cspinet.org/new/pdf/liquid_candy_final_w_new_supplement.pdf Liquid Candy: How Soft Drinks are Harming Americans' Health]'', ([[CSPI]], Washington DC 1998; 2nd Ed. 2005).</ref><ref>{{cite news|last1=Morales|first1=Tatiana|title=Warning Labels On Soda?|url=http://www.cbsnews.com/news/warning-labels-on-soda/|accessdate=11 de agosto de 2017|publisher=CBSNews|date=14 de julio de 2005}}</ref>

Desde 1977 y hasta 2002, los estadounidenses duplicaron el consumo de bebidas endulzadas<ref>{{Cite journal |last1=Nielsen |first1=S. |last2=Popkin |first2=B. |year=2004 |title=Changes in beverage intake between 1977 and 2001. |journal=American Journal of Preventive Medicine |volume=27 |issue=3 |pages=205–210 |doi=10.1016/j.amepre.2004.05.005 |pmid=15450632}}</ref> en ese mismo periodo de tiempo se observó una tendencia paralela a la duplicación de la prevalencia de obesidad.<ref>{{Cite journal|last1=Flegal |first1=K.M. |last2=Carroll |first2=M.D. |last3=Ogden |first3=C.L. |last4=Johnson |first4=C.L. |year=2002 |title=Prevalence and trends in overweight among US adults, 1999–2000 |journal=Journal of the American Medical Association |volume=288 |issue=14 |pages=1723–1727 |url=http://www.cnt.org/tsp/pdf/jama%20obesity%20art.pdf |doi=10.1001/jama.288.14.1723 |pmid=12365955 |deadurl=yes |archiveurl=https://web.archive.org/web/20130115172826/http://www.cnt.org/tsp/pdf/jama%20obesity%20art.pdf |archivedate=15 de enero de 2013 }}</ref> El consumo de bebidas azucaradas se asocia con el [[sobrepeso]] y la [[obesidad]], y los cambios en el consumo pueden ayudar a predecir los cambios en el peso.<ref name="Malik, Schulze, & Hu (2006)"/><ref name="Vartanian, Schwartz, & Brownell (2007)"/>

 

 

Muchos de estos experimentos examinaron la influencia de las gaseosas azucaradas en el aumento de peso en niños y adolescentes. En un estudio, los adolescentes reemplazaron las gaseosas endulzadas con azúcar en su dieta por gaseosas endulzadas artificialmente que fueron enviados a sus hogares durante 25 semanas.<ref>{{Cite journal |last1=Ebbeling |first1=C.B. |last2=Feldman |first2=H.A. |last3=Osganian |first3=S.K. |last4=Chomitz |first4=V.R. |last5=Ellenbogen |first5=S.J. |last6=Ludwig |first6=D.S. |year=2006 |title=Effects of decreasing sugar-sweetened beverage consumption on body weight in adolescents: A randomized, controlled pilot study |journal=Pediatrics |volume=117 |issue=3 |pages=673–680 |url=http://pediatrics.aappublications.org/cgi/content/abstract/117/3/673 |doi=10.1542/peds.2005-0983 |pmid=16510646}}</ref>

