Χρήστης:Katerina3282/πρόχειρο
 |
Αυτή η σελίδα είναι το κύριο «πρόχειρο χρήστη» του Katerina3282. Ένα «πρόχειρο χρήστη» είναι υποσελίδα της προσωπικής σελίδας του χρήστη στη Βικιπαίδεια. Εξυπηρετεί ως χώρος πειραματισμών και ανάπτυξης σελίδων και δεν είναι εγκυκλοπαιδικό λήμμα. Επεξεργαστείτε ή δημιουργήστε το δικό σας πρόχειρο εδώ ή κάνετε δοκιμές στο κοινόχρηστο Πρόχειρο Βικιπαίδειας. |
Διαμάντια με κακάο
Μαλακά μπισκοτάκια με κακάο και απαλή γεύση κανέλας. Η ονομασία "Διαμάντια", προέρχεται από εκείνη στα γαλλικά, "Diamants au cacao", μάλλον επειδή γυαλίζουν λόγω της κρυσταλλικής ζάχαρης με την οποία καλύπτονται
Τι χρειαζόμαστε:
1 αυγό
125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. αλεύρι
125 γρ. ζάχαρη
1 κ.σούπας κακάο
1 πρέζα αλάτι
1 σκόνη βανίλια
1 πρέζα κανέλα
επιπλέον ζάχαρη κρυσταλλική για την επικάλυψη
Πώς το κάνουμε:
Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το αλεύρι, την ζάχαρη (τα 125γρ), το κακάο, το αλάτι, την βανίλια και την κανέλα και, στην συνέχεια, το αυγό, και ανακατεύουμε με τα δάκτυλα, προκειμένου να έχουμε μια ζύμη "τριφτή".
Προσθέτουμε το βούτυρο, για να πετύχουμε μια ομογενοποιημένη μαλακή ζύμη. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο αλεύρι ακόμη (προσθέτουμε αλεύρι, όσο πιάνουν τα τρία δάκτυλά μας κάθε φορά -"πρέζα", ίσα-ίσα να γίνει μια ενοποιημένη ζύμη, που να μην κολλάει στα χέρια).
Με την ζύμη σχηματίζουμε ένα ρολό με διάμετρο περίπου 4 εκ, το οποίο τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα, τουλάχιστον.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.
Βγάζουμε το ρολό από το ψυγείο και με ένα μαχαίρι κόβουμε ροδέλες πάχους 1 εκ. περίπου.
Βάζουμε μερικές κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βαθύ πιάτο και κυλούμε κάθε ροδέλα, που κόβουμε, σε αυτήν να καλυφθεί εντελώς. Τοποθετούμε κάθε ροδέλα σε μία λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά. Τα ψημένα μπισκότα θα είναι μαλακά, όταν θα βγουν από το φούρνο. Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε μία σχάρα.
Διαμάντια με κακάο
Περιγραφή
Μαλακά μπισκοτάκια με κακάο και απαλή γεύση κανέλας. Η ονομασία Διαμάντια, προέρχεται από εκείνη στα γαλλικά, Diamants au cacao, μάλλον επειδή γυαλίζουν λόγω της κρυσταλλικής ζάχαρης με την οποία καλύπτονται.
Τι χρειαζόμαστε
- 1 αυγό
- 125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 250 γρ. αλεύρι
- 125 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.σούπας κακάο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 σκόνη βανίλια
- 1 πρέζα κανέλα
- επιπλέον ζάχαρη κρυσταλλική για την επικάλυψη
Πώς το κάνουμε
- Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το αλεύρι, την ζάχαρη (τα 125γρ), το κακάο, το αλάτι, την βανίλια και την κανέλα και, στην συνέχεια, το αυγό, και ανακατεύουμε με τα δάκτυλα, προκειμένου να έχουμε μια ζύμη "τριφτή".
- Προσθέτουμε το βούτυρο, για να πετύχουμε μια ομογενοποιημένη μαλακή ζύμη. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο αλεύρι ακόμη (προσθέτουμε αλεύρι, όσο πιάνουν τα τρία δάκτυλά μας κάθε φορά -"πρέζα", ίσα-ίσα να γίνει μια ενοποιημένη ζύμη, που να μην κολλάει στα χέρια).
- Με την ζύμη σχηματίζουμε ένα ρολό με διάμετρο περίπου 4 εκ, το οποίο τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα, τουλάχιστον.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.
- Βγάζουμε το ρολό από το ψυγείο και με ένα μαχαίρι κόβουμε ροδέλες πάχους 1 εκ. περίπου.
- Βάζουμε μερικές κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βαθύ πιάτο και κυλούμε κάθε ροδέλα, που κόβουμε, σε αυτήν να καλυφθεί εντελώς. Τοποθετούμε κάθε ροδέλα σε μία λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά. Τα ψημένα μπισκότα θα είναι μαλακά, όταν θα βγουν από το φούρνο. Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε μία σχάρα.
Katerina3282 (συζήτηση) 13:11, 24 Οκτωβρίου 2014 (UTC)
- ↑ Οι συνταγές της παρέας