Sellerie
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Echte Sellerie | ||||||||||||
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| L. |
Sellerie (Apium)[1][2] ist eine Gattung in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) mit 30 Arten. Insbesondere der Echte Sellerie, meist einfach Sellerie genannt, findet als Nutz- und Heilpflanze Verwendung.
Beschreibung
Vegetative Merkmale
Die Sellerie-Arten wachsen als ein- oder zweijährige, krautige Pflanzen. Die Sprossachse ist kahl, aufrecht, gezahnt und gerillt. Das Wurzelsystem besteht aus einer häufig verdickten Pfahlwurzel und dünnen Nebenwurzeln. Einige Arten bilden auch horizontal verlaufende Rhizome aus, aus denen dünne Wurzeln austreiben.
Die einfach gefiederten, wechselständigen Laubblätter sind gestielt mit häutchenartigen Blattscheiden.
Generative Merkmale
Die Blütenstände sind locker bis annähernd kompakte, wenigstrahlige Dolden aus wenigen Blüten. Es sind gewöhnlich kurze Blütenstiele vorhanden.
Die Blüten sind radiärsymmetrisch mit doppelter Blütenhülle. Kelchzähne fehlen. Die weißen oder grünlich-gelben Kronblätter sind eiförmig bis fast rund, mit verjüngtem, eingeschnittenem oberen Ende. Die Griffel sind kurz und unten konisch verdickt.
Die Spaltfrüchte sind kugelig oder ellipsoid und an beiden Enden abgerundet sowie seitlich eingedrückt. Sie sind deutlich fünfrippig. Die Samen sind flach.
Die Chromosomengrundzahl beträgt x = 11; es liegt meist eine Chromosomenzahl von 2n = 22 vor.[3]
Etymologie
Der Name Sellerie ist aus dem lombardischen selleri, dem Plural zu sellero entlehnt. Dort stammt es über das spätlateinisch selīnum von griechisch sélinon, σέλινον (Sellerie, Eppich, Silge, Selge) ab.[4][5] Österreichisch und bairisch „Zeller(er)“ sind aus norditalienisch seler entlehnt.[2]
Systematik und Verbreitung
Die Gattung Apium wurde durch Carl von Linné aufgestellt.[6]
Die Gattung Apium gehört zur Tribus Apieae in der Unterfamilie Apioideae innerhalb der Familie der Apiaceae. Molekulargenetische Untersuchungen aus dem Jahr 2000 ergaben jedoch, dass die Gattung wahrscheinlich nicht monophyletisch ist, sondern mit den eng verwandten Gattungen Berula und Naufraga zusammengefasst werden müsste.[7]
Die Gattung Apium ist auf beiden Hemisphären in den gemäßigten Gebieten verbreitet, hauptsächlich aber auf der Nordhalbkugel. In den Tropen wurden nur im Gebirge kleine Vorkommen gefunden.
Zur Gattung Apium gehören etwa 30 Arten (Auswahl):
- Apium annuum P.S. Short: Sie kommt im südlichen und südwestlichen Australien vor.[8]
- Apium apioides Reiche
- Apium australe Thouars: Sie kommt in Argentinien und in Chile vor.[9]
- Apium butleri S. Watson
- Apium commersonii DC.: Sie kommt in Argentinien und in Uruguay vor.[9]
- Apium decumbens Eckl. & Zeyh.: Sie kommt in Südafrika vor.[9]
- Apium divaricatum Benth. & Hook. f. ex S.Watson
- Apium echinatum Benth. & Hook. f. ex S.Watson
- Apium fernandezianum Johow
- Apium flexuosum Phil.
- Echter Sellerie (Apium graveolens L.): Sie kommt wild in Europa, Nordafrika und Vorder- bis Zentralasien vor.
