Patisserie fine

La fraise et la pistache... une longue histoire d'amour ! Découvrez leur fameux mariage avec notre recette illustrée de l'entremets fraise - pistache. Il est à tomber !

Une sélection de livres de recettes de pâtisserie, indispensable à tout bon pâtissier !

Tarte Tatin d'après la recette de William Lamagnère composée de fines bandes de pommes enroulées les unes sur les autres et cuites dans un caramel de beurre salé parfumé à l'huile d'olive. Les pommes sont posées sur une fine couche de pâte feuilletée et surmontées d'une quenelle de chantilly vanillée au chocolat blond Dulcey.

Découvrez toutes les recettes de tartes et d'entremets de Julien Loustau : laissez-vous guider par les nombreux conseils pour réussir votre dessert.

FRAMBOISIER 2.0

Ce moka à la crème au beurre vous apportera du plaisir, des vitamines A et D. Trois composantes qui contribuent à l’équilibre alimentaire. Réservée aux desserts cultes tels que les Mokas ou les bûches de Noël, la crème au beurre tire aussi son épingle du jeu dans des préparations plus quotidiennes.

Adrien Tornier on Instagram: "🔴 Regarde la description👇 👨‍🍳 Masterclass LIVE « macaron » 👉 INSCRIPTION dans ma bio 🎁 Je vous réserve un cadeau après votre inscription 🕖 Dimanche 16 juin à 18h Venez découvrir les secrets d’un pâtissier formé chez Ladurée, référence des macarons dans le monde 🌍 Hâte de vous retrouvez dimanche 🔥 #macaron #laduree #foodporn #food"

Frédérique DUPERRON on Instagram: “Mosaïque 🤎 Le vendredi, c’est mosaïque et cette semaine, elle se décline autour du chocolat et des fruits 😋 Certaines créations annoncent…”