Otra investigación sugiere que las gaseosas podrían desempeñar un papel especial en el aumento de peso. Un experimento de cuatro semanas comparó un suplemento de 450 calorías por día de gaseosas azucarados con un suplemento de 450 calorías por día de [[Gragea (dulce)|grageas]].<ref name="DiMeglio & Mattes (2000)">{{Cite journal |last1=DiMeglio |first1=D.P. |last2=Mattes |first2=R.D. |year=2000 |title=Liquid versus solid carbohydrate: effects on food intake and body weight. |journal=Int J Obes Relat Metab Disord |volume=24 |pages=794–800 |doi=10.1038/sj.ijo.0801229 |issue=6}}</ref> El suplemento de grageas no produjo aumento de peso, pero sí el suplemento de refresco. La razón probable de la diferencia en el aumento de peso es que las personas que consumieron los caramelos disminuyeron su ingesta calórica en las comidas subsiguientes, mientras que las personas que consumieron gaseosas no lo hicieron. Por lo tanto, los bajos niveles de saciedad proporcionados por las gaseosas endulzadas con azúcar pueden explicar su asociación con la obesidad. Es decir, las personas que consumen calorías en bebidas endulzadas con azúcar pueden no reducir adecuadamente la ingesta de calorías de otras fuentes. De hecho, las personas consumen más calorías totales en las comidas y en los días en que reciben bebidas azucaradas que cuando reciben bebidas endulzadas artificialmente<ref name="Tordoff & Alleva (1990)"/><ref>{{Cite journal |last1=Van Wymelbeke |first=V. |last2=Beridot-Therond |first2=M.E. |last3=de La Gueronniere |first3=V. |last4=Fantino |first4=M. |year=2004 |title=Influence of repeated consumption of beverages containing sucrose or intense sweeteners on food intake |journal=Eur J Clin Nutr |volume=58 |pages=154–161 |doi=10.1038/sj.ejcn.1601762 |pmid=14679381 |issue=4}}</ref><ref name="Rolls, Kim, & Fedoroff (1990)">{{Cite journal |last1=Rolls |first1=B.J. |last2=Kim |first2=S. |last3=Fedoroff |first3=I.C. |year=1990 |title=Effects of drinks sweetened with sucrose or aspartame on hunger, thirst and food intake in men |journal=Physiol. Behav. |volume=48 |pages=19–26 |doi=10.1016/0031-9384(90)90254-2 |pmid=2236270 |issue=1}}</ref> o agua.<ref name="Rolls, Kim, & Fedoroff (1990)"/> Sin embargo, estos resultados son contradichos por un estudio de Adam Drewnowski publicado en 2004, en el que "32 sujetos consumieron un bocadillo de 300 calorías de galletas de frambuesa sin grasa o cola regular en dos ocasiones cada uno, ya sea dos horas (" temprano ") o 20 minutos ("tarde") antes del almuerzo”. Encontró que "... Las [[caloría]]s consumidas en el almuerzo no se vieron afectadas por el hecho de que la merienda fuera galletas o cola."<ref>{{Cite journal |last1=Almiron-Roig |last2=Flores |last3=Drewnowski |year=2004 |title=No difference in satiety or in subsequent energy intakes between a beverage and a solid food |journal=Physiol. Behav. |volume=82 |pages=19–26 |doi=10.1016/j.physbeh.2004.06.003 |pmid=15327915 |issue=4}}</ref>

 

<ref name="Raben, Vasilaras, Moller, & Astrup (2002)"/>

 

En 2006, la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido publicó los resultados de su encuesta sobre los niveles de benceno en bebidas no alcohólicas,<ref>{{cite web |url=http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2006/mar/benzenesurvey |title=of benzene levels in soft drinks |publisher=Food.gov.uk |date=31 de marzo de 2006 |accessdate=8 de junio de 2009 |archive-url=https://web.archive.org/web/20081006234546/http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2006/mar/benzenesurvey |archive-date=6 de octubre de 2008 |dead-url=yes}}</ref> que probó 150 productos y encontró que cuatro contenían niveles de benceno por encima de las directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para el agua potable.

 

 

=== Pesticidas en India ===

 

=== Cálculos renales ===

 

== Nombres ==

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|[[Chile]]

|''Bebida de fantasía''

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|[[Costa Rica]]

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|[[El Salvador]]

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|[[Estados Unidos]]

|''Soda'', ''Pop'', ''Coke'', ''Soft Drink'', ''Refresco''

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|[[Groenlandia]]

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|''Gaseosa''

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|[[Honduras]]

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|[[Venezuela]]

|''Bebidas refrescantes carbonatadas''

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|}

 

== Ingredientes comunes ==