- Apium humile Reiche
- Apium ligula Drude
- Apium panul (Bertero ex DC.) Reiche (Syn.: Apium andinum Phil., Apium angustilobum (Phil.) Reiche): Sie kommt in Chile vor.[9]
- Apium patens (Nutt. ex DC.) S.Watson
- Apium peucedanoides Reiche
- Apium philippii H. Wolff
- Apium pimpinellifolium Reiche
- Apium popei (Torr. & A.Gray) A.Gray
- Apium prostratum Vent.: Sie kommt in Australien, Neuseeland, Argentinien, Brasilien, Uruguay und Chile vor.[9]
- Apium sellowianum H.Wolff
- Apium ventricosum H.Boissieu
Je nach Autor nicht zur Gattung Apium gehören:
- Apium bermejoi L.Llorens → Helosciadium bermejoi (L.Llorens) Popper & M.F.Watson
- Flutender Sellerie (Helosciadium inundatum (L.) W.D.J.Koch; Syn.: Apium inundatum Rchb. f.)
- Apium laciniatum (DC.) Urb. → Cyclospermum laciniatum (DC.) Constance
- Feinblättriger Sellerie (Cyclospermum leptophyllum (Pers.) Sprague ex Britton & P.Wilson, Syn.: Apium leptophyllum (Pers.) F.Muell. ex Benth.)
- Knotenblütiger Sellerie (Helosciadium nodiflorum (L.) W.D.J.Koch, Syn.: Apium nodiflorum (L.) Lag.)
- Kriechender Sellerie (Helosciadium repens (Jacq.) W.D.J.Koch, Syn.: Apium repens (Jacq.) Lag.)
- Apium petroselinum L. ist Petersilie
Nutzung
Als Gemüse und Heilpflanze wird vor allem Echter Sellerie verwendet. Sellerie diente bereits im antiken Griechenland als Nahrungsmittel.[10]
Literatur
- E. Nasir, Band 20: Apium bei Tropicos.org. In: Flora of Pakistan. Missouri Botanical Garden, St. Louis
- She Menglan (佘孟兰), Mark F. Watson: Apium, S. 76 - textgleich online wie gedrucktes Werk, In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): Flora of China, Volume 14 – Apiaceae through Ericaceae, Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis, 2005, ISBN 1-930723-41-5.
Einzelnachweise
- ↑ Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold: Der große Zander. Enzyklopädie der Pflanzennamen. Band 2. Arten und Sorten. Eugen Ulmer, Stuttgart (Hohenheim) 2008, ISBN 978-3-8001-5406-7.
- ↑ a b Friedrich Kluge, Alfred Götze: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 20. Aufl., hrsg. von Walther Mitzka, De Gruyter, Berlin/New York 1967; Neudruck („21. unveränderte Auflage“) ebenda 1975, ISBN 3-11-005709-3, S. 702.
- ↑ Apium bei Tropicos.org. In: IPCN Chromosome Reports. Missouri Botanical Garden, St. Louis
- ↑ Friedrich Kluge: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24. Auflage. De Gruyter, Berlin 2002, ISBN 978-3-11-017473-1, S. 841.
- ↑ Helmut Genaust: Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen. Birkhäuser, Basel/Stuttgart 1976, ISBN 3-7643-0755-2, S. 286.
- ↑ Apium bei Tropicos.org. Missouri Botanical Garden, St. Louis, abgerufen am 4. Mai 2018.
- ↑ Stephen R. Downie, Mark F. Watson, Krzysztof Spalik, Deborah S. Katz-Downie: Molecular systematics of Old World Apioideae (Apiaceae): relationships among some members of tribe Peucedaneae sensu lato, the placement of several island-endemic species, and resolution within the apioid superclade. In: Canadian Journal of Botany. Band 78, 2000, S. 506–528 (PDF).
- ↑ Datenblatt Apium bei POWO = Plants of the World Online von Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew: Kew Science.
- ↑ a b c d e Apium im Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA, ARS, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Abgerufen am 5. Mai 2018.
- ↑ Alfred C. Andrews 1949: Celery and Parsley as Foods in the Greco-Roman Period. In: Classical Philology, Volume 44, Issue 2, S. 91–99. JSTOR:267475
