Hasenklein

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Dies ist eine alte Version dieser Seite, zuletzt bearbeitet am 19. Oktober 2019 um 16:36 Uhr durch 2003:de:741:5ab6:986a:847f:8208:261c (Diskussion) (c:File:Civet de lièvre de l'Uzège et ses légumes.jpg wurde gelöscht). Sie kann sich erheblich von der aktuellen Version unterscheiden.
Zur Navigation springen Zur Suche springen

Als Hasenklein werden kleinere Stücke vom Hasenfleisch bezeichnet, die sich als Braten nicht eignen. Dazu gehören Unterläufe, Kopf, Hals und Bauchlappen, Herz, Nieren und Leber. Das Hasenklein wird zu Ragout verarbeitet und dann Hasenpfeffer genannt.

  • Hasenklein auf duden.de, abgerufen am 9. April 2013
Abgerufen von „https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Hasenklein&oldid=193266777“