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取材から受けた会社の印象
■定着率90％以上の秘訣に迫りました。
驚いたのは、業界トップクラスの定着率。人材の入れ替わりが激しい飲食業界で、同社は「直近2年間の定着率90％以上」を実現しています。
その根底にあるのは、“従業員を大切にする想い”。3年連続で全社員の給与と休日を増やしている同社は、社内の取り組みも印象的です。
たとえば、「店長プログラム」。接客サービス・食事のクオリティ・調理技術の向上を目的に、店長がプログラムを推進しているそう。焼きの質を高めるための資格試験の導入、接客ロープレ大会、店舗対抗お掃除大会など、社員が楽しみながら成長できる取り組みばかりです。
その中で私が気になったのは「店舗対抗お掃除大会」。これは上位10店舗に賞金、下位4店舗に雑巾を渡されるユニークな表彰制度。清掃にも前向きに取り組めそうです。
店舗運営にスタッフの意見を反映するなど、主体的な活躍も叶う同社。定着する理由が垣間見えた取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■あなたの意見が会社を変えることも。
社員・アルバイト問わずに現場で働くスタッフの意見を採用している同社。スタッフのアイデアが採用され、会社全体に導入されることもあると言います。例えば、お子様や年配の方のために「お肉を食べやすいサイズにカットしますがいかがですか」とご提案していたこと。もとは1人の従業員から始まった「親切」ですが、後に注文伝票に表記できるよう、全体の仕組みの改善につながったようです。
日々の行動にも裁量があります。「お薬を飲むお客様に新しいお水を渡す」「お子様や妊娠中の方はベンチ席に誘導する」といった、スタッフが考える「お客様想いの行動」を実践できるのも、同社ならではです。
■あなたの頑張りを見ている人がいます。
お客様が回答したアンケートを確認することもできます。「牛たんが美味しかった」「○○さんの対応が丁寧で嬉しかった」「次は家族全員で食事したい」など、日々さまざまな感謝の言葉が届くそうです。
お客様の声がきっかけで、社内の「親切賞」を受賞したスタッフもいるのだとか。自分の頑張りを誰かが見てくれて、喜んでくれる。さらには、昇給や昇格にもしっかり反映される。そんな嬉しさがあるとのことでした。
■新しいやりがいを探し続けられます。
たとえば、社内資格に挑戦してトレーナーになることも可能です。「最初は緊張していたアルバイトスタッフが、自分の育成の結果、笑顔で接客できるようになった」など、誰かの成長を喜べる瞬間もあるでしょう。組織が大きく、キャリアの選択肢が幅広い同社だからこそ、新しいやりがいを探し続ける面白さもあります。
社員・アルバイト問わずに現場で働くスタッフの意見を採用している同社。スタッフのアイデアが採用され、会社全体に導入されることもあると言います。例えば、お子様や年配の方のために「お肉を食べやすいサイズにカットしますがいかがですか」とご提案していたこと。もとは1人の従業員から始まった「親切」ですが、後に注文伝票に表記できるよう、全体の仕組みの改善につながったようです。
日々の行動にも裁量があります。「お薬を飲むお客様に新しいお水を渡す」「お子様や妊娠中の方はベンチ席に誘導する」といった、スタッフが考える「お客様想いの行動」を実践できるのも、同社ならではです。
■あなたの頑張りを見ている人がいます。
お客様が回答したアンケートを確認することもできます。「牛たんが美味しかった」「○○さんの対応が丁寧で嬉しかった」「次は家族全員で食事したい」など、日々さまざまな感謝の言葉が届くそうです。
お客様の声がきっかけで、社内の「親切賞」を受賞したスタッフもいるのだとか。自分の頑張りを誰かが見てくれて、喜んでくれる。さらには、昇給や昇格にもしっかり反映される。そんな嬉しさがあるとのことでした。
■新しいやりがいを探し続けられます。
たとえば、社内資格に挑戦してトレーナーになることも可能です。「最初は緊張していたアルバイトスタッフが、自分の育成の結果、笑顔で接客できるようになった」など、誰かの成長を喜べる瞬間もあるでしょう。組織が大きく、キャリアの選択肢が幅広い同社だからこそ、新しいやりがいを探し続ける面白さもあります。
厳しさ■忙しくても“店の顔”である意識が必要です。
あなたの仕事ぶりがお客様の満足度に直結します。そのため、どんな状況でもお客様への気くばりや思いやりを欠いてはいけません。同社は連日多くのお客様が足を運ぶ人気店。ランチやディナーなどのピークタイムには非常に忙しくなると言います。慌ただしい時も、笑顔を忘れず、お客様への接客やスタッフへの指示を丁寧に行なう。仕事に慣れないうちは、その大変さを実感することになるでしょう。
あなたの仕事ぶりがお客様の満足度に直結します。そのため、どんな状況でもお客様への気くばりや思いやりを欠いてはいけません。同社は連日多くのお客様が足を運ぶ人気店。ランチやディナーなどのピークタイムには非常に忙しくなると言います。慌ただしい時も、笑顔を忘れず、お客様への接客やスタッフへの指示を丁寧に行なう。仕事に慣れないうちは、その大変さを実感することになるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎叶えたい目標を持っている方
評価指標が明確な同社では、「昇給やキャリアアップのためには何が必要か」をしっかり把握できます。ゴールを見据えながら、収入アップやキャリアアップに向かって計画的に努力できる環境です。早期の収入アップや店長への昇格など、明確な目標を持っている方はモチベーション高く働けると思います。
評価指標が明確な同社では、「昇給やキャリアアップのためには何が必要か」をしっかり把握できます。ゴールを見据えながら、収入アップやキャリアアップに向かって計画的に努力できる環境です。早期の収入アップや店長への昇格など、明確な目標を持っている方はモチベーション高く働けると思います。
向いていない人▲チームワークを大切にできない方
同社には“仲間を思いやる風土”が根付いています。接客やサービスで高い評価を獲得する上でも、店舗スタッフ同士のチームワークが欠かせないそうです。そのため、「周りと協力して動くことが苦手な方」や「自分だけ頑張ればイイという考えの方」には向いていません。
同社には“仲間を思いやる風土”が根付いています。接客やサービスで高い評価を獲得する上でも、店舗スタッフ同士のチームワークが欠かせないそうです。そのため、「周りと協力して動くことが苦手な方」や「自分だけ頑張ればイイという考えの方」には向いていません。
