愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ペペロンチーノ

材料  （ 2 人分 ）

塩

16～20g

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2004/10/18
更新日：
2014/12/25

下準備

  • 赤唐辛子は軸と種を取り、2～3つに割る。(細かくする程辛くなります)

  • ペペロンチーノの下準備2

    ニンニクは皮をむき、縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。

作り方

  1. ペペロンチーノの作り方3
    1

    たっぷりの熱湯を沸かし、塩を加える。パスタを袋記載の指示より少し短かめにゆでる。

  2. ペペロンチーノの作り方4
    2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかけ、香りが立てば赤唐辛子を加える。

  3. ペペロンチーノの作り方5
    3

    ゆでたてのパスタを【2】のフライパンに加え、塩、粗びき黒コショウで味を調える。サッと炒め合わせたら器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・パスタはなんといっても、ゆでたての『アルデンテ』が美味しいポイント。パスタのゆで上がりを優先して、ニンニクと赤唐辛子を炒めましょう。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1628

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

「ペペロンチーノ」の関連レシピ

「スパゲティー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • ペペロンチーノ

      ちゃんとアルデンテにできました。ベーコンも足して作りました。ニンニクの香りがよく食欲が一気に増しますね。

    • ペペロンチーノ

      ベーコンを入れて作ってみました。少ない材料で作れるのはいいですね。味付けがシンプルでニンニクがきいていておいしかったです。

    • ペペロンチーノ

      ペペロンチーノが食べたいとのリクエストがあったのでこちらのレシピで作ってみました。簡単でシンプルでとってもおいしかったです。

    他3件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