Živina

Živina je látka, kterou organismus potřebuje a přijímá (z vnějšího prostředí) pro svoji výživu a vývoj. V uzžím slova smyslu jsou živiny organické látky s vyšším obsahem energie (tzv. makroergický substrát), které zajišťují heterotrofním organismům přísun energie a stavebních látek z vnějšího prostředí. Mezi základní živiny patří cukry, tuky (viz lipidy), bílkoviny.

Látky poskytující energii

• Sacharidy
• Bílkoviny
• Tuky

Obsah energie v tuku je 37.7 kJ/g, v sacharidu a v bílkovině 16.7 kJ/g. Ethanol obsahuje 29.3 kJ/g.

Látky podporující metabolismus

• Minerály nezbytné pro život jako stopové prvky, soli nebo ionty, např. mědi a železa. Tyto minerály jsou nutné pro lidský metabolismus.
• Vitamíny jsou organické sloučeniny nezbytné pro metabolismus. Nejčastěji slouží jako koenzymy (viz) pro různé bílkoviny v těle.
• Voda je nepostradatelná živná látka, která se bezprostředně podílí na všech chemických reakcích nezbytných pro život.

Reference

Portály: Biologie