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取材から受けた会社の印象
全国的知名度のカラオケ店『ビッグエコー』をはじめ、飲食店も多数出店している同社。和・洋・エスニックなど様々なコンセプトの飲食店、29業態を展開しています。東証プライム上場企業として、安定した事業基盤を持つ同社だからこそ、毎年多くの新規出店を実現しておられます。
多数の飲食店を展開する同社では、近隣に他店舗があったり、店舗ビルの別階に社員がいたりと人員にゆとりのある環境です。突発的に忙しい時もヘルプで助け合えるため、業務負担が少ないのも魅力。連携が取りやすいだけでなく、困った時に毎回本部に連絡…といった手間を省ける利点があります。
新規出店の拡大に伴い、店長やエリアマネージャーといったポジションも多数あるそう。早ければ入社5～6年でマネージャーポジションへの昇格も夢ではありません。頑張りを着実にキャリアアップにつなげたいという方にとって、同社ほど魅力的な環境はないのではないでしょうか。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい★自身の望むキャリア・働き方を実現できる環境
同社は、店長と調理長とが区別されているとのこと。その分、それぞれに特化した働き方やキャリアを歩んでいくことが可能になっているそうです。また、「深夜手当で稼ぎたい」「子供ができたから日勤メインで働きたい」など、希望やライフイベントに合わせて自分が働きやすい店舗への異動を申請することもできるのだとか。自身の望むキャリアや働き方を実現できる環境は、日々のモチベーションにもつながるでしょう。
★スピード感を持って成長できる手応え
多彩な業態の店舗を展開し、いずれも新規出店が進む同社。早ければ入社1年程度で店長や調理長へのキャリアアップも可能だといいます。年齢や経験年数に左右されない明確な評価制度があるため、早期に自分のお店を運営できるようになるとのこと。努力が実際のキャリアに結びつき、自分の視野が広がっていくのを実感した時は、特に大きなやりがいを感じるとのことでした。
同社は、店長と調理長とが区別されているとのこと。その分、それぞれに特化した働き方やキャリアを歩んでいくことが可能になっているそうです。また、「深夜手当で稼ぎたい」「子供ができたから日勤メインで働きたい」など、希望やライフイベントに合わせて自分が働きやすい店舗への異動を申請することもできるのだとか。自身の望むキャリアや働き方を実現できる環境は、日々のモチベーションにもつながるでしょう。
★スピード感を持って成長できる手応え
多彩な業態の店舗を展開し、いずれも新規出店が進む同社。早ければ入社1年程度で店長や調理長へのキャリアアップも可能だといいます。年齢や経験年数に左右されない明確な評価制度があるため、早期に自分のお店を運営できるようになるとのこと。努力が実際のキャリアに結びつき、自分の視野が広がっていくのを実感した時は、特に大きなやりがいを感じるとのことでした。
厳しさ★お店の先頭に立つプレッシャー
店長・調理長は、常に周りのスタッフのフォローまでを行なわなければなりません。例えば、自分のお店のスタッフが何らかのミスをしてしまった時には、お店の責任者として、スタッフの代わりに謝ることもあるそうです。時には、そういったお店全体を任されること、先頭に立って皆を引っ張ることに対して、プレッシャーを感じることもあるといいます。
店長・調理長は、常に周りのスタッフのフォローまでを行なわなければなりません。例えば、自分のお店のスタッフが何らかのミスをしてしまった時には、お店の責任者として、スタッフの代わりに謝ることもあるそうです。時には、そういったお店全体を任されること、先頭に立って皆を引っ張ることに対して、プレッシャーを感じることもあるといいます。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎幅広い経験を積んで、見識を広めたい方
ダイニングやカフェ・バー・ダーツ・焼き鳥・居酒屋など、多彩な業態の店舗を展開する同社。業態ごとに客層や動きが異なるため、同じホール業務でも違った経験を積むことが出来ます。調理の場合は和食に洋食など、様々なメニューづくりを通してスキルの幅を広げることが可能。1つの会社にいながら色々な経験を積み重ねていけるため、様々な飲食店に興味をお持ちの方にもピッタリです。
ダイニングやカフェ・バー・ダーツ・焼き鳥・居酒屋など、多彩な業態の店舗を展開する同社。業態ごとに客層や動きが異なるため、同じホール業務でも違った経験を積むことが出来ます。調理の場合は和食に洋食など、様々なメニューづくりを通してスキルの幅を広げることが可能。1つの会社にいながら色々な経験を積み重ねていけるため、様々な飲食店に興味をお持ちの方にもピッタリです。
向いていない人△自分の意見を発信することに苦手意識がある方
基本的な報告・連絡・相談などはもちろん、店長・調理長を目指すには、皆をまとめるために自分の意見を伝えていくことも必要になります。そのため、自身の意見を発信することや、周りのスタッフを巻き込んでいくことに苦手意識のある方は、あまり向いていないかもしれません。
基本的な報告・連絡・相談などはもちろん、店長・調理長を目指すには、皆をまとめるために自分の意見を伝えていくことも必要になります。そのため、自身の意見を発信することや、周りのスタッフを巻き込んでいくことに苦手意識のある方は、あまり向いていないかもしれません。
