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Choux au craquelin

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1.5K views · 186 reactions | Choux intensément Chocolat 🤎 Hello les amis 🤎 Je vous ai préparé une petite gourmandise ce week-end. Ça faisait un moment que je voulais tester la pâte à choux chocolat 🍫 Composition : - Pâte à Choux Chocolat. - Craquelin Chocolat. - Crémeux Chocolat Noir. - Caramel Beurre Salé. - Ganache Montée Chocolat Noir. #chocolat #brownie #pastry #patisserie #cake #recette #cuisine #food #desserts #instafood #yummy #homemade #gourmandise #delicious #pastrylife #creation #bakery #patisseriefrançaise #frenchfood #simplecooking #withlove #pastryart ##pateachoux #chouxchocolat | 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙧𝙮 𝙗𝙮 𝙉𝙤𝙪𝙯𝙝𝙖 🤍 | Toby Mai · ANGEL Chocolate Choux Pastry, Choux Decoration, Profiteroles Cake, Choux Cake, Winter Holiday Desserts, Chocolate Cake Toppers, Patisserie Cake, Eclair Recipe, New Year's Desserts
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3.7K views · 1.3K reactions | Choux intensément Chocolat 🤎 Hello les amis 🤎 Je vous ai préparé une petite gourmandise ce week-end. Ça faisait un moment que je voulais tester la pâte à choux chocolat…

Choux intensément Chocolat 🤎 Hello les amis 🤎 Je vous ai préparé une petite gourmandise ce week-end. Ça faisait un moment que je voulais tester la pâte à choux chocolat 🍫 Composition : - Pâte à...

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Laetitia on Instagram: "♥♥ CHOUX CARAMEL BEURRE SALÉ♥♥ ✔️ CHOUQUETTES / CHOUX Recette de Ch. Felder Pour 2 plaques de petits choux Faire bouillir 100g eau, 100g lait entier, 80g beurre en petits carrés, 2g sel, 2g miel et 5g sucre semoule. Hors du feu incorporer d’un coup 120g de farine et remuer à la spatule en bois 5 min chrono 😂 sur feu doux pour dessécher la pâte. Dans le bol du robot verser la pâte et incorporer en 4 fois 180g à 220g d’œufs battus. (200g moi = 4 œufs) Il ne faut pas obtenir une pâte trop fluide, juste ce qu’il faut. Cuire 30 min à 170° avec le craquelin légèrement plus grand congelé ou pas. Pocher le reste dans des 1/2 sphères et congeler. ✔️ CRAQUELIN Mélanger 60g beurre mou, 75g cassonade et 75g farine avec les doigts. On doit obtenir une pâte Choux Recipe, Eclairs, Salted Caramel, Pastry, Caramel, Cake
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Salted Caramel
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Laetitia on Instagram: "♥♥ CHOUX CARAMEL BEURRE SALÉ♥♥ ✔️ CHOUQUETTES / CHOUX Recette de Ch. Felder Pour 2 plaques de petits choux Faire bouillir 100g eau, 100g lait entier, 80g beurre en petits carrés, 2g sel, 2g miel et 5g sucre semoule. Hors du feu incorporer d’un coup 120g de farine et remuer à la spatule en bois 5 min chrono 😂 sur feu doux pour dessécher la pâte. Dans le bol du robot verser la pâte et incorporer en 4 fois 180g à 220g d’œufs battus. (200g moi = 4 œufs) Il ne…

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Thomas Couderc on Instagram: "Paris-Brest cacahuète 🥜 Après un petit moment d'absence me revoilà avec un Paris-Brest à la cacahuète 🫠 La petite astuce pour des choux sexy et faciles à stocker: 👉🏻 pocher la pâte à choux crue dans des moules en silicones et la congeler 👉🏻 ici j'utilise des moules à savarin @silikomart : cela permet d'avoir des choux uniformes 🙌🏻 👉🏻 se conserve dans un sachet congélation pendant plusieurs semaines 🤩 👉🏻 pour encore plus de sexytude tu poses un disque de craquelin sur ta pâte à choux avant cuisson, tes choux vont se développer uniformément et ça va apporter encore plus de gourmandise 🤤 La compo ⬇️ - pâte à choux - craquelin à la vergeoise brune - croustillant praliné cacahuète, chocolat Jivara @valrhonafrance - caramel au chocolat Jivara Choux Craquelin, Paris Brest, Instagram Paris, Caramel, On Instagram, Quick Saves, Tes
Choux Craquelin
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Choux Craquelin

Thomas Couderc on Instagram: "Paris-Brest cacahuète 🥜 Après un petit moment d'absence me revoilà avec un Paris-Brest à la cacahuète 🫠 La petite astuce pour des choux sexy et faciles à stocker: 👉🏻 pocher la pâte à choux crue dans des moules en silicones et la congeler 👉🏻 ici j'utilise des moules à savarin @silikomart : cela permet d'avoir des choux uniformes 🙌🏻 👉🏻 se conserve dans un sachet congélation pendant plusieurs semaines 🤩 👉🏻 pour encore plus de sexytude tu poses un…

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Les Choux (pâte et craquelin) – Je Veux des Gourmandises Best Chocolate Chip Cookies Recipe, Macaron Cake, Choux Pastry, Delicious Cookie Recipes, Best Chocolate Chip Cookie, No Cook Desserts, Sweet Pastries, No Sugar Foods, Cuisine Recipes
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Les Choux (pâte et craquelin) – Je Veux des Gourmandises

Cela fait un long moment que je suis à la recherche de la pâte à choux parfaite, une recette que je peux faire et refaire les yeux fermés et qui à chaque fois me donne de beaux choux réguliers et bien gonflés, sans pour autant me dire : est-ce que j’ai bien desséché la pâte ? Est-ce que j’ai mis la bonne quantité d’oeufs ? Est-ce que la pâte fait un beau ruban ? Non je n’avais pas envie de me poser toutes ces questions et de stresser devant la porte du four à attendre pour savoir si mes…

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