Almindelig byg
(Omdirigeret fra Almindelig Byg)
Almindelig byg (Hordeum vulgare) er en plante i bygslægten i græs-familien med spiselige frø som bliver brugt til mad til mennesker og dyr og som malt i ølproduktion. Frøene har en hård ydre celluloseskal, som må fjernes inden madlavning. Byg er den næstvigtigste dyrkede kornart herhjemme, og har et højt indhold af kiselsyre. Hel byg (bankebyg) kan koges som ris.
| Almindelig Byg | |
|---|---|
 Byg kendes let på den lange skedehinde og de kraftige bladtænder uden hår. | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Rige | Plantae (Planter) |
| Division | Magnoliophyta (Dækfrøede planter) |
| Klasse | Liliopsida (Énkimbladede) |
| Orden | Poales (Græs-ordenen) |
| Familie | Poaceae (Græs-familien) |
| Slægt | Hordeum (Byg) |
| Art | Hordeum vulgare |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
Af byg fremstilles bl.a. følgende produkter:
