Kyselina palmitoolejová
Kyselina palmitoolejová (systematický název kyselina (9Z)-hexadec-9-enová) je mononenasycená mastná kyselina, která je běžnou složkou triglyceridů v lidské tukové tkáni, ve vysokých koncentracích je přítomna v játrech. Její biosyntézu z kyseliny palmitové katalyzuje enzym delta-9-desaturáza.
| Kyselina palmitoolejová | |
|---|---|
 strukturní vzorec | |
| Obecné | |
| Systematický název | kyselina (9Z)-hexadec-9-enová |
| Ostatní názvy | kyselina cis-palmitoolejová |
| Anglický název | (9Z)-Hexadec-9-enoic acid palmitoleic acid |
| Německý název | Palmitoleinsäure |
| Funkční vzorec | CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH |
| Sumární vzorec | C16H30O2 |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 373-49-9 |
| PubChem | 445638 |
| SMILES | O=C(O)CCCCCCC\C=C/CCCCCC |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 254,41 g/mol |
| Teplota tání | −0,1 °C (273,0 K) |
| Hustota | 0,894 g/cm3 |
| Rozpustnost ve vodě | nemísitelná |
Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Bylo zjištěno, že kyselina palmitoolejová zvyšuje citlivost organismu na inzulin díky potlačení zánětu a zabránění ničení beta buněk ve slinivce břišní.
Výskyt
editovatKyselina palmitoolejová (zkracovaná jako 16:1∆9) se vyskytuje v mateřském mléku[1] a v některých rostlinných olejích. Významněji je zastoupena v makadamiovém a rakytníkovém oleji, které obsahují 17, resp. 19–29 % této kyseliny.[2][3][4]
Reference
editovatV tomto článku byl použit překlad textu z článku Palmitoleic acid na anglické Wikipedii.
- ↑ Ogunleye A, Fakoya AT, Niizeki S, Tojo H, Sasajima I, Kobayashi M, Tateishi S, Yamaguchi K. Fatty acid composition of breast milk from Nigerian and Japanese women. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo).. 1991, s. 435–42. DOI 10.3177/jnsv.37.435. PMID 1765848.
- ↑ Nuts, macadamia nuts, raw [online]. NutritionData.com. Dostupné online.
- ↑ LI, Thomas S. C.; THOMAS H. J. BEVERIDGE. Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) : Production and Utilization. Ottawa, Ontario: NRC Research Press, 2003. Dostupné online. ISBN 0-660-19007-9. S. 54–55. Archivovaná kopie. www.ovid.com [online]. [cit. 2017-02-10]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu.
- ↑ https://www.olejnadzlato.cz/wp-content/uploads/2022/09/vyznejme-se-v-tucich-ISBN-web.pdf
Externí odkazy
editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu kyselina palmitoolejová na Wikimedia Commons